第24章 上新菜（1/2）

她特地留了个心眼，没在一家买齐全，而是一家买两三样。

秦岁安买完回去时，晓梅晓娟已经在干活了，两人一起在给黄瓜莴笋脱水。

秦岁安拿出刚买的木耳腐竹先泡发起来，然后让晓梅晓娟剥蒜剥花生，她则准备做红油。

她跑了几家，才买到了磨好的辣椒面，有粗细两种。

她把两种辣椒面混合后，又放了一些芝麻，搅拌均匀。

然后锅里倒入油，加入葱姜蒜，炸成微黄，再加入其它香料，八角、桂皮等，小火炸几分钟，捞出料渣。

再把熬好的油，泼到辣椒面上。

这一次泼油，主要是高温上色。

第二次温度低一点，用来提香。

第三次则倒入最后的油，激发最后的香味。

一盆色香味俱全的红油，就做好了。

然后是炒花生、炒芝麻，还有给用来凉拌的菠菜、木耳、腐竹和土豆丝，进行焯水处理。

所有东西都准备好，秦岁安还给晓梅晓娟做了一次凉拌菜教学演示，这一步反倒不难，只是为了让她们尝尝味道。

秦岁安早就先尝了一口，而且这个味道，她研究过很多次的，鲜香爽辣，开胃得很。

晓梅晓娟尝了尝，也都露出了惊艳的表情。

“妈，这个凉拌菜，味道绝了！比肉都好吃！不，比肉就差一点点吧。”晓娟一下子就爱上这个凉拌菜了。

尤其那个木耳，爽脆可口。

“这个腐竹像在吃肉一样，也很好吃。”晓梅也觉得这个比咸菜还下饭。

尤其天热的时候，吃这个菜，很是开胃。

收拾好摆摊用的东西，秦岁安带着晓娟，去了码头菜市。

她们原本摆的位置，果然又被人占了。

摆摊的看起来也像是一对母女或婆媳。

不过干活的，主要是那个年轻姑娘，那个年纪大的，主要收钱。

宋宏霞也看到秦岁安母女了，走过来，让她们去她们门口摆。

她的杂货铺在主街道上，位置其实比原来好，虽然是在街尾。

铺子有四米多宽，两边一家是粮食铺，一边是油坊，附近的店铺，有的开门了，有的没开。

宋宏霞门口，本来是不让人摆摊的，她婆婆嫌人家卖菜的挡门口，就没让摆。

宋宏霞早上是一时好心，才让晓娟摆的。

可是没想到，因为来买咸菜的人多，倒是让她的杂货铺，多了几单生意。

宋宏霞就跟婆婆商量了，不如试着让她们摆摊看看，要是对自家生意没什么帮助，也可以随时让她们走。

婆婆想了想，就同意了。

“这怎么好意思。”秦岁安觉得这位置是不错，但是恐怕白占人家位置，还是不太好。

“没什么不好意思的，实话跟你说了，你来这里摆，说不定还能给我们铺子，招点生意。”宋宏霞是个直爽的，玩不来那些弯弯绕绕，就说了实话，“不过最好就摆到这里，两米也够了吧？”

宋宏霞比划了一下门口的位置。

“那这个租金怎么算好呢。”秦岁安听宋宏霞一说，就明白了。

她生意刚起步，现在就租铺子，还不太现实，能有个固定摊位，确实方便许多。