第三代的海外深耕（2/2）

课堂上，苏念用流利的英语向孩子们介绍中国酱菜的历史和文化，展示酱菜的制作原料：饱满的大豆、新鲜的蔬菜、优质的酱油。她还现尝演示了简单的酱菜腌制过程，让孩子们亲手参与，体验从蔬菜到酱菜的神奇变化。孩子们对这种新奇的中国美食充满了兴趣，纷纷举手提问：“酱菜为什么要发酵呀？”“这种味道是怎么来的？”“我可以把自己做的酱菜带回家给爸爸妈妈尝一尝吗？”

苏念耐心地解答孩子们的问题，还送给每个孩子一小罐自己制作的酱菜和一本图文并茂的酱菜文化手册。一位孩子的母亲在家长群里说：“非常感谢沈记的苏老师，孩子回家后兴奋地跟我们分享酱菜的制作过程，还让我们一定要尝尝她做的酱菜。通过这堂课，孩子不仅了解了中国的美食文化，还培养了动手能力，太有意义了！”

“中国酱菜小课堂”的活动不仅受到了学校和家长的欢迎，还吸引了当地媒体的关注。阿姆斯特丹的一家报纸报道了这件事，称“沈记的酱菜小课堂，搭建了中西方文化交流的桥梁”。借助媒体的宣传，沈记的品牌影响力进一步扩大，越来越多的欧洲人开始了解并喜欢上中国酱菜。

除了结合节日推广，苏念还积极拓展销售渠道。她与欧洲的连锁超市、高端食品店达成合作，将沈记的酱菜摆上了他们的货架；同时，搭建了欧洲本地的电商平台，实现了“线上下单、次日送达”的服务，方便消费者购买。

在品质把控上，苏念丝毫不敢松懈。她定期飞回国内，参观沈记的生产工厂，与老师傅们交流酱菜的制作工艺，确保国内的生产标准与欧洲的检测标准保持一致；在欧洲，她建立了完善的售后体系，消费者有任何问题，都能及时得到解决。有一次，一位消费者反映购买的酱菜口感偏硬，苏念立刻上门了解情况，发现是运输过程中温度变化导致的，她不仅为消费者更换了新的酱菜，还优化了运输包装，确保酱菜的口感不受影响。

苏念的努力很快有了回报。入驻欧洲不到一年，沈记欧洲市场的销量就增长了40%，成为沈记海外增长最快的区域。阿姆斯特丹的办事处从最初的3个人，发展到了10个人的团队；销售网络覆盖了荷兰、德国、法国、比利时等多个国家；沈记的酱菜，不仅走进了欧洲人的家庭，还出现在了当地的高档餐厅和酒店的餐桌上。

这一年的深秋，沈清辞来到了欧洲。当她走进阿姆斯特丹的沈记体验店时，看到店里挤满了前来购买酱菜的消费者，有白发苍苍的老人，有年轻的情侣，还有带着孩子的家庭。体验区里，一位绣娘正在现场展示沈记酱菜的传统包装工艺，吸引了很多人驻足观看；货架上，圣诞酱菜礼盒、复活节限定酱菜与经典酱菜整齐陈列，包装精美，种类丰富。

苏念带着沈清辞参观了办事处的实验室和办公区，兴奋地向她汇报：“清辞姐，我们现在已经建立了完善的品质把控体系和销售网络，下一步计划拓展到南欧市场，让更多的欧洲人尝到沈记的酱菜。”

看着表妹自信从容的模样，听着她条理清晰的规划，沈清辞的心中充满了感慨。她想起二十年前，自己接手沈记时，面对的是老酱园的困境和外界的质疑；而如今，苏念带着沈记的老手艺，走出了国门，在遥远的欧洲开辟出了一片新的天地。

晚上，姐妹俩坐在阿姆斯特丹的运河边，看着岸边的灯火和缓缓流淌的河水，聊着沈记的过去和未来。

“清辞姐，小时候我总喜欢在沈记的酱园里玩，看着你和老师傅们做酱菜，那时候就觉得，沈记的酱香是世界上最好闻的味道。”苏念轻声说道，“现在，我终于有机会把这份香味带到欧洲，让更多人了解我们的老手艺。”

沈清辞握住表妹的手，眼中泛起泪光：“念念，谢谢你。沈记是百年老号，靠的就是一代又一代人的坚守和传承。以前我总担心，老手艺会随着时间的流逝而被遗忘，担心沈记的事业后继无人。现在看到你独当一面，把沈记的酱菜做得这么好，我终于放心了。”

她顿了顿，望着远处的星空，声音里满是欣慰：“长江后浪推前浪，手艺和事业都有了依靠。沈记的酱香，不仅要飘遍欧洲，还要飘向全世界。未来，就靠你们年轻人了。”

苏念用力点点头，眼中闪烁着坚定的光芒：“清辞姐，你放心，我一定会守住沈记的根和魂，带着老手艺不断创新，让沈记的酱香在海外越飘越远，让更多人感受到中国传统美食的魅力。”

夜色渐浓，运河边的酱香与咖啡香交织在一起，形成了一种独特的味道。这味道，既有沈记百年传承的醇厚，又有年轻一代创新的活力；既有东方文化的底蕴，又有西方市场的包容。

回到国内后，沈清辞在沈记的年度总结会上，特意提到了苏念在欧洲的成绩。她动情地说：“沈记的传承，不是一成不变的守旧，而是在坚守老手艺的基础上，不断适应时代的发展，勇于开拓新的市场。苏念的实践告诉我们，老手艺也能焕发新生，中国的传统美食也能走向世界。”

在苏念的带动下，沈记加快了海外扩张的步伐。相继在北美、澳洲设立了办事处，借鉴欧洲市场的成功经验，结合当地的文化和饮食习惯，推出了定制化的产品和推广活动。沈记的酱菜，就像一个个小小的文化使者，带着中国的味道和故事，走进了世界各地的家庭。

而苏念，也在欧洲继续深耕。她不仅拓展了销售渠道，还与当地的厨师合作，将沈记的酱菜融入到欧洲的经典菜肴中，开发出了酱菜烤鸡、酱菜奶酪意面、酱菜海鲜汤等新菜品，进一步丰富了沈记酱菜的食用场景。同时，她继续开展“中国酱菜小课堂”活动，走进更多的学校和社区，让中国酱菜文化被更多人了解和喜爱。

又到了一年的深秋，沈记酱园的晒场上，新一批的酱菜正在日光下发酵。沈清辞站在晒场边，看着眼前一排排整齐的酱缸，耳边仿佛传来了欧洲市场的好消息，仿佛看到了苏念在海外忙碌的身影。

她知道，沈记的故事还在继续。这百年的酱香，将在一代又一代传承着的一代又一代传承者的手中，不断延续、不断创新，飘向更远的地方。而那些像苏念一样的年轻人，就像后浪，带着蓬勃的朝气和坚定的信念，擎起了沈记的未来，也擎起了中国传统美食走向世界的希望。

酱香越洋，初心不改。沈记的百年传奇，在新的时代里，正书写着更加精彩的篇章。