第57章 梅林（1/2）

经过整整一个下午的辛勤劳作，顾时宜终于大功告成，成功做出了五十几斤的辣子鱼丁。

到了晚上，这些鱼丁都彻底冷却下来后，她又细心地将它们分装好，用油纸包好，一包就是一斤。

接下来的几天里，顾时宜就像被打了鸡血一样，充满了无限的活力和创造力，制作着各种美食。

那头死了的羊和买回来后一直被她遗忘在角落里的牛油、牛百叶，都被她搬了出来。

这些食材虽然看起来普普通通，但处理起来却相当麻烦，需要耗费不少时间。

顾时宜一直对它们视而不见，选择性地将它们遗忘。

羊被剥皮后，那白花花的羊肉就暴露在了空气中，散发出一股淡淡的羊膻味。

顾时宜本身就是个喜欢热闹的人，前世跟同学朋友都相处得很好，时不时的聚在一起喝喝小酒，吃吃烤串。

她一直觉得很多食物都需要人多，在一起吃才更有意思，比如烤全羊、羊肉串、羊肉汤等等，只有大家围坐在一起，热热闹闹地吃着，才能真正感受到那种欢乐的氛围。

这也是她会收养那五个孩子的缘故。

在等几年，等孩子们长大了就有伴陪着她吃肉喝酒。

顾时宜看着眼前一整头羊肉，又默默的把它放在一边。

牛油是要用来炒制火锅底料的。

也是因制作过程太过繁琐，顾时宜才一直没有动手去做。

这段时间，若不是她被大雪困住，哪儿也去不了，无聊之余，才决定先把火锅底料炒出来。

先将牛油切成小块，然后放进锅里慢慢熬制，牛油渐渐熬制出，释放出浓郁的香味。

待牛油完全熬制好后，用漏勺将油渣捞出，只留下清澈的牛油。

接着，她又在另一个锅里烧开水，放入干辣椒。

煮至辣椒用手能轻易掐断时，便可捞出备用。

辣椒晾干水分后，再将它们剁碎。

接下来，依次在牛油锅里加入姜末、花椒和已经磨好的香料末。

这些香料可以根据个人喜好进行调整，比如加入八角、桂皮、香叶……

将所有的香料与牛油充分搅拌均匀后，再加入剁碎的辣椒翻炒。

最后加入适量的白酒，白酒的作用是去腥增香，同时也能让火锅底料更加醇厚。

继续搅拌，使辣椒和其他调料充分融合在一起，闻到一股浓郁的香气。

将炒好的火锅底料倒入一个容器中，自然冷却凝固。

完全冷却凝固后，用刀切成大小均匀的小块。

家常版的火锅底料就制作完成。

想要吃火锅时，只需取出一块底料放入锅中，加入适量的水，煮开后就可以涮各种食材，非常方便。

有了火锅底料，肯定就要吃上一顿美味的火锅啦。

当晚顾时宜就煮了一个小火锅吃，下火锅的食材主要以牛肉和牛百叶为主，当然蔬菜也少不了。

正月终于过去了，冰冻天气，雪还没有完全融化，但已经可以出门了。