第128章 考级（上）（1/2）

何雨柱开年后就去找了一家口碑不错的装修师傅，起初谈得顺风顺水，从墙面翻新到房屋隔断，双方一拍即合，可当他指着图纸上“室内即冲式厕所”的标注时，师傅脸上的笑容瞬间僵住，搓着手露出了为难神色。

追问之下，何雨柱才闹明白其中的门道——这厕所要挖地埋管、接市政排污，必须得街道办盖印签字。

“不是我们不愿干。”师傅蹲在地上画着圈解释，“去年东头有家私改下水道，刚挖了半米就被邻居举报给叫停了，不仅工期耽搁了，还罚了屋主和那装修师傅一人五十！这风险我担不起啊。”

隔天一早，何雨柱揣了一百块钱直奔街道办找王主任。

可即便他透露不会让王主任白辛苦，王主任听了把搪瓷杯往桌上一顿，眉头拧成了疙瘩：“何雨柱，你这思想有问题啊！全厂职工都挤公共厕所，就你特殊要搞‘私人茅房’？这是耽溺享受、脱离群众！”

任他好说歹说，王主任就是油盐不进，签字的事连门都没有。

何雨柱心道这王主任还真是心胸狭窄，上次四合院闹的事，哪怕他依旧是被王主任给记恨上了。

只是不知道王主任的这个里有没有易中海那老小子的挑唆。

没办法，何雨柱又骑着二八大杠绕去轧钢厂，找保卫科的陈主任碰运气。陈主任听了直拍大腿：“这多大点事？不就是接根管子嘛！街道办这明显是故意为难你。”可话锋一转，他又叹了口气，“但规矩就是规矩，这签字必须经王主任手，绕不过去。”

装修的事只能暂且搁置，何雨柱把心思全扑在了即将到来的厨师考级上。

考核定在周六，地点选在了大名鼎鼎的丰泽园。四九城的老字号不少，选这里自有讲究——丰泽园是旧时代“八大楼”之一，如今更是大人物接待外宾、举办公务宴请的重地，厨师考级说白了就是为了挑选人才为这些人服务。

因为丰泽园是旧时代八大楼之一，是那些大人物举行公务宴请外宾的重要场所，厨师考级说白了就是为了挑选人才为这些人服务。

周六天刚亮，何雨柱先去食堂安排好当天的伙食，确认无误后，才骑车丰泽园赶。

到地方时刚过九点，门口已经挤满了挎着工具箱的厨师，他掏出轧钢厂的厨师证登记，领了个印着“018”的号牌。正准备掏报名费，工作人员却笑着摆手：“你的费已经有人提前代交了。”何雨柱心里一暖，暗忖李怀德这人确实够意思。

考场被分成了两块，中间只隔了一排摆着绿萝的木架——左边是高级厨师考核，右边是初级考核。何雨柱自然往左边走，高级考核对应的是六级以上水准，要是达不到六级，这趟就算白来；要是能考到五级或四级，当场就能拿证。

考核也简单，就三关。

一是刀功，二是厨艺，三是创新。

这年头物资匮乏，能展现刀功的食材不多，何雨柱看了一眼，有土豆、鱼肉、蔬菜还有嫩豆腐。

土豆切丝自然是最简单的，完全是厨师的基本功，想拿来应对高级厨师考核就差了些。

鱼肉相对难一些，需要在不破坏鱼皮和鱼肉外形的前提下将鱼骨和内脏分离出来，然后就是片鱼的刀法，最终效果得是薄如蝉翼。

蔬菜其实涉及的是瓜雕，会这个的都是靠名师传承，所以只准备了一点权当备用。