第4章 暗流（1/2）

清晨六点，邱莹莹站在慢时光咖啡后门，手里攥着新配的钥匙。晋升为店长助理的第一天，她比平时早到了半小时。钥匙插入锁孔的瞬间，金属摩擦声在寂静的巷子里格外清脆。

推开门，咖啡的醇香扑面而来。邱莹莹深深吸了一口气，这是她穿越以来最熟悉也最安心的味道。店内昏暗静谧，晨光透过玻璃窗在地板上投下斑驳的影子。

来得真早。

一个声音从黑暗中传来，吓得邱莹莹差点尖叫。林师傅从烘焙室走出来，手里捧着一碗冒着热气的粥。

林...林师傅，您已经在了？邱莹莹按住狂跳的胸口。

年纪大了，睡不着。老人把粥碗推到她面前，吃了。今天开始你负责早班进货检查。

邱莹莹接过粥碗，白粥上撒着葱花和虾皮，香气扑鼻。她突然意识到，这是林师傅第一次为她准备早餐。

谢谢林师傅。她小口啜饮着热粥，暖流从胃部扩散到全身。

林师傅从口袋里掏出一串钥匙，解下其中两枚：这是后门钥匙和收银机钥匙。从今天起，早班现金你负责清点。

邱莹莹的手指微微发抖。收银机钥匙在咖啡店相当于财务大权，林师傅这是把半个店铺交到了她手里。

[叮！检测到宿主职位晋升，新任务发布：三个月内使店铺利润提升30%。奖励：咖啡烘焙技能（初级）]

系统的提示音让邱莹莹精神一振。她正需要烘焙技能来完善自己的咖啡知识体系。

还有，林师傅的声音打断了她的思绪，王姐今天开始负责清洁和后勤，你有权安排她的工作。

邱莹莹差点被粥呛到。这意味着王姐成了她的下属，那个处处刁难她的王姐。

仿佛看穿了她的想法，林师傅补充道：做管理者要公平，但不必软弱。王美华这些年吃回扣的事，我心里有数。

邱莹莹恍然大悟。原来林师傅一直知道王姐和供应商的勾当，只是苦于没有合适的人手替代。

我明白了。她放下空碗，挺直腰板，我会重新审核所有供应商合同。

林师傅点点头，转身走向烘焙室，又停住脚步：对了，下周跟我去趟云南咖啡产区。

云南？邱莹莹瞪大眼睛。

好咖啡师应该知道咖啡是怎么种出来的。老人说完便消失在烘焙室门后。

邱莹莹站在原地，消化着这一早上的信息轰炸。钥匙、晋升、云南之行...短短两个月前，她还是个连咖啡机都不会用的菜鸟，现在却要负责整个店铺的运营。

收拾好心情，邱莹莹开始早班准备。她打开收银机清点现金，核对前一天的账目。系统赋予的基础财务知识让她很快发现了问题——某些高价咖啡的销售量与原料消耗量对不上。

有人在偷东西...邱莹莹喃喃自语。她翻出库存记录，仔细比对每一种咖啡豆的进货和使用情况。问题集中在最贵的牙买加蓝山豆上，每次进货后都会莫名其妙少掉200克左右。

七点整，王姐推门而入。看到邱莹莹坐在收银台前，她明显愣了一下，随即板着脸走向后厨。

王姐，早。邱莹莹主动打招呼，今天能麻烦你清点一下仓库的杯具吗？我们需要补充一批拿铁杯。

王姐转过身，眼睛瞪得像铜铃：你让我去数杯子？

是的。邱莹莹保持微笑，林师傅说您最清楚库存情况。

王姐的嘴唇抿成一条细线，最终什么也没说，气呼呼地走向了仓库。

邱莹莹长舒一口气。第一道考验通过了。她继续核查账目，将所有可疑的地方标记出来。八点开门前，她已经列出了一份详细的供应商评估报告。

上午的客流平稳有序。邱莹莹一边服务顾客，一边留心观察店铺运营的每个细节。她注意到很多熟客会点同样的咖啡，却没人记得他们的偏好；外卖包装不够专业，经常洒漏；甚至连背景音乐的选择都很随意，时而爵士时而流行，与店铺的定位不符。

午休时分，邱莹莹拿出笔记本，开始列改进清单。正当她专注书写时，手机震动起来。是安迪发来的短信：「今晚八点有空吗？想聊聊财务课程的事。」

邱莹莹立刻回复：「有空！需要我带什么资料吗？」

安迪回得很快：「带上你的店铺账本。」

账本？邱莹莹皱起眉头。安迪为什么对她的店铺账目感兴趣？不过能和晟煊集团的cfo学习财务知识，简直是天上掉馅饼的好事。

下午三点，咖啡豆供应商按时送货。邱莹莹特意放下其他工作，亲自验收。送货的是个满脸横肉的中年男子，脖子上挂着一条粗金链。

王姐呢？金链男环顾四周，声音粗哑。

王姐调岗了。邱莹莹接过送货单，以后由我负责验收。

金链男的表情瞬间阴沉：小姑娘懂什么验收？叫林老头出来。

林师傅出去了。邱莹莹不为所动，请打开袋子，我要检查豆子质量。

金链男冷笑一声，但还是解开了麻袋。邱莹莹抓起一把豆子，系统赋予的精品咖啡鉴别能力立刻发挥了作用——这批号称是100%哥伦比亚慧兰的豆子，至少掺了30%的次品巴西豆。

这批货我们不能收。邱莹莹放下豆子，与合同约定的品质不符。

放屁！金链男猛地提高音量，老子送了五年货，从来没人敢挑三拣四！

邱莹莹强忍心跳，拿出手机：需要我拍照发给食品监管部门吗？掺假比例超过30%，已经构成商业欺诈。

金链男的表情从愤怒变成惊讶，最后定格在一种危险的平静上：小丫头，有些事不是你想的那么简单。他压低声音，王美华没告诉你规矩吗？

什么规矩？邱莹莹直视他的眼睛。

金链男凑近一步，浓重的烟味扑面而来：每袋抽成5%，大家都开心。不然...他意味深长地看了看店铺的玻璃门，意外很容易发生。

邱莹莹的脊背窜上一股寒意，但她强迫自己站稳：请把你们的货带走。明天我会向工商局举报，同时终止与贵公司的合作。

金链男的脸涨成了猪肝色。他猛地抓起麻袋，狠狠摔在地上，咖啡豆撒了一地：走着瞧！丢下这句话，他转身离去，把门摔得震天响。

店里瞬间安静得可怕。所有顾客和员工都盯着邱莹莹，空气中弥漫着紧张的气息。

大家继续用餐吧，抱歉打扰了。邱莹莹勉强挤出一个微笑，蹲下身开始收拾散落的咖啡豆。

王姐不知何时出现在她身旁，递来一个簸箕：你惹大麻烦了。

邱莹莹抬头看她：王姐，你一直知道他们在掺假？

王姐的嘴角抽动了一下：这个行业都这样。你以为就他一家这么做？

那我们就找到不这么做的供应商。邱莹莹坚定地说。

王姐摇摇头，眼神复杂：希望你知道自己在做什么。

风波暂时平息，但邱莹莹知道事情没这么简单结束。她立刻上网搜索其他咖啡豆供应商，同时给几位在咖啡师交流群认识的同行发去咨询信息。

下午五点，林师傅回到店里。邱莹莹一五一十汇报了今天发生的事，包括金链男的威胁。

出乎意料，林师傅并没有责备她：早该换了。那家公司是王美华表哥开的，这些年吃了不少回扣。