第18章 咸菜滚豆腐（1/2）

咱中国人，苦什么不能苦了咱这张嘴。欲买桂花同载酒，心心念念求而不得的东西，可以是玩具，可以是文具，可以是电子产品，可以是奢侈品，但就不能是吃的。

不就一口吃的，想方设法也得给它炫进嘴里！

它凭什么敢卖这么贵？不行我得买个尝尝；怎么这么多人排队？我也得尝尝；大家都说这东西难吃，我不信，我买个尝尝……

他们刚回去不久，李洪昌就过来敲门了。

白铁军打开门一看，来的不光有他，还有开会时才 “传过纸条” 的李云娟。

李乘如不愧是剧组的大管家，有这个便利条件，屋里锅碗瓢盆一样不缺。

大家一进门就开始忙活，李乘如拿出切菜板子和菜刀，又拿了一个大盆，接了半盆水，把刚挖的笋子倒进去清洗。

洗干净的笋子挂着晶莹的水珠，青白相间的色泽愈发显得脆嫩欲滴，让人忍不住想要大快朵颐。

这么新鲜的笋子也不用特别麻烦的烹饪，只需要把它切成厚厚的薄片，搁点儿油煎的两面金黄就可以吃了，别提有多鲜了！

白铁军本来想在大家面前秀一把厨艺，上辈子他早早就学会了做饭，到海外去拍短剧之后，厨艺更是突飞猛进，剧组里那些老外吃了都赞不绝口。

可今天，却压根没有他施展的机会。

李云娟拿过笋子就开切，把笋子均匀切成2厘米左右的长条，精确得就像拿尺子量过一样。

另一边李乘如也在酒精炉子上坐上了锅，把切好的笋片搁锅里煎。很有耐心拿筷子一片片夹起来翻面，火候控制的很好，每一片都煎的恰到好处，金黄金黄的，却又看不见焦糊的地方。

起锅前，再撒一点儿盐，香气直往大家的鼻子里钻。

李乘如很有义气地拿盘子给白铁军夹了几片：“快尝尝味道怎么样？”

白铁军顾不得烫，夹起一片就往嘴里放。鲜、嫩的笋子裹上恰到好处的盐粒，还没等嚼呢，就像奶油般化开，一股淡淡的甜味在嘴巴里头爆开，太好吃了！

他们这边煎笋子，李洪昌那边也没闲着。他不知道从哪拿出来一把咸菜，葱也必不可少；白铁军见状，鬼使神差就问了出来：“李叔，要吃咸菜滚豆腐么？”

还忍不住唱了起来：“吃了咸菜滚豆腐呀，皇帝老子不及吾……”

后来陡音有“四大名菜”：咸菜滚豆腐、蒋侍郎豆腐、荔浦芋头、以及鲤鱼焙面。

李洪昌可没刷过陡音：“什么乱七八糟的，就吃这个？那皇帝老子也太惨了吧！”

李乘如和李云娟闻言也都笑了起来，李云娟还点评说：“你这两句唱词，倒像是钱塘县那边的民间小调。”

这姐姐厉害呀！“美食博主”王干炬可不就是钱塘县的县令吗？

等李乘如煎完笋子，李洪昌将就锅里剩下那点儿油，把咸菜和葱段炝了下锅。炒出香味了才往锅里头加水。

等水开了，熟练地一把一把抽出挂面来下锅，每一把这就是一个人的。再用筷子轻轻搅散防止黏连。

煮挂面点一次水，煮饺子点两次水，锅里第一次沸腾了加小半碗冷水，再次沸腾了，李洪昌挑了两根看没有硬芯子了，这就好了。

面条出锅，一人一大碗，再把煎的笋子搁在面上，都不用再放调料了。