第15章 卖鱼（1/2）

苏启倒不觉得自己有多大功劳，最多就是指了指路：

“三哥这是哪里的话，你出力最多，要不是你我多半就掉海里了。”

不骄不躁不贪功，闻言卢桂枝看苏启也越发的顺眼起来：

“辛苦了老四，待会儿想吃啥，嫂子给你做。”

说到吃的，苏启还真有些饿了，于是不客气道：

“要不嫂子你待会儿做个面片汤，再炖点鱼肉吃吧。”

黄唇鱼可谓全身是宝，不仅鱼胶是名贵之物，就连鱼肉同样鲜美无比。

“行，全听老四的！”今天是个好日子，就算是庆祝也该吃顿好的，卢桂枝自不会反对。

回到自家小院，来不及还驴车，苏海赶紧剖鱼取胶。

这是个精细活，不能把鱼胆划破，更不能划破鱼胶。

否则鱼胶的品质就会大打折扣，苏启自是帮不上忙，只能站在一旁学习。

卢桂枝则是负责处理那一箩筐，将近20斤的小杂鱼。

具体做法是取出里边的内脏，然后进行风干晾晒。

冬天的海风寒冷而干燥，仅需几日便能做成正宗的小鱼干。

无论是煲汤还是做菜，放几条在锅里，鲜美无比。

三哥先将四条鱼的鱼鳔完整取出，这只是第一步。

紧接着用小刀和手指，小心翼翼的去掉鱼鳔上的血管、脂肪等杂质。

用井水仔细冲洗干净之后，再用粗盐混合姜水反复揉洗。

到了这一步，苏海不由得长舒一口气。

最后的风干处理只需找个背阴风大的地方，将鱼鳔摊开风干。

不出几日便能得到色泽金黄的鱼胶。

看着满院的杂鱼和案板上的黄唇鱼，卢桂枝不免有些为难起来，于是便提议道：

“当家的，这么多鱼咱们家也吃不完，要不卖一些给乡亲们吧。”

苏海不自觉的看向一旁的四弟：“老四，你觉得咋样？”

“不是哥，你看我干嘛，这是你的鱼，你跟嫂子决定就行。”

一听这话，卢桂枝立马有些不乐意：

“老四，这鱼是你和你三哥的，咋就成了他一个人的了，这种生分的话，以后可不准说。”

苏启无奈的点了点：“知道了嫂子，这种小事，你们自个儿决定吧。”

“呵呵，行，那就卖一些给乡亲们。”

这年月肉食本就是稀罕物，当听说苏家有鱼肉卖，乡亲们奔走相告。

几乎每家每户都有人来，就连村里的富户都差人过来买鱼。

黄唇鱼可是稀罕物，折价是60文一斤，所有部位都是一个价。

苏家打算留条最小的自个吃，剩下的全部卖掉，差不多有一百斤左右。

不卖掉不行，小杂鱼可以风干保存，黄唇鱼想保存必须用大量的粗盐进行腌制。

这年月普通百姓尚且没做到食盐自由，哪有多余的盐腌制鱼肉。

本以为60文一斤的鱼肉得卖好一阵，谁曾想，不到1个时辰就被村民们一抢而空。

甚至连堆在一旁的鱼杂都没放过，都被村民们买回去解馋。

100多斤的鱼肉，整整卖了6000多文，也就是6两多的碎银。