第144章 机械臂启动（1/2）

会场的空气仿佛凝固了，所有目光都聚焦在林默手中的机械臂控制面板上。这台银灰色的设备静静伫立在会场中央，屏幕上闪烁着淡蓝色的光芒，等待着核心参数的输入 —— 那是林爷爷用一辈子手艺沉淀下来的 “秘方”，也是整场品鉴会最关键的底气。

林默深吸一口气，指尖轻触控制面板的触摸屏，动作沉稳而郑重，仿佛在进行一场神圣的仪式。“现在，我将输入的每一项参数，都源自林爷爷的手工经验与手札记录，没有任何凭空编造的成分。” 他的声音清晰地传遍会场，“这些参数，是我们用现代仪器对爷爷的手工操作进行拆解、量化后得出的精准数据，每一个数字背后，都是他几十年的坚守。”

话音刚落，他指尖一动，首先输入 “揉面力度：35n”。大屏幕上的参数界面瞬间刷新，“揉面力度” 一栏跳出醒目的 35n，旁边的合格范围指示灯同步亮起绿色。紧接着，“画圈频率：60 次 \/ 分钟”“烘烤温度：180c” 依次被输入，每一项参数确认后，大屏幕都会实时同步，绿色的合格指示灯连成一片，直观地展现着参数的精准性。

“发酵时间我们已按爷爷手札要求，提前准备好 2 小时发酵完成的面团。” 林默补充道，“今天现场重点展示揉面与烘烤环节，让大家亲眼看到机械臂如何复刻手工核心动作。”

就在这时，台下突然传来一声压低的质疑，却足够清晰地传到周围人的耳中：“这些参数真的是他爷爷的？我看是随便编的吧！35n、60 次 \/ 分钟，说得这么精准，当年的手艺人哪会懂这些数字？”

说话的正是张经理。他看着大屏幕上整齐划一的参数，心里越发不甘，只能抓住 “参数来源” 这个点发难。他知道，一旦这些参数被证明是编造的，林记的 “传承” 说辞就会彻底崩塌，之前所有的努力都将化为泡影。

他的质疑像一颗小石子，再次在会场激起涟漪。几位原本已经倾向认可的老匠人，脸上又露出了迟疑的神情。李萌萌快速更新数据：“观望的老匠人又回到 3 位！张经理还在垂死挣扎，试图质疑参数真实性！”

林默早有准备，没有丝毫慌乱，只是转头看向苏晚，眼神示意她拿出准备好的证据。苏晚立刻会意，捧着一个精致的锦盒快步走上台，锦盒里装着林爷爷的手札原件，封面已经泛黄，边缘有些磨损，却被保存得十分完好。

“各位评委，各位老匠人，各位同行，针对张经理的质疑，我们早就准备好了解答。” 苏晚将锦盒放在展示台中央，小心翼翼地打开，取出里面的手札，“这是林爷爷从 20 岁开始记录的手艺手札，里面详细记录了豆沙糕、桂花糕等多种糕点的制作方法，包括力道、时长、火候等关键细节。今天，我们就用手札原件，来证明参数的真实性。”

她将手札翻到其中一页，轻轻放在便携式展台上，通过投影仪放大后投射到大屏幕上。泛黄的宣纸上，是林爷爷工整的毛笔字迹，虽然时隔多年，墨迹仍清晰可辨：“豆沙糕制作要诀：揉面需用七分力，约合三十五斤（注：经换算为 35n），不可过刚，亦不可过柔，刚则面筋断裂，柔则口感松散；画圈需匀速，每分钟六十下，圈径三寸五（注：经换算为 3.5cm），确保面团受力均匀；发酵需两时辰，待面团胀至两倍大，指压不回弹为宜；烘烤火候要足，炉膛温度需达一百八十度（注：经换算为 180c），慢烤八分钟，至表面金黄即可。”

大屏幕上，手札的字迹与机械臂的参数一一对应，35n 的揉面力度、60 次 \/ 分钟的画圈频率、180c的烘烤温度，每一项都能在泛黄的手札中找到明确记录。更令人动容的是，林爷爷在旁边还画了一个简单的力道示意图，标注着 “七分力” 对应的手感描述，字里行间满是对手艺的执着与严谨。

“这是爷爷的亲笔手札，上面还有他当年的换算笔记。” 苏晚指着手札上 “三十五斤换算为 35n” 的小字，语气带着骄傲，“爷爷虽然不懂现代力学单位，但他用自己的方式记录了最佳力度，我们只是将他的经验转化为了更直观的数字。为了确保手札的真实性，我们邀请了王会长与两位评委上台，亲自验证手札的笔迹与年代。”

王会长早就按捺不住好奇心，率先走上台。他戴上老花镜，拿起手札仔细端详，指尖轻轻抚摸着泛黄的纸面，感受着纸张的质感与墨迹的年代感。“这确实是老物件，纸张是几十年前的宣纸，墨迹也符合那个年代的特征。” 他又对照着林爷爷之前的作品签名，反复比对笔迹，“笔迹一致，苍劲有力，带着林老独特的书写习惯，这手札是真的无疑！”

随后，赵爷爷和另一位中立评委也走上台，分别对於手札进行验证。赵爷爷不仅看了笔迹，还仔细研究了手札上的制作要诀，越看越动容：“林老当年真是用心啊！连画圈频率、圈径都记录得如此详细，这才是真正的匠心。这些参数，确实是从手札里来的，不是编造的。”

两位评委相继确认手札真伪后，台下的议论声彻底变成了赞叹。“原来这些参数真的是老手艺的精髓！”“林老太厉害了，几十年前就有这么严谨的记录习惯！”“张经理的质疑就是无稽之谈，人家有实打实的证据！”

张经理坐在台下，脸色惨白如纸，嘴唇动了动，却再也说不出一句质疑的话。他万万没想到，林记居然真的保留着如此完整的手札，还能将老手艺的经验精准转化为现代参数，他的最后一丝希望也彻底破灭了。

李萌萌激动地更新数据：“观望的老匠人只剩 1 位！支持的已经有 16 位！张经理的质疑彻底不攻自破了！”

林默看着台上的手札与大屏幕上的参数，眼中满是欣慰：“感谢王会长和各位评委的验证。这些参数，从来都不是冰冷的数字，而是爷爷一辈子手艺的结晶，是老手艺的数字化载体。接下来，就让我们启动机械臂，让大家亲眼看看，这些源自手工的参数，如何通过机器复刻出正宗的老味道。”

他再次走到控制面板前，指尖轻触 “启动” 按钮。机械臂发出一声低沉而稳定的运转声，缓缓抬起机械臂，精准地抓起早已准备好的发酵面团，放入揉面槽中。与此同时，大屏幕上同步跳出 “实时力道曲线” 界面，一条平滑的曲线随着机械臂的动作开始波动。

“各位老匠人，大家可以重点关注大屏幕上的实时力道曲线。” 林默指着屏幕，详细讲解道，“这条曲线记录的是机械臂揉面时的力道变化，35n 的基础力道下，会根据面团的受力反馈进行细微调整，就像爷爷手工揉面时，会根据面团的干湿、软硬实时调整力道一样。”

随着机械臂开始揉面，大屏幕上的力道曲线呈现出规律的波动，时而轻微上扬，时而平稳保持，整体围绕 35n 上下浮动，波动幅度极小。“大家看，这条曲线是不是很熟悉？” 林默继续说道，“它和我们之前记录的爷爷手工揉面的力道曲线高度相似。手工揉面时，师傅的力道不可能完全恒定，会有细微的波动，机械臂的这个设计，正是复刻了这种‘有温度的波动’，而不是僵硬的恒定力道。”

台下的老匠人们纷纷凑近屏幕，仔细观察着力道曲线，脸上露出了惊讶的神情。“还真有点像！我手工揉面时，力道也会有这样的小波动！”“没想到机器还能复刻这个细节，太精准了！”“这不是简单的模仿动作，是真的懂手工啊！”

赵爷爷盯着大屏幕上的力道曲线，轻轻点了点头，眼中露出了赞许的神情：“这个设计很用心。真正的手工揉面，不是机械重复，而是有细微的力道变化，这正是手工的精髓之一。林记的机械臂，不仅复刻了参数，还复刻了手工的‘神韵’，难得！”

机械臂按照 60 次 \/ 分钟的画圈频率，沉稳地转动着，每一次画圈的半径都精准控制在 3.5cm，与手札记录完全一致。面团在机械臂的揉搓下，逐渐变得光滑细腻，原本略显松散的质地，慢慢变得紧致而有弹性，表面泛起温润的光泽，与爷爷手工揉制的面团状态一模一样。