第451章 红烧熊掌（1/2）

这年代，每个城市都藏着这样的地方，像走私黑市般低调，从不对外开放。

馆子里什么稀罕吃食都能弄到，有钱只是基础，最重要的是得有身份地位 —— 不然店家根本不敢接待，怕遇到不懂规矩的人，转头就把这种 “特殊” 馆子举报了。

这是一个四合院，他们从后院侧入，墙角有一小片植物，叶细碎如羽，碧色的叶片边缘带着不规则的锯齿，像被精心裁剪过的绿绸，结了绿色的小果子。

刚走进包间，一个白白胖胖的老板就迎了上来，脸上堆着精明的笑。司景琛开门见山：“今天有什么好东西？”

胖老板也不卖关子，压低声音说：“刚到的新鲜货，熊掌。”

这话一出，众人心里都惊了一下 —— 这玩意儿在后世可是保护动物，吃了得牢底坐穿，可在当时，却是极为稀有的珍馐。

马春梅这辈子从没吃过熊掌，心里一边暗暗吐槽 “太冒险”，一边却忍不住好奇 —— 既然遇上了，今天说什么也得尝一口。

私房菜的口味很符合当下人的喜好，毕竟大家肚子里都缺油，菜品主打浓油赤酱，以油润入味见长。

红烧熊掌端上来时，色泽红亮，香气扑鼻，切成小块，还堆成原来的形状，配合着一堆的辅材，五花肉，有鲍鱼，有鸽子蛋，用一个极大的白盆端过来。

“马阿姨，尝一尝。”司景琛到现在也不知道马春梅是不是有用，但是哪怕是马春梅做的菜饭里有一样是妈妈愿意吃的，司景琛就觉得自己没有白费力气。

“好。”

马春梅用筷子轻轻推底一撮夹，软糯的熊掌就被夹起。

马春梅用筷子也是极好的，很少有那种夹菜掉碗里，夹一块断一半在桌子上，乱七八糟的情况。

她用两根筷子可以挑鱼刺，去虾皮，简直就像是高手的兵器似的，玩得出神入化的。

叶承天兄弟俩都跟着讨过经验，马春梅教导他们基本功，就是油炸花生米，用筷子一颗一颗夹着吃，吃上几天，筷子的巧劲就自然形成了。

连叶承泽这样挑剔的人，都跟着学了一阵子。

餐桌礼仪再怎么好，你筷子使唤的不好，照样不太行。

用好筷子，这是中餐入门级别的技巧。

你别说，这世上很多人，哪怕是用了一生的筷子，其实也不算用得很好，顶多就是能配合吃饭罢了。

因为大部分人不会研究这些并不影响生活的细节。

马春梅夹起肉放在自己的碗里，再将肉夹个十字花刀，再夹起四分之一块，放进嘴里。

熊掌不愧是顶级食材，肉轻轻一抿就化在嘴里，油脂的醇香混合着咸甜鲜香，味道绝了。

“好香啊！比我家上回吃的那个好吃太多了，就是多少还是油润了一些，得用一些清口的东西……”叶承泽道。

他以前对吃的，能吃就行，好吃更好。

现在被马春梅娇惯着的，好吃，还要挑剔，因为挑剔了马春梅不会不痛快，还会夸叶承泽舌头灵，下回她就愿意改进，还会问他。

“这个就得这样才好吃，清口的东西让人烫两盘……生菜……”马春梅突然想起来，生菜虽然她家种了，但这会子在全国并不普及，也不知道这里有没有。

马春梅立刻改了，“花生芽有吗，烫一盘，少许盐，别放其它的。”