第297章 制作五仁月饼与做中秋团圆饭（1/2）

我先处理馅料。各种坚果需要烤香或者炒香，然后碾碎。我把核桃、腰果等硬壳坚果放进保鲜袋，用擀面杖轻轻敲碎，这项工作交给了力气最大的doro，她干得格外卖力，小脸都憋红了。西西则负责把葡萄干、冬瓜糖等软质的材料切成细小的丁。多肉安安静静地坐在小凳子上，仔细地把白芝麻里的杂质挑出来。

看着她们认真投入的小模样，我心里暖暖的。虽然她们平时调皮，但真正交给她们任务时，那份专注和努力让人感动。当然，像调配馅料、和面这些关键步骤，我还是亲力亲为——毕竟，她们之前“彩虹料理”和“厨房危机”的壮举还历历在目，我可不敢让她们轻易碰这些。

我把烤香碾碎的坚果、切好的果脯、熟糯米粉、麦芽糖、油、盐、水和一点点白酒混合在一起，用力搅拌、抓揉。渐渐地，所有材料均匀地融合在一起，散发出浓郁诱人的复合香气。馅料准备好了！

接下来是制作饼皮。将转化糖浆、花生油和枧水充分混合乳化，然后筛入面粉，用刮刀翻拌成光滑的面团。这个过程需要耐心，我一边做一边给孩子们讲解步骤，她们似懂非懂，但看得津津有味。

面团需要松弛一段时间。利用这个间隙，我把馅料和饼皮按照比例分成了小份，搓成圆球。

最有趣的环节来了——包制和成型！我示范给她们看：取一个饼皮小球，在手掌压扁，放上馅料球，用虎口慢慢向上推饼皮，直到把馅料完全包裹住，再搓圆。

“就像包包子一样，但不能露馅哦！”我解释道。

孩子们跃跃欲试。doro动作最大开大合，差点把馅料挤出来；西西最细心，包得最均匀；多肉则小心翼翼，速度最慢，但包好的月饼胚子却很工整。

包好的月饼胚子，裹上薄薄一层面粉，放入月饼模具中。我拿出了准备好的各种花纹的模具——有传统的花好月圆，也有可爱的小兔子、小星星。

“我来压！我来压！”doro抢过一个兔子模具。

“我要这个有花的！”西西选中了寓意吉祥的图案。

多肉则默默地拿了一个圆形的简单模具。

她们把包好的胚子塞进模具，放在铺了油纸的烤盘上，然后用力一按——一个印着清晰花纹的月饼就成型了！看着自己亲手做出的月饼雏形出现在眼前，孩子们兴奋得又叫又跳，成就感满满。

所有的月饼都压模完成后，我在它们表面轻轻喷了一层水，然后送入预热好的烤箱。

等待烤制的过程中，我分别给大哥和二姐打了电话。

“哥，下午带嫂子和孩子们过来吧，我们做了月饼，晚上一起团圆饭。”

“行啊！我正想着给三个侄女带点什么礼物呢，一会儿去看看。”大哥爽快地答应。

“二姐，回家吃月饼啦！”

“好，我给小家伙们一人买了件新衣服，正好带过去。”二姐的声音带着笑意。

“那我得给大哥家的两个小子准备红包了，”我笑道，随即忍不住调侃二姐，“我说二姐，你看我们这都有娃了，就你还单着，赶紧找个男朋友呗？”

“呦呵！你小子还管起我来了！”二姐在电话那头笑骂。