第83章 制酒（1/2）

“硝石遇水，就会吸热！”李謜一边说，一边将装水的小陶盆稳稳地坐进盛满硝石粉的大盆中央。

他拿起水瓢，将清水缓缓注入大盆，水位逐渐淹没小盆大半。

神奇的一幕立刻上演：只见小盆周围的硝石粉遇水溶解，大盆里的水温以肉眼可见的速度下降！

盆壁外侧甚至迅速凝结出了细密的水珠！

仅仅过了半盏茶功夫，那小盆里的清水表面，竟然开始凝结出一层薄薄的、晶莹的冰片！

“冰！是冰！”孩子们炸锅了！

他们亲眼看着水在眼前一点点结冰！

这简直是奇迹！

胡商在夏天最渴求的是什么？就是冰凉的饮子！

“还没完！”李謜用小木棍轻轻敲开表面薄冰，捞出几块碎冰丢进孩子们的手中，“尝尝！”

孩子们迫不及待地将冰含入口中，那透心凉的甘冽瞬间驱散了训练的燥热！

“好凉！真的是冰！”

“这就是‘硝石制冰’！”李謜大声道，“大盆里放硝石粉加水，小盆里放要冻的水或果汁！硝石吸热，就能让小盆里的水结冰！关键来了——等冰成了，把大盆里的硝水倒出来，放在太阳底下晒干！水分蒸发，剩下的还是硝石粉！可以反复用！ 成本几乎就是刮硝石那点力气！”

他环视震惊的孩子们，点出商机： “想想看！夏天，在龟兹城里，或者商队必经的驿站旁，支个摊子，用这法子现做冰镇葡萄酿（西域盛产葡萄）、冰镇酸梅汤、甚至冰镇清水！那些热得冒烟的胡商，见着冰，还不疯了一样掏钱买？一块冰，就能换几个铜钱！一盆冰，能换多少？ 这生意，能不能做？”

“能！太能了！”孩子们激动地脸都红了！

硝石遍地有，水也不要钱，晒干了还能再用！这简直是白捡钱！

他们恨不得现在就飞快地跑回家，告诉爹娘！

“嗯。”李謜满意地扫过孩子们发亮的脸庞，嘴角勾起一抹神秘的笑，“看好了，本王再露一手真本事！”

他一挥手，赵七赶忙捧上几坛浑浊发酸的劣质葡萄酒。

李謜掀开那口大铜甑（青铜蒸锅）的盖子，“哗啦”一声将浊酒倒了进去，盖紧，再把那根弯弯曲曲的铜管子（冷凝管）牢牢接上。

管口正对准下方一只空陶瓮。

“这叫——‘蒸酒法’！”李謜手指敲了敲铜甑，“瞧仔细了！甑里的浊酒，架在小火上慢慢煨热，就像烧开水一样，会生出‘酒气’。这‘酒气’啊，顺着铜管子往上爬……”

他拍了拍包着湿麻布的冷凝管，“管子外头，咱用冷水浇着，‘酒气’一遇冷，哧溜——就变回‘酒’，一滴、一滴，落进下面的瓮里！可这酒……嘿嘿，不一般！”