第200章 第二卷收尾，膳心向世界（1/2）

纽约曼哈顿的夜晚，裹着初冬的微凉，却没能吹散知味小馆里的暖。二楼回廊的 “中华古菜图谱” 墙前，凌姝指尖轻轻拂过墙上的彩绘，暖黄的灯光顺着指尖流淌，将时间线里的每一个节点都染得鲜活 —— 从左至右，这面墙像一幅展开的传承长卷，藏着她第二卷所有的足迹。

墙的最左端，是太奶奶抱着线装全谱的素描像，下面标注着 “1940s 凌家膳堂停业，太奶奶整理残谱，藏于樟木箱”。凌姝的指尖在画像上顿了顿，仿佛能摸到樟木箱里那本谱子的粗糙纸页 —— 正是这本谱子，让她在多年后偶然发现时，开启了古菜复原的旅程。旁边的小插图里，小小的铜锅冒着轻烟，是她复原的第一道古菜 “宋代拨霞供”，下面写着 “2023 北京 故宫查唐代食器资料，复原拨霞供，触发‘膳心传承’系统任务”。

“还在看这面墙？” 熟悉的声音从身后传来，沈慕言手里端着两杯热姜茶，杯壁凝着细水珠。他走到凌姝身边，将一杯递过去，目光落在 “拨霞供” 的插图上，“还记得当时为了找‘薄切羊肉’的技法，咱们在故宫古籍馆待了整整三天，你连饭都忘了吃。”

凌姝接过姜茶，暖意顺着掌心蔓延到心里，忍不住笑了：“那时候哪顾得上吃饭，满脑子都是《山家清供》里‘羊肉薄切，沃以沸汤’的记载，就想赶紧复原出来，看看宋代人吃的拨霞供到底是什么味道。” 她的指尖移到下一个节点 ——“2023 横店 《食味长安》开机，饰演苏锦溪，带唐代古菜入银幕”，旁边的插图是苏锦溪在剧中熬制菊花羹的场景，“那时候总怕演不好，你还陪我在剧组厨房熬了几十次菊花羹，说‘演古菜，得先懂古菜的魂’。”

沈慕言轻轻点头，目光跟着她的指尖移到 “《食神外传》获金鸡提名” 的节点 —— 插图里，叶知味蹲在灶台前给定胜糕盖红戳，眼里的专注和凌姝如出一辙。“金鸡奖提名那天，你没关心奖项，反而盯着网友说‘想查《山家清供》’的评论，” 沈慕言的声音里带着笑意，“你说‘能让大家想起古菜，比拿奖还开心’，那时候我就知道，你要的从来不是名气，是让古菜被更多人看见。”

凌姝的指尖继续右移，停在 “2024 纽约 分店开业，首获米其林推荐” 的节点上 —— 金色的米其林标识在灯光下闪着柔和的光，旁边的插图是改良版北京烤鸭的铜炉，“开业前咱们跑遍纽约州的木材厂，就为了找符合明代挂炉技法的枣木；应对中餐歧视时，你把后厨监控公开，让所有人看见‘慢卤四小时的牛肉’不是落后，是匠心。” 她转头看向沈慕言，眼里满是温柔，“这一路，要是没有你，我可能走不了这么远。”

“是你自己够坚持，” 沈慕言握住她的手，指尖轻轻摩挲着她无名指上的戒指 —— 胡麻饼与菊花羹的纹样在灯光下清晰可见，“你总说第二卷是‘让古菜活在当下’，我觉得，你是让古菜‘活’在了每个人的心里。” 他指着墙面上不起眼的小注释，那是食客的留言摘录：“周奶奶（纽约）：福建面让我想起妈妈的味道”“阿明（吉隆坡）：要跟着凌姐姐学揉面，传下去”“莉莉（巴黎）：胡麻饼让我爱上中国古代点心”，“你看，这些才是第二卷最珍贵的成果 —— 不是米其林认证，不是金鸡提名，是古菜成了连接人心的桥，是‘以食传情’的膳心，真的传出去了。”

凌姝看着那些留言，眼眶微微发热。她想起在成都展上，老华人吃着樟茶鸭红了眼眶；想起在东南亚签售时，林阿姨带着定胜糕来 “交作业”；想起纽约分店试营业时，马克用笨拙的筷子卷烤鸭，说 “这是最有故事的中餐”—— 这些细碎的瞬间，才是 “让古菜活在当下” 的真正含义：不是把古菜锁在谱子里，是让它走进生活，走进人心，成为记忆里的味道。