第29章（2/2）

杨厂长沉下脸来：去把何雨柱叫来。”

胖子，你不是跟着何雨柱学的吗？怎么味道差这么多？

胖子冷汗直冒：我...我也不知道...

我明明是按何师傅的秘方做的...

突然，他像是抓到了救命稻草：一定是何雨柱藏私！故意教错配方！

杨厂长怒拍桌子：胡闹！让客人看笑话！

何雨柱快步走来，身后跟着马华和食堂姚主任。

姚主任恭敬地递上一份文件：领导，这是何师傅离任时交接的配方清单。”

厚厚的文件展开，密密麻麻写满了详细的制作方法。

清单井然有序，配方条目分明，一目了然。

月桂、肉桂、丁香、花椒、香草荚、小茴香、葛缕子、甘草、百里香、孜然……鱼香肉丝的调味汁，麻辣豆腐的酱料，甚至连臭鳜鱼的腌渍配方都一应俱全。

室内鸦雀无声。

胖子瞪圆了眼睛，满脸不可置信。

竟然真有这种好东西？

早知有这传家宝似的秘方，何必费劲去嗅调料瓶、闻调料罐？直接查阅这张配方单不就得了？

食堂姚主任开口：

领导，何会长交接时明确说过，照着配方制作酱料就行。

如果调不出那个味道，他第二天会亲自来调制。”

配方明明白白摆在眼前，人证物证俱全。

自然洗清了何雨柱藏私的嫌疑。

肉联厂王副厂长对着配方连连称赞。

杨厂长也满意地点头：交接工作很到位。”

胖子震惊得下巴都要掉下来。

不对！

这绝对有问题！他发现了关键漏洞！

光有配料名称，没有具体比例，谁都不可能调出完全一样的味道。

好你个何雨柱，居然把最核心的配料配比藏着掖着，这才是酱料的精髓所在！

领导，上面没有标注具体份量！

杨厂长正在气头上，厉声呵斥：

胡闹！这儿轮得到你说话？

就在胖子满腹委屈时，何雨柱站出来解释：

比例都写着呢，上面注明了用量。”

生抽一勺少许，老抽两勺少许，花椒半勺少许......

他列举了许多，两位领导听得频频点头，脸上露出赞许的笑容。

食堂姚主任也随声附和。

胖子更憋屈了，有苦难言。

厨师最忌讳、这种模糊说法。

何雨柱根本没说明是什么规格的勺子！汤勺算勺，茶匙算勺，连舀菜的大勺也算勺！至于就更没标准了，怎么界定一把盐或胡椒的用量？

简直了！他有理说不出，心里憋着火。

这哪是什么正规配方？

分明是何雨柱专门糊弄领导的伎俩！

突然，何雨柱让马华端上一只新出炉的烤鸭。

热气腾腾的烤鸭色泽诱人，鸭肉入口鲜嫩多汁，回味无穷。

胖子以前是我徒弟，可惜学艺未成就犯错被下放。”

马华也是我带的，他最得我真传。”

肉联厂王副厂长卷着鸭肉薄饼，吃得赞不绝口。

就是这个味道！

何师傅啊！还是你亲手教出来的徒弟手艺地道！

小伙子是叫马华吧？以后我来轧钢厂，就由你负责我的餐食。

这道菜有你师父七八成功力了！

马华受宠若惊地连连鞠躬。

多谢领导赏识！多谢领导！

胖子百思不得其解，为什么同个烤炉出来的鸭子，马华做的就不干柴？酱料味道又是怎么调对的？他明明在何雨柱的调料罐里闻到过黑胡椒的味道。

马华恭敬解释：

师父说过，北京烤鸭和江南烤鸭不同，烤制时鸭膛里要放水果，既能增香又能锁住汁水。”

师父还特意交代，上次见大领导时听说他不喜欢太冲的味道，所以重新调整了酱料，去掉了黑胡椒。

这些都是师父特地嘱咐的。”

众人恍然大悟。

胖子如遭雷击。

原来如此！何雨柱居然还留着这一手！

肉联厂王副厂长大笑着夸赞：

何雨柱啊！真是粗中有细，办事靠谱！

难怪能当上领导，确实有格局！

他突然话锋一转。

“小何，咱们肉联厂领导班子要换人了，过完年我就要当正厂长了。”

杨厂长愣住了。

何雨柱也吃了一惊。

肉联厂的老厂长出事了？这年头真是人人自危啊。

王副厂长爽朗大笑。

“我就看中小何你这人，忠心耿耿还讲义气！有远见！”

“这样，回头让你来当副厂长，给我打下手，怎么样？”

包间里顿时安静下来。

每个人心里都在盘算。

马华和食堂姚主任为何雨柱高兴，巴不得他立刻跳槽升官。

胖子嫉妒得眼睛发红。

凭什么！

他连个京味烤鸭都做不好，何雨柱却步步高升，现在都要去肉联厂当副厂长了？

很快他又泄了气，绝望地意识到自己和何雨柱的差距根本没法比。

杨厂长清清嗓子试探道：

“何雨柱，你怎么想？”

所有人的目光都聚焦在何雨柱身上。

何雨柱不慌不忙，诚恳地说：