三代人的手艺之约（1/2）

沈清辞五十岁那年，决定把产品研发的核心工作交给年轻团队，自己专注于非遗传承。她把祖传的酱菜配方手稿和那只老坛子正式交给念念——此时的念念已是食品专业的大学生，放假就泡在基地研究新品。

中秋那天，全家聚在老宅，念念按照手稿腌下第一坛“传承酱菜”，沈清辞在一旁指导，顾景琛帮着记录步骤，沈父沈母和弟弟一家在院子里准备饭菜。坛子封好的那一刻，念念说：“妈妈，我一定会把咱们的手艺和初心，一直传下去。”

沈清辞看着女儿认真的模样，又看向身边相濡以沫的顾景琛，眼底满是欣慰。从当年那个在老宅艰难腌菜的孤女，到如今三代同堂、手艺传承、善意满溢，她的人生早已超越了“逆转命运”的意义。晚风带着酱菜香和桂花香飘来，老宅的灯火温暖明亮，属于沈记的故事，还在继续书写着新的篇章。

酱香盛世

中秋的月光如流水般倾泻而下，洒在沈记老宅的青石板院坝上，映得满院桂树的影子婆娑摇曳。金桂开得正盛，细碎的花瓣簌簌落在石桌上、竹椅上，与坛子里刚腌好的酱菜香气缠绕在一起，酿成了最浓郁的团圆滋味。

沈清辞站在廊下，看着念念小心翼翼地用红布将那只老坛子封好，红绳在坛口系出一个规整的蝴蝶结，像一朵盛放的花，衬得少女眉眼间满是认真与郑重。五十岁的她，眼角已添了细纹，青丝中也掺了几缕霜白，却依旧身姿挺拔，眼神清亮，褪去了年轻时的青涩锐利，多了几分岁月沉淀后的温润从容。

“封坛的时候力道要匀，红布要贴紧坛口，不能留缝隙，不然空气进去，酱菜容易坏。”沈清辞轻声叮嘱，伸手帮念念理了理垂落在额前的碎发，指尖的温度带着岁月的暖意。这只老坛子是沈家传了三代的物件，坛身布满细密的冰裂纹，釉色早已褪去大半，却依旧坚实耐用，里面腌过的酱菜，承载了沈家三代人的味觉记忆与人生故事。

念念点点头，又仔细按压了一遍坛口的红布，确保严丝合缝后，才直起身，额角沁出细密的汗珠，脸上却洋溢着兴奋的笑容：“妈妈，我记住了！以后每次腌菜，我都会按照您教的步骤来，一点都不会马虎。”

顾景琛站在一旁，手中的笔记本记得满满当当，从食材的挑选、清洗的水温，到酱料的配比、腌制的时长，每一个细节都清晰详尽。他放下笔，走到沈清辞身边，递过一方干净的手帕，语气温柔：“好了，别太累了，孩子学得很认真，咱们的手艺错不了。”

沈清辞接过手帕，擦了擦指尖的酱料痕迹，看向顾景琛，眼中满是温柔。从年轻时携手创业，到如今相濡以沫半生，他们一起经历了创业的艰辛，见证了沈记的崛起，也守护着家庭的温暖。那些并肩奋斗的日夜，那些相互扶持的瞬间，都化作了眼底的默契与心中的安稳。

“是啊，念念长大了，能扛起这份责任了。”沈清辞的声音带着几分感慨，目光落在那只老坛子上，思绪不由自主地飘回了过去。三十多年前，她还是个守着老宅、靠着腌酱菜维持生计的孤女，那时候的她，从未想过有一天，沈家的酱菜能走出小巷，成为家喻户晓的品牌，更没想过，这份祖传的手艺，能如此顺利地传承给下一代。

院子里传来阵阵欢声笑语，沈父沈母正带着弟弟一家摆桌椅、备饭菜。沈母系着围裙，手里端着一盘刚烤好的月饼，笑着朝廊下喊道：“清辞、景琛，念念，快过来吃月饼了！刚出炉的，还热乎着呢！”

“来了！”念念欢快地应了一声，挽着沈清辞的胳膊，蹦蹦跳跳地走向院子。顾景琛拎着笔记本，紧随其后，看着妻女的背影，嘴角扬起温柔的笑意。

石桌上摆满了丰盛的饭菜，清蒸鲈鱼、红烧排骨、板栗烧鸡，都是一家人爱吃的家常菜，中间放着一盘金黄的月饼，旁边的白瓷碗里盛着刚酿好的桂花酒，香气四溢。沈父坐在主位，看着满桌的家人，脸上满是欣慰的笑容：“今天是中秋，咱们一家人团圆，又赶上念念第一次腌传承酱菜，是双喜临门啊！”

“是啊，”沈清辞的弟弟沈清和举起酒杯，看向沈清辞，“姐，这些年你辛苦了，不仅把沈记做得越来越好，还把咱们沈家的手艺传承了下来，爸妈都为你骄傲。”

沈清和如今也在沈记工作，负责市场运营，这些年跟着沈清辞学习，早已能独当一面。他的妻子抱着刚上小学的儿子，笑着补充道：“还有念念，小小年纪就这么有出息，考上了食品专业，以后肯定能把沈记的酱菜做得更出色。”

念念脸颊微红，举起面前的果汁杯，认真地说道：“谢谢舅舅、舅妈，我一定会好好学，不仅要把祖传的手艺传承好，还要结合所学的知识，研发出更多符合现代人口味的酱菜，让更多人喜欢上咱们沈记的味道。”

“好！有志气！”沈父开怀大笑，举起酒杯，“来，咱们全家干杯，祝沈记越来越好，祝咱们的手艺代代相传！”

“干杯！”众人纷纷举杯，酒杯碰撞的清脆声响，在月光下格外悦耳。桂花酒的醇香、月饼的甜香、饭菜的鲜香，还有空气中淡淡的酱菜香，交织在一起，酿成了最温暖的团圆滋味。

晚饭过后，沈母和弟媳收拾碗筷，沈父带着小外孙在院子里赏月、讲故事，沈清辞、顾景琛和沈清和则坐在廊下，聊着沈记的未来。

“姐，你真的决定把产品研发的核心工作交给年轻团队了？”沈清和问道，语气中带着几分担忧，“虽然年轻人们有想法、有活力，但经验毕竟不足，会不会出问题？”

沈清辞微微一笑，端起面前的桂花酒，浅饮一口：“我不是完全放手，只是把核心工作交给他们，我会在旁边指导把关。年轻人们思维活跃，接触的新知识、新技术多，让他们主导研发，才能让沈记的产品跟上时代的步伐，吸引更多年轻消费者。”

顾景琛点点头，补充道：“清辞说得对，这些年我们培养的年轻团队，都很有能力，尤其是几个食品专业毕业的年轻人，既有理论知识，又有实践经验，之前研发的几款新品，市场反响都很好。清辞专注于非遗传承，既能把祖传的手艺打磨得更精细，也能挖掘更多传统酱菜的文化内涵，这对沈记的长远发展更有利。”

“而且，念念以后也要加入沈记，让她跟着年轻团队学习，多积累经验，对她未来接手手艺也有好处。”沈清辞看向院子里正在和小表弟玩耍的念念，眼中满是期许。

沈清和闻言，心中的担忧渐渐消散：“还是姐考虑得周全。那非遗传承这块，你有什么具体的计划吗？”

“我打算先把祖传的酱菜配方好好整理一下，结合这些年的实践经验，编写一本《沈记酱菜非遗传承手册》，把每一道工序、每一个细节都记录下来，不仅要传承手艺，更要传承背后的文化和初心。”沈清辞语气坚定，“另外，我还想和当地的非遗保护中心合作，开设酱菜制作体验课，让更多人了解传统酱菜的制作工艺，爱上非遗文化。”

顾景琛握住沈清辞的手，眼中满是支持：“我会帮你一起整理手册，联系非遗保护中心的相关事宜。你放心，无论你想做什么，我都会陪着你。”

沈清辞心中一暖，朝顾景琛笑了笑。结婚多年，他总是这样，无论她做什么决定，都会无条件地支持她，成为她最坚实的后盾。

夜色渐深，月光愈发皎洁，桂花香也愈发浓郁。念念和小表弟玩累了，跑到廊下，靠在沈清辞身边：“妈妈，你刚才说要编写传承手册，我能不能帮你？我可以把你讲的步骤用电脑整理出来，还能配上图片和视频，这样更直观。”