第385章 这份莫名其妙的恩典（1/2）

有个身材微胖的男人笑着接了话茬，脸上带着和善的笑意，好奇地问：“对啊，马主任，你就给我们讲讲，除了之前提到的‘二十四桥明月夜’，还有什么书上才有的好菜？我也想听听新鲜的，开开眼界。”

叶承天则挺直了后背，带着点孩子气的小骄傲！

马春梅没有丝毫慌乱，神色稳稳地开口，声音清晰又温和：“要说古书上有的菜式，还有一道叫‘文思豆腐’，这道菜比起‘二十四桥明月夜’的华贵，多了几分雅致，讲究的是‘细’和‘鲜’。”

马春梅见众人都听得认真，便继续说道：“这道菜的食材不算特别稀罕，主要就是嫩豆腐，还有火腿、香菇、鸡丝、笋丝这些配料，但难就难在刀工上 —— 得把一块嫩豆腐切成细如发丝的豆腐丝，切的时候不能断，还得保持均匀，要知道嫩豆腐软得像棉絮，稍微用力就会碎，没个十年八年的刀工底子，根本切不出那效果。”

“切好的豆腐丝要先放在清水里泡一泡，让每根丝都散开，看着就像一团雪白的银丝；然后把火腿、香菇这些配料也切成细丝，和豆腐丝一起放进高汤里文火慢慢煨，让豆腐丝吸足高汤的鲜味，配料的香味也渗进去，却又不抢豆腐本身的清甜。”

“炖好端上桌时，一碗汤里满是雪白的豆腐丝，混着火腿的红、香菇的褐、笋丝的绿，看着就清爽；喝一口，汤鲜得能鲜掉眉毛，豆腐丝软嫩入味，嚼着又带着点韧劲，连配料都吸满了汤的香味，一点不觉得寡淡。”

马春梅说着，语气里没有刻意炫耀，只像是在说一道熟悉的家常菜品，却让听的人都忍不住咽了咽口水。

那微胖的男人听得眼睛都亮了，笑着感叹：“乖乖，就一块豆腐，居然能做出这么精细的菜？光听你说切豆腐丝，我就觉得难 —— 马主任你是真有本事！”

阮老司令也点了点头，语气里带着几分赞许：“这道菜我吃过，说是清代就有了，讲究的是‘精工出细活’，没想到你也懂这个。看来你对古菜谱的研究，确实下了不少功夫。”

吃食终究只是引子，也不知道马春梅刚才的回答，哪里有失误。

在很多场合就是，你说错了话，做错了事情，可能你一辈子都不知道哪里错了。

因为，没有人会提醒你。

马春梅知道自己刚才可能说错了什么，因为阮老司令明显露出一丝不耐烦的神情，有一只眼睛微微颤动，然后盯着一处不动，另外一只眼睛灵活的转向叶承天，话锋很快一转，语气带着几分随意：“听说你们在做中医药膳学的收集？进展怎么样了？”

这话刚落，叶承天眼睛瞬间亮了 ，这不就到了他的舒适区了吗。

他坐直了些，原本略带拘谨的姿态全然褪去，整个人都变得鲜活起来。

在这样多是长辈、且多为男性的场合里，叶承天本就占着 “年轻后辈” 的讨喜身份，加上他嘴甜、懂分寸，又能把专业话题说得不枯燥，活脱脱就是旁人眼里 “别人家的好儿子” 模样。

面对阮老司令的提问，他没有急着长篇大论，而是先笑着点头，语气带着恰到好处的谦逊：“阮首长，我们现在已经收集了三十多份老药膳方子，有从中医世家传下来的，也有从乡下老人口中记下来的，只是有些方子缺了细节，还在慢慢核对。”

他还配合着小表情 —— 提到 “老方子难找” 时，眉头轻轻皱一下，带着点惋惜；说到 “核对出关键步骤” 时，眼睛又弯起来，满是雀跃；偶尔看向阮老司令时，眼神里带着自然的崇拜，没有半分刻意讨好。

短短三分钟，他三言两语把进展说清，既没夸大功劳，又透着股认真劲儿，连小动作都透着少年人的鲜活。