第153章 猪杂宴（1/2）

天黑时，猪杂宴终于开席，锅盖被掀开，一股更浓郁的香味扑面而来。锅里的猪杂炖得软烂，汤汁浓稠，萝卜块吸满了汤汁，泛着琥珀色的油光。

何雨柱往锅里撒了一把翠绿的葱花，瞬间，白的汤、红的辣椒、绿的葱花、褐的猪杂、黄的萝卜，颜色搭配得恰到好处，看着就让人食指大动。

“开席咯！”村长一声吆喝，早就候在旁边的村民们立马拿着碗筷围了上来。分菜有专门的人负责，用一个大勺子，给每个人都盛上满满一大碗猪杂汤，汤里既有猪杂，又有萝卜，还浇了两勺浓稠的汤汁。

何雨柱因为出力不少，和打猎的那帮人一样，都早早的分到了满满一大碗的猪杂汤。

何雨柱先喝了口汤，一如既往的，这锅经他手的猪杂汤有着难以言喻的鲜美。

那炖在猪杂汤里的萝卜，早被熬得没了棱角，外皮泛着琥珀色的油光，轻轻一夹就软乎乎地晃悠，仿佛下一秒就要化开。

送进嘴里，牙齿刚碰到，萝卜就顺着舌尖抿成了丝，没有半分生涩，只留满口绵密。

最绝的是那股子鲜劲——萝卜把猪杂汤里的肉香、酒香、姜葱香全吸了个饱，每一丝纤维里都裹着汤汁。嚼到嘴里，先是萝卜本身的清甜，接着肉香从舌尖漫开，咽下去后，喉咙里还留着淡淡的汤鲜，连带着唇齿间都沾着暖融融的香气，比肉还让人惦记。

村民们也吃得热火朝天，有的蹲在墙角，捧着碗大口大口地吃，汤汁顺着嘴角往下流也不在意；有的坐在树下，一边吃一边和旁边的人聊天，说着今天的好运气；还有的小孩吃得太快，烫得直咧嘴，却还是舍不得放下碗。整个村委会的院子里，充满了欢声笑语，热闹得像过年一样。

村长端着碗，坐到何雨柱身边，一边吃一边惊叹：“何同志，您这猪杂汤做得也太绝了！我们村以前也不是没做过猪杂，可我敢打包票，没一个人做的有您这么好吃！这到底是咋做到的？是不是有啥秘方？”

“这猪杂每个部位炒的时间都有讲究，按顺序放会最大程度激发食材里的鲜味儿，再者就是现在的萝卜水分足，把牛杂汤汁里的鲜味儿给吸进去，把水分给化在汤里，就会让味道更美味。”何雨柱没办法分享系统外挂，但可以分享厨艺经验。

何雨柱知道，周家口村的物资丰富，村民也实在，以后说不定还会来采购，便点头说：“当然行！我给你留个我们轧钢厂食堂的电话，以后你们村有好东西了，直接打电话找我，只要我有空，就过来收。”

从包里掏出纸笔，写下电话号码，递给村长。村长小心地把纸条折好，放进贴身的口袋里，像是藏了个宝贝。“那就太感谢您了！有您这句话，我们心里就踏实了！”

“谢就不必了，互相帮忙嘛。对了，这附近还有没有像你们村这样，物资比较丰富的村子？”何雨柱想着既然请了一周假，那肯定得把物资多采购一些，毕竟弄再多东西都不够那十年吃的。

村长没想到何雨柱采购了这么多东西还不满足，不过他也没多想，思索了下道，“往南边大概五十里地，有个村子叫野猪坳，那地方山多，物资比我们村还丰富，尤其是野味，经常能打着野猪、野鹿。

野猪坳的村长叫杨开委，是我老同学，我们俩从小一起长大，关系铁得很。你要是去，就说是我顾南昌介绍的，那老东西肯定会给你面子，把最好的东西拿出来给你挑！”