第241章 明白（2/2）

她故意板起脸，把钱往梅花婶手里塞得更紧了：

“婶，您要是不收钱，我可不好意思让您白白忙活半天。

这豆子我现在就提回去，不麻烦您了！”

梅花婶看她一脸认真，不像开玩笑的样子，没办法只能把钱收下，轻轻拍了拍她的手，嗔怪道：

“你这孩子，跟婶子还这么客气干啥？以后有事需要帮忙可得第一个想着婶子啊。”

于淼淼点头:“嗯嗯，我有需要肯定第一个找婶，只要婶不想着白忙活。”

几人在梅花婶家闲聊了一会儿，才裹紧棉袄往回走。

于淼淼回到自己屋里，忽然想到：这两天的温度刚好能做大酱块，那做豆豉是不是也能行？

还有前世吃过的某知名干妈品牌的水豆豉，咸香带辣，配粥、炒菜都好吃，要是能做出来就好了。

不管了，先试试再说！

炒辣椒炒肉的时候加一勺豆豉，下饭得很。

她打定主意，从空间里翻出几斤颗粒饱满的黄豆，先用温水泡在盆里。

又从空间找出一本教人做各种吃食的书。

翻到专门讲了水豆豉和普通豆豉的制作方法那一页，她坐在炕边仔细了看起来。

刚看没多少内容，门外传来轻轻的敲门声，听声音就知道是付雅来了。

付雅一进屋就看到泡黄豆的盆，凑过去看了看，一脸疑惑地问：

“姐，你泡这么多黄豆干啥啊？难道你打算自己做酱块？

可梅花婶不是都答应帮咱们做了吗？”

于淼淼合上书，笑着解释：“不是做酱块，我想做点豆豉，顺便试试做水豆豉。

你要不要一起做？

也可以自己泡点豆子试试，咱们分开做，看看最后能不能成功。”

她想着虽说没做过，两个人分开做成功的机会大一些。

付雅眼睛一亮，立刻点头：“行啊！我回去也泡点豆子试试！

咱们自己做的话，以后吃着也方便。”

于淼淼赞同地点点头：“嗯，你说得对。

特别是现在还有两个不怀好意的人盯着我，做啥都得小心点。”

她们可不能平白拿出一些平时没有的吃食，特别是这种味道比较特别的吃食。

接下来于淼淼时常都盯着泡豆子的盆。

等黄豆吸足水分、变得圆润饱满，就把豆子捞出来，倒进铁锅里，添了满满一锅水。

她便蹲在灶边烧火，柴火在灶膛里噼啪作响，火苗舔着锅底，锅里的水很快就开了。

她时不时用勺子搅一搅豆子，防止糊底，一直煮到豆子变得绵软，用手指一捏就碎。

随后，她把煮好的豆子捞出来，倒在干净的簸箕里沥干水分。

又用一块干净的粗布把豆子包裹得严严实实。

放进一个垫了两层稻草帘子的竹筐里，最后把竹筐摆在铁皮炉子边上。

这样的温度刚好适合豆子发酵，让其发酵得更快。