第239章 刀光匠心，厨神标准（1/2）

陈默把手机放回口袋，展厅的灯已经全灭了。只有大屏幕还亮着，画面停在小夏张开双手的那一瞬，音符像雨点一样洒下来。

他站在门口没动，林雪走过来，站到他旁边。

“明天下午三点，国际美食协会的颁奖礼。”她说，“他们临时加了个环节，想请你现场演示刀工。”

陈默点点头。

“这次不一样。”林雪看着屏幕里的定格画面，“他们开始认真看你了。”

他没说话，只是轻轻拍了拍她的肩，转身走出展厅。

第二天下午，会场坐满了人。灯光打在舞台中央，国际美食协会的代表站在话筒前宣读颁奖词。

“……陈默先生以非传统路径推动饮食文化革新，打破感官边界，重塑技艺标准。特授予‘终身成就奖’。”

掌声响起。陈默从座位上起身，走上台。他接过奖杯，放在一旁，没有致辞。

全场安静下来。

他抬起手，开始用手语。

台下有人皱眉，以为这是某种即兴表达。但很快，他们发现不对——他的手势不是在翻译语言，而是在模拟动作：推、拉、旋、顿，每一个节点都带着节奏和力度。

大屏幕突然亮起，实时数据浮现：

【刀速：每秒切割3.2次】

【力度分布：根部180克，中段150克，尖端120克】

【角度误差：±0.27度】

一组组数字跳动着，形成动态图谱。原本模糊的手势被拆解成可量化的技术参数。

台下有厨师掏出笔记本快速记录。一名白发外国老人盯着屏幕看了十几秒，慢慢站了起来。

他是法国米其林评审团的元老级人物，曾在纪录片里批评中式烹饪“缺乏统一标准”。

此刻，他用中文说：“这不是厨艺，是文化。”

说完，他开始鼓掌。

掌声从零星到密集，最后覆盖全场。

直播弹幕炸开。

起初几条刷过：“演的吧？”“数据造假”“又是流量炒作”。

这些账号ip分散，发言格式雷同，明显来自同一操控源——赵氏娱乐残余水军的最后一波反扑。

但不到五秒，新弹幕压了上去：

“#致敬陈大师#”

“这刀法能进教科书”

“我学西餐五年，第一次觉得该从头练基本功”

“听障孩子都能用手语唱歌，为什么不能用手语切菜？”

一条接一条，滚屏速度越来越快。负面言论瞬间被淹没。

陈默依旧站着，闭上眼。

系统提示音响起：【检测到职业：美食标准制定者，扮演可解锁传统菜系国际化技能】

他在心里默念：开始。

意识沉入角色——一位毕生致力于东方饮食文明传播的学者型厨师。专注、严谨、不争不抢，只为让手艺落地生根。

十分钟过去。

他睁开眼，脑中已构建出一套完整的教学体系：食材分级处理法、火候九段划分表、味型组合逻辑图。所有内容清晰如刻，像是练了一辈子。

他拿起话筒，声音平稳。

“我想做一个项目，叫‘无声厨房’。”

台下安静。

“它面向听障青年，教他们用标准化流程掌握中餐技艺。刀工、配比、火候，全部量化。让他们也能靠手艺吃饭。”

他顿了顿，“第一期课程，就在聋哑学校开设。”

台下有人举手提问：“怎么保证教学质量？”

“用今天这套数据模型。”他说，“每个动作都有标准值。学生练到达标为止。”

又一人问：“西方厨房讲究流程拆分，你们能把中餐也做到这么精细？”

“能。”他说，“我们早就做到了，只是没人把它说出来。”

台下再次沉默。

片刻后，国际美食协会代表走上台，宣布将“陈默刀法分析模型”纳入全球传统烹饪保护数据库，并提议设立亚洲刀工认证科目。

那位法国厨师走上前，握住他的手：“明年巴黎厨艺峰会，请你来做主讲。”

陈默点头。

仪式结束，记者围上来。

“您觉得中式烹饪最难的是什么？”

“不是技巧。”他说，“是被人当成花架子。其实每一刀，都有它的道理。”

“那您为什么要用手语演示？”

他看向镜头：“因为有些人听不见，但他们看得懂。”