第311章 红油川菜、乡音旧事与露台夜谈（1/2）

三烟囱别墅的餐厅里，傍晚的暖光透过彩绘玻璃窗，在雪白的亚麻桌布上投下细碎的光斑。空气中弥漫着一股霸道又勾人的香气 —— 红油的辛辣、猪肉的醇厚、豆瓣酱的咸鲜，混着花椒特有的麻意，刚一飘进鼻腔，就引得人胃里的馋虫直打转。

长桌中央，七道川菜如同艺术品般铺开，每一道都泛着诱人的油光。最显眼的是一盘回锅肉，肥瘦相间的五花肉被煸得金黄透亮，裹着深红色的豆瓣酱酱汁，边缘微微卷起，点缀着翠绿的蒜苗，油珠还在肉上轻轻滚动；旁边的红烧肉堆得像座小山，块块方正，表皮裹着琥珀色的焦糖汁，筷子一戳就能感受到内里的软糯，连垫底的土豆都吸满了肉香；麻婆豆腐盛在粗陶碗里，嫩白的豆腐块浸在通红的红油中，撒着翠绿的葱花和雪白的蒜末，表面还飘着几粒花椒，麻香扑鼻；豆瓣鱼躺在青花瓷盘里，鱼肉雪白细腻，上面铺着厚厚的豆瓣酱和切碎的泡椒，汤汁鲜红，连鱼骨缝里都浸满了味道；水煮牛肉用的是搪瓷大盆，切片的牛肉泛着粉红，铺在爽脆的豆芽和青笋上，红油表面浮着一层细密的花椒，刚端上桌就冒着热气；凉拌鸡肉撕得粗细均匀，拌着红油、芝麻和香菜，看着就开胃；辣椒炒腊肉则带着一股烟熏的香气，腊肉肥瘦相间，和鲜红的辣椒同炒，油脂渗透进辣椒里，香得人直咽口水。

“哇！今天的菜看着就好辣！” 玛丽安坐在餐椅上，金棕色的眼睛瞪得溜圆，手里的银筷已经伸向了最不辣的红烧肉。她夹起一块，吹了吹热气送进嘴里，瞬间眼睛亮了 —— 肉质软糯，焦糖汁甜而不腻，连带着土豆都吸满了肉香，“好吃！比平时的更入味！”

雷恩拿起筷子，先夹了一筷子回锅肉。五花肉的油脂在嘴里化开，带着豆瓣酱的醇厚，蒜苗的清香中和了油腻，辛辣感恰到好处，不会太冲却足够过瘾。他咀嚼着，感受着口腔里的层次，笑着对玛丽安说：“这才是正宗的川菜。之前陈师傅怕我们吃不惯辣，特意少放了辣椒和花椒，今天知道李青山来，才敢火力全开。”

“难怪！” 玛丽安又夹了一筷子麻婆豆腐，嫩豆腐入口即化，红油的辣和花椒的麻在嘴里炸开，她忍不住吸了口气，却又舍不得停下，“虽然比平时辣，但香味更足了！这豆腐也太嫩了吧！”

坐在对面的李青山早已没了平时的沉稳，他夹起一筷子水煮牛肉，牛肉滑嫩，带着淡淡的花椒麻意，豆芽和青笋爽脆解腻，他吃得连连点头，眼眶都微微发红 —— 一半是辣的，一半是激动：“好久没吃到这么正宗的川菜了！在外面跑这些年，要么是改良过的甜口菜，要么就是辣得没章法，还是陈师傅这手艺地道，跟我在四川吃的一模一样！”

“李兄弟过奖了！” 一个洪亮的声音从餐厅门口传来，陈二师傅穿着干净的青布短褂，手里还拿着围裙，显然是刚从厨房出来。他脸上带着憨厚的笑容，手里端着一碟刚炸好的花生米，“知道今天有老乡来，特意按老家的做法多放了料，你们吃得开心就好！”

雷恩见状，连忙起身让出身边的座位：“陈师傅，快坐！今天辛苦你了，也来尝尝自己的手艺。”

陈二师傅愣了一下，有些不好意思地搓了搓手：“这…… 不太合适吧？我就是个做饭的，哪能跟你们一起上桌……”

“有什么不合适的！” 玛丽安立刻说道，“陈师傅，你做的菜这么好吃，一起吃才热闹！而且你跟李青山先生还是老乡，正好聊聊老家的事！”

李青山也笑着点头：“是啊陈师傅，坐下一起吃，咱们好久没跟老乡用家乡话聊天了。”

陈二师傅盛情难却，终于在雷恩身边坐下。他拿起筷子，先给玛丽安夹了一块回锅肉，又给李青山添了勺水煮牛肉，才自己夹了一筷子凉拌鸡肉。刚吃了一口，他就忍不住用四川话感慨：“哎呀，好久没这么吃了！在国外待久了，都快忘了家乡菜的味道了！”

“陈师傅也是四川人？” 李青山眼睛一亮，也切换成四川话，“听你口音，像是川东那边的？”

“对对对！” 陈二师傅眼睛瞬间亮了，话匣子一下打开，“我老家在达州，家里祖上明末的时候，因为战乱迁到了广州，后来我爹又带着我到了利物浦。算下来，离开四川都快三十年了，不知道现在老家怎么样了？”

提到四川，陈二师傅的语气里满是怀念，他放下筷子，眼神有些悠远：“小时候听我爷爷说，老家有大片的竹林，春天挖春笋，夏天在竹林里乘凉，秋天吃竹虫…… 还有嘉陵江的鱼，用豆瓣一烧，香得能多吃两碗饭。不知道现在那些竹林还在不在，嘉陵江的鱼还鲜不鲜？”

李青山放下酒杯，脸上的笑容淡了些，语气却很平和：“竹林还在，嘉陵江的鱼也还鲜。现在四川那边，大部分汉人还是住在平原和江边，精灵主要生活在深山里，不怎么管我们的日常。他们就每年收点税，只要不惹事，日子过得还算安稳。”

他顿了顿，补充道：“不过精灵对超凡者管得严点，要是想在四川搞超凡活动，得先跟精灵的‘森林议会’报备，不然容易被当成‘污染源’。但平时种地、做生意，他们都不管，比以前的官府还宽松些。”

陈二师傅听得连连点头，脸上露出欣慰的笑容：“那就好，那就好！只要老家的人能安稳过日子，比啥都强。我还以为这么多年过去，老家早就变样了呢。”

两人用四川话聊着家乡的旧事，从四川的小吃聊到风土人情，从精灵的统治聊到汉人的生活，乡音在餐厅里回荡，连雷恩和玛丽安都听得入了迷。玛丽安时不时好奇地问两句 “四川的竹子真的能长到比房子还高吗”“精灵收的税多不多”，李青山都耐心地一一解答，气氛热闹又温馨。

卡隆依旧坐在角落，面前的餐盘里堆满了食物，他吃得依旧专注，却会在玛丽安被辣到吸气时，默默递过一杯温水，动作自然得像是习惯成自然。老约翰则站在餐厅门口，手里端着一壶热茶，随时准备给众人添水，脸上带着温和的笑意。

晚饭在欢声笑语中结束。玛丽安吃得撑了，抱着刚买的翡翠手镯，跟雷恩打了声招呼，就回房间摆弄新首饰去了。卡隆主动提出收拾餐桌，陈二师傅则去厨房清洗餐具，餐厅里很快只剩下雷恩和李青山。