第405章 风靡苏州（2/2）

赵启明却不急不缓地拨着算盘，眉头微蹙：“海伯，你只看到进项，可算过成本？

这些新鲜食材价格不菲，人工也比寻常铺子多三成。”

赵海一愣：“这个...…老奴还未细算。”

赵启明指着账本：“你看，光是奶茶用的红茶，价格就是普通茶叶的五倍。

过桥米线的汤底要老母鸡慢炖数个时辰，燃料人工都是开销。

麻辣烫的配料要每日新鲜采购，损耗也不小。”

他放下算盘，沉吟道：“虽然生意火爆，利润也高。

更重要的是…...”赵启明站起身，走到窗前望着街景。

“树大招风啊。”

果然，不过几日功夫，苏州城里已经出现了模仿者。

有几家茶肆开始卖起了“仿制奶茶”，虽然味道差强人意，但价格便宜，也吸引了不少客人。

赵海着急道：“老爷，这可如何是好？

咱们的秘方要是被学去了…...”

赵启明却笑了：“海伯，你太小看苏寻衣了。

这些吃食看着简单，实则内有乾坤。

就说那奶茶，茶与奶的比例、糖的用量、冲泡的温度，差之毫厘谬以千里。

那些模仿者，不过画虎不成反类犬罢了。”

但他话锋一转：“不过，这倒提醒了我们一件事。

必须趁热打铁，尽快将分号开到其他府县去。”

说罢，赵启明吩咐备车，亲自前往客栈拜访苏寻衣。

客栈内，苏寻衣正在查阅各地商号来信。

见赵启明亲自来访，她并不意外，仿佛早已料到。

“赵老爷来得正好。”苏寻衣微笑着请赵启明入座，“寻衣正想找您商议扩大经营的事。”

赵启明眼中闪过一丝惊讶，随即笑道：“苏夫人果然料事如神。

老夫正是为此事而来。”

他取出早已准备好的地图，铺在桌上：“苏州这三家铺子的成功，证明夫人的美食确实适合江南口味。

老夫以为，应当趁热打铁，尽快在杭州、扬州、金陵等地开设分号。”

苏寻衣点头：“赵老爷说得是。

不过…...”她指着地图，“各地口味不同，需要适当调整。

比如杭州人喜甜，奶茶可以甜些。

扬州人口味清淡，麻辣烫可以再降低辣度。

金陵人嗜鸭，可以在过桥米线中加入鸭血等配料。”

赵启明闻言，不禁抚掌赞叹：“夫人果然心思缜密。

老夫已经派人查看过这几个地方，夫人所想不谋而合。”

他取出几份文书：“这是杭州、扬州、金陵三地铺面的地契和契书。

老夫已经提前布局，在各处繁华地段都备好了铺面。”

苏寻衣细细看过文书，心中暗赞赵启明果然老谋深算。

这些铺面位置极佳，若不是提前数月布局，根本拿不到。

“赵老爷果然深谋远虑。”苏寻衣由衷道，“不过，开设分号不仅是铺面问题，更重要的是人才培养和管理。”

赵启明点头：“夫人说得是。

老夫已经挑选了一批可靠的人手，就等夫人亲自指点。

此外…...”