第87章（1/2）

我师父研发的新菜式，可从来没失手过！

何大清撇了撇嘴，心里一万个不服气。

明明他才是当爹的，何雨柱不过是儿子。

这后浪居然想把前浪拍在沙滩上？

马华！过来搭把手。”何大清突然喊道。

来啦！咦？何老师傅，您这是要做啥？菜单上好像没这道菜啊。”

何大清也玩起了创新。

被儿子这么步步紧逼，他这把老骨头也得争口气，绝不能叫小辈看扁了。

这祖传的同治年间的谭家菜，是时候焕发新光彩了，得跟上时代的口味才行。

......

何雨柱望着在后厨忙碌的父亲，嘴角扬起笑意。

马华赶紧凑过来献殷勤：师父！还是您有办法！何老师傅立马就来劲儿了，再也不提收徒弟的事。”

先前何大清收下胖子当徒弟，给胖子和于莉他们钻了空子，何雨柱算是看明白了。

那时的父亲暮气沉沉，守着谭家菜的老本行，日复一日的炒菜磨灭了精气神。

可如今，何大清反倒比前些年更显年轻。

每当何雨柱劝他爸，您回去吧，这儿有我和马华，老爷子就急眼。

有你咋了？就是有你，我这老头子才更不能走。”

反正晚上也没几桌客人，我再琢磨琢磨新菜。”

他就怕儿子又搞出什么新花样，把他的谭家菜比下去。

何雨柱却笑着说：爸，咱家夜里的客人可不少呢。”

何大清一愣。

什么？

这小子说什么胡话？

聚仙楼夜里哪来的客人？

已经晚上九点半了。

往常这个时候，食客早就散尽，只剩刘岚她们在收拾桌椅。

可此刻，酒楼里人声鼎沸，座无虚席，哪有一点要打烊的样子？

何大清慌忙跑进大堂。

看着满堂红火的景象，他眯起老花眼。

柱子，他们吃的这是啥？后厨没这道菜啊。

红彤彤的，像是虾？

这也太辣了！哎哟，看着就冒汗。”

食客们一见何雨柱，立刻热情地围上来打招呼。

何老板！晚上好啊！

您这大排档生意真火！院子大门全敞开，露天摆桌吃得就是痛快！

这小龙虾够味儿！看您炒制的过程就馋人！

......

何大清更迷糊了。

小...小龙虾？

啥玩意儿？他在四九城和保城待了大半辈子，从没见过长这样的虾。

这种淡水虾最早在1929年引入我国。

1927年东瀛人率先引进作为牛蛙饲料，约两年后传入金陵周边开始养殖。

到了90年代，湖北、安徽、江苏的大排档才开始流行吃小龙虾。

但何雨柱瞄上了1967年人们还没尝过的十三香口味，特意让海淀养殖场从金陵引种。

这东西繁殖快，既能喂牛蛙又能做宵夜，简直一举两得。

何雨柱特意让马华在侧边灶台支了个十三香炒制专用炉，免得呛人的香料味弥漫整个后厨。

正因如此，何大清才没发觉聚仙楼已经推出了小龙虾。

店门外支起了红彤彤的夜市大棚。

吃小龙虾就得这样露天围坐，冰啤酒配热虾才够滋味。

酒楼外早已排起长龙，食客们翘首期盼着这口鲜香。

老板！先给我上十斤！

今天我带着家里长辈来，得整十五斤才够吃！

二十斤！这玩意儿壳多肉少，正好慢慢剥着下酒唠嗑！

特意从城东赶过来的，今晚不吃到天亮不走了！

我媳妇天天学洋人夜跑减肥，可每次路过这儿——嘿！全白跑！闻着香味就走不动道儿啦！

欢笑声中，马华和刘岚端着香气四溢的龙虾锅穿行其间：小心烫手！十三香、蒜蓉、油焖、清蒸各样都有！

咖喱味、冰镇的、酸菜口、茶香虾谁点的？

再来锅龙虾粥！冰啤酒马上到！

何大清看得目瞪口呆。

自从儿子接手后，酒楼生意竟火爆到这地步。

从前谭家菜坐满十桌就沾沾自喜，如今这场景简直天壤之别。

柱子啊...老人声音发颤。

何雨柱笑着解释：爸，谭家菜是阳春白雪，可做生意最怕门槛高。

咱们得让街坊邻居都爱来——正餐茶点宵夜全做上，店面才不算浪费。”

听到省租金，何大清连连点头。

他哪知道这店铺早被儿子买下，这话只是说来哄他安心。

您先回屋歇着，我安排大伙儿轮班，再招些学徒。”见父亲眼里满是欣慰，何雨柱忽然递上个插着粗吸管的古怪杯子：爸，尝尝这个？

何大清早已习以为常，心底却忍不住跃跃欲试，想尝个新鲜。

何雨柱笑着介绍：“这叫珍珠奶茶。”

“我这儿下午茶的价格，珍珠奶茶五块钱一杯。”

何大清刚伸手去接，闻言猛地一哆嗦，慌忙缩回手。

“五块？你小子疯了吧？”

“这不明抢吗？”

在这个年代，电影票两角一张，牛肉两块二一斤，羊肉一块八，白菜才一毛六分钱一斤。

可何雨柱的奶茶竟要五块钱！