第177章 乔迁新居 火锅暖冬（2/2）

一个念头闪过，她眼眸微亮，转头对正在核对账册的谢景珩道：“景珩，如今天气转寒，我想着让‘禾记酒楼’也添一道新菜式，你看如何？”

谢景珩从账册中抬起头，含笑看她：“你又有什么新奇点子了？”

“不是什么新奇点子，”温禾走到他身边，眼中带着怀念的笑意，“就是咱们初来京城那天晚上，在家里大家围着炉子吃的那火锅。我想着，在酒楼里推出，定然能受欢迎。”

谢景珩闻言，立刻回想起那热汤翻滚、众人围坐、边煮边吃的热闹与鲜美，尤其是那麻辣与鲜香两种迥然不同的汤底，滋味更是令人难忘。

他放下笔，握住她的手，赞同道：“此计大善！冬日里吃这个，最是暖身暖心。你定下方子，让孙满周文去操办便是。”

得到了夫君的支持，温禾心中更是有了底。

她仿佛已经看到，那咕嘟咕嘟冒着热气的火锅，将为京城寒冷的冬日，带来怎样一番火热景象。

而这丞相府里的新生活，也正如这即将升腾而起的热气一般，充满了温暖的希望。

第二日一大早，温禾让阿蛮换来孙满和周文，等二人到后，温禾拿出早已画好的火锅图纸，与孙满细说其中关窍。

“此物，我称之为‘火锅’。”

温禾解释道，“中间突起的烟囱放入炭火，四周槽内注入精心熬制的高汤。食客可围坐一旁，将切得薄如蝉翼的肉片、鲜嫩的蔬菜、手打的肉丸等各色食材，置于沸腾的汤中涮熟，蘸以特制的酱料，即时享用。”

她细细描述了麻辣、菌菇、骨汤等多种锅底的熬制方法，以及麻酱、油碟、干碟等各式蘸料的调配秘诀。

还特意强调了羊肉、牛肉需切得极薄，方能一烫即熟，口感鲜嫩。

孙满听得目瞪口呆，旋即涌起巨大的兴奋。

这种前所未有的用餐方式，充满了围炉共话的暖意与自在，无疑将对讲究分餐而食、礼仪繁琐的京城餐饮界，带来巨大的冲击。

心中对温禾的奇思妙想甚是佩服。

“孙掌柜，此事你需全力配合。器皿找可靠工匠加紧打造，银炭务必选用上好的无烟炭。锅底熬制、食材处理、蘸料调配的方子，阿蛮会带着厨役们严格把控。”温禾吩咐道。

“夫人放心，小人明白！”孙满干劲十足，他敏锐地感觉到，这“火锅”必将再次引爆京城。

一切准备就绪。

在一个北风呼啸的傍晚，“禾记酒楼”正式挂出了“冬日奇味·火锅”的招牌。

大堂内，崭新的黄铜火锅咕嘟咕嘟地冒着热气，麻辣与骨汤的浓香交织弥漫。

有了之前在府中的经验，阿蛮带领的后厨团队处理起薄如蝉翼的肉片、各式鲜蔬丸滑来驾轻就熟。

跑堂伙计们在孙满的严格培训下，介绍吃法、服务周到。

起初，食客们对着那奇特的锅子和生鲜的食材，还有些不知所措。

但在跑堂伙计热情的示范和讲解后，第一个尝试的安王爷立刻就被征服了。

“妙！妙极！”安王爷将一片在翻滚的红油麻辣锅中涮得微卷的羊肉片捞出，在蒜泥香油碟里一蘸，送入空中，顿时辣得额头冒汗，却大呼过瘾，“鲜！嫩！麻！辣！痛快！围着这热腾腾的锅子，浑身都暖透了！”

有了安王爷的“代言”，火锅立刻以其热闹自在的用餐形式、丰富多样的食材选择、以及那口滚烫鲜香的滋味，瞬间风靡了整个京城。

“禾记酒楼”再次门庭若市，每晚都飘出令人垂涎的火锅香气。

那咕嘟咕嘟的沸腾声，与食客们的欢声笑语交织在一起，仿佛驱散了整个冬日的严寒。

温禾在孙满的陪同下，站在一楼柜台静静看着大堂热闹的景象，闻着那熟悉的、令人食指大动的香气，唇角微扬。

四季养生宴是雅，是精细的调理；而这冬日火锅，则是俗，是热烈的欢聚。

这一雅一俗，恰好满足了不同客人的需求。

有孙满掌柜在外独当一面，有周文在内总揽大局，有阿蛮精研技艺，她的商业版图，终于在这座藏龙卧虎的京城里，稳稳地扎下了根，并开出了独一无二、绚丽夺目的花朵。