第149章 评委盲测打分（1/2）

20 盘编号后的豆沙糕整齐排列在评委席前的长桌上，乳白的瓷盘衬着金黄的糕体，浓郁的香气在会场内久久不散。五位评委端坐桌前，面前摆放着印着三项核心指标的打分表，以及弹性测试仪、香气检测仪等辅助工具，双盲品鉴打分环节正式拉开序幕。

会场内鸦雀无声，所有人的目光都聚焦在评委们的动作上，连李萌萌的抖音直播间都暂时降低了背景音乐，网友们在评论区留言：“屏住呼吸，看评委们怎么打分”“希望评委们客观公正，不要被干扰”“已经开始紧张了，到底口感有没有差别？”

张经理坐在台下第一排，身体微微前倾，目光如同探照灯般紧紧锁定着孙师傅、周师傅和王师傅三位曾被他拉拢的评委。他一会儿对着孙师傅使眼色，一会儿又对着周师傅轻轻摇头，试图用无声的暗示影响他们的打分 —— 只要这三位评委稍微压低机械臂款的分数，手工款就还有胜出的可能。

孙师傅感受到了张经理的目光，手指下意识地停顿了一下。他抬头看向张经理，正好对上他带着期许的眼神，心中泛起一丝犹豫。但当他低头看到桌上完全相同的瓷盘，想到编号过程的全程直播与协会的监督，又想起刚才品鉴时机械臂款糕团的绝佳口感，最终还是摇了摇头，将注意力重新集中在手中的糕团上。

周师傅更是直接忽略了张经理的暗示。他拿起编号 a3 的糕团，先放在鼻尖深吸一口气，随后用牙齿轻轻咬下一小块，让糕体在口腔中充分咀嚼，感受着软糯的质地与浓郁的香气。作为有着三十年经验的老匠人，他对口感的评判有着自己的坚守，绝不会因为他人的暗示而违背自己的真实感受。

王师傅则一边品尝，一边在打分表上做着备注。他拿起弹性测试仪，分别按压了手中两块糕团的中心，将显示的数值记录在备注栏里，再结合口感体验进行打分。他的动作严谨而专业，完全沉浸在自己的评判世界里，丝毫没有受到外界的干扰。

赵爷爷是五位评委中最投入的一位。他面前摆放着四块糕团，分别是 a5、a9、b3、b8，涵盖了两组编号。他没有急于打分，而是将四块糕团逐一品尝，每尝一块就漱口清洁口腔，确保味觉不受干扰。他时而闭上眼睛细细回味，时而用手指轻轻按压糕体感受弹性，时而低头记录下自己的感受，神情专注而认真。

“口感软糯度，a5 给 9 分，b3 给 8.5 分；香气保留率，a5 给 9.2 分，b3 给 9.1 分；弹性，a5 给 9 分，b3 给 8.8 分。” 赵爷爷一边嘀咕，一边在打分表上郑重地写下分数，“a9 的口感和 a5 不相上下，b8 比 b3 略逊一筹，看来同一组的品质稳定性很高。”

林默、苏晚、陈曦和李萌萌站在展示台旁，紧张地注视着评委们的一举一动。林默的手心已经冒出了冷汗，虽然他对机械臂的品质有信心，但口感的评判终究带有一定的主观性，他生怕评委们会因为 “机器不如手工” 的固有印象而压低分数。

苏晚看出了林默的紧张，轻轻拍了拍他的胳膊，低声安慰道：“别担心，我们已经做到了最好，剩下的就交给评委们的专业判断。无论结果如何，我们都证明了机械臂能够复刻老手艺的口感，这就足够了。”

陈曦则拿出笔记本，准备记录后续的统计数据。他眼神专注，手指紧紧握着笔，心中默默祈祷着数据能够呈现出理想的结果 —— 他不仅希望机械臂款能得到认可，更希望用数据证明，传统手艺与现代科技能够完美融合。

李萌萌举着手机，镜头一直对着评委席和打分表，偶尔会转向现场的老匠人和行业大佬，向直播间的网友们实时解说：“大家看，评委们都在认真品尝打分，没有受到任何干扰，张经理的暗示完全没起到作用”“赵爷爷的评判非常严谨，还会用测试仪辅助，太专业了”。直播间的点赞数已经突破了 5 万，在线人数也稳定在 1.5 万人左右，网友们的期待值越来越高。

大约半小时后，五位评委陆续完成了所有糕团的品鉴和打分。孙师傅放下笔，长舒了一口气，脸上露出了复杂的神情 —— 他不得不承认，机械臂款的口感确实超出了他的预期，甚至在某些方面比手工款还要出色，所以他的打分也基本遵循了客观感受。

周师傅和王师傅则相互交流了几句，两人对部分糕团的打分意见高度一致，都认为两组糕团的口感差异不大，难分伯仲。赵爷爷则将打分表仔细检查了一遍，确保没有遗漏或错误，才放心地交给工作人员。

“现在，有请工作人员收集打分表，进行现场统计。” 王会长的声音响起，打破了会场的寂静。两位协会工作人员走上前，逐一收集五位评委的打分表，随后将表格拿到旁边的统计台进行数据录入。

苏晚主动走上前，协助工作人员进行统计。她接过打分表，按照编号将 a 组（机械臂款）和 b 组（手工款）的分数分开，随后逐一录入电脑。为了确保数据的准确性，她还特意核对了两遍，避免出现录入错误。

林默和陈曦也走到统计台旁，紧张地看着电脑屏幕上不断跳动的数据。随着分数的逐一录入，两组糕团的平均分逐渐清晰起来。

“口感软糯度：a 组第一位评委打分 9 分，第二位 8.5 分，第三位 8.7 分，第四位 9.2 分，第五位 8.6 分，平均分 8.8 分；b 组第一位 8.9 分，第二位 9.1 分，第三位 9.2 分，第四位 8.8 分，第五位 9.0 分，平均分 9.0 分。” 苏晚一边录入，一边报出数据，“两组差异 0.2 分。”

“香气保留率：a 组平均分 9.0 分，b 组平均分 9.2 分，差异 0.2 分。”

“弹性：a 组平均分 8.9 分，b 组平均分 9.1 分，差异 0.3 分。”

当三组指标的平均分全部统计完成，显示在大屏幕上时，全场瞬间响起了一阵惊叹声。a 组（机械臂款）三项指标的平均分分别为 8.8 分、9.0 分、8.9 分，总分平均分 26.7 分；b 组（手工款）三项指标的平均分分别为 9.0 分、9.2 分、9.1 分，总分平均分 27.3 分。两组总分差异仅为 0.6 分，单项指标差异均小于 0.3 分，从数据层面清晰地显示出 “口感无显着差异”。

“我的天，差异居然这么小！” 台下一位老匠人忍不住惊叹道，“这说明机器做的和手工做的，口感几乎没差别啊！”

另一位老匠人连连点头：“太不可思议了！我本来以为手工款的口感会明显更好，没想到机械臂款居然能做到不相上下，甚至在某些指标上还很接近！”

李萌萌的直播间里，网友们也炸开了锅：“差异 0.6 分？这几乎可以忽略不计了吧！”“机械臂也太牛了，能做到和手工口感差不多”“以后再也不用纠结是手工还是机器做的了，好吃就行！”

林默看着大屏幕上的数据，紧绷的神经终于彻底放松下来。他长出一口气，转头看向苏晚，眼中满是激动与欣慰，小声说道：“苏晚，我们做到了！爷爷的手艺，真的通过机器传下来了。”