第274章 炸鸡！（1/2）

接下来的日子，过得平静而充实。

徐贞月除了早晚雷打不动地去那一亩地里照看土豆和红薯的幼苗，看着它们一天天茁壮成长，绿意盎然，心下安定之外，便是跟着周皓小老头潜心学习医术。

周皓见她天分极佳又肯下苦功，教得也越发用心。

尤其是当周皓小老头发现自己这个乖徒儿在医术上几乎一教就会，甚至可以说得上是融会贯通，便动了要把自己这一身的毒术也教给她的念头。

须知，医毒本一家，可以说会毒术的人大多医术也还行，但是会医术的人，也不敢保证毒术一流。

而周皓又发现徐贞月总是在藏拙，有些医理她自己都懂得，但就是佯装不懂，只想听自己再讲一遍。

次数多了，周皓也就发现了这个徒弟颇有几分慧根，便也开始教她毒术。

隔三差五地，周皓就消失几天，过几天又回来，就会带一些带有毒性的药材，或是药丸、药粉，教授完过后，便会由徐贞月仔细收好，省得到时候平白惹出祸端。

实则她都收到了自己的系统空间，别人就算想要拿到，那也是不能的。

闲暇时，她的目光便投向了坡地下面，那日渐热闹的鸡舍。

三百多只鸡，如今还是半大的鸡崽，虽然也长大了些，但要做菜，还是不够塞牙缝的。

还好沈宅建立在坡地上面，不然这鸡舍里整日叽叽喳喳的鸡叫声，得把人折腾疯。

只要继续养下去，可以想见，待全部的鸡都养成出笼后，将是一笔不菲的产出。

光是卖鸡蛋或是整鸡，利润毕竟有限，徐贞月的心思也活络起来。

她想到前世风靡全国的炸鸡，也是她前世自己尝试做过且成功了的。

那金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的肉质，以及各种风味独特的蘸料......若能在食材匮乏、调料稀缺的大周朝复刻出来，想必能成为一大特色卖点！

做法她还记得，无非是腌制、裹粉、油炸，关键在于腌料的配方和那层酥脆的外皮，以及画龙点睛的烧撒料。

说干就干，她先是凭着前世的记忆和现有的调料，开始配制腌料。

酱油、黄酒、姜末、蒜蓉、少许的糖和盐是基础，随后徐贞月又尝试着加入了一些研磨成粉的香料，比如花椒、茴香等。

再经过反复的调整比例，力求达到去腥、增香、滋味渗透的效果后即可。

接着便是最重要的撒料。

毕竟大周朝现在还没有辣椒，她若直接从系统空间中兑换出辣椒研磨成粉，后续也不太好大规模实施。

只能以花椒粉为核心，混合着炒香后碾碎的芝麻，以及少量提味的茱萸粉、炒熟磨碎的黄豆粉来增加香气和厚度，最后再加入适量的盐和一点点糖来平衡口味。

这种撒料，经过了许贞月的反复尝试，最终才调出了一款咸香可口，带着麻味和独特复合口味的产品出来。

准备工作就绪之后，她让钱妈妈在院子旁边的鸡圈，挑了只自家养的肥嫩的半大公鸡处理干净。

必须是未长成的，比成年鸡体型要小，肉质也更鲜嫩，更适合做炸鸡。

一整只鸡只从鸡胸开了个口子，将鸡展开来，再用自制的腌料仔细抓匀，确保鸡的每一寸肌肤都沾到了腌料，静置入味。

随后，徐贞月取来面粉，加入适量原先她调配的椒盐，将腌制好的整鸡先蘸一遍鸡蛋液，再将其均匀地裹上一层面粉，确保每一个缝隙都被面粉裹住，沾好后把多余的面粉抖掉。

锅中烧油至五成热，徐贞月小心地将裹好粉的鸡肉下入锅中。

只听“刺啦”一阵声响，鸡肉在热油中迅速翻滚，表面泛起细密的气泡，诱人的香气也随之升腾而起，弥漫在整个厨房，乃至整个小院。