第276集：老账本里的“失传味”与灶王爷的“守味令”（2/2）

第一块“琉璃肉”端出来时，排队的食客全围了上来。五花肉裹着金丝般的糖衣，在阳光下泛着琥珀光，扎羊角辫的小姑娘踮脚够，鼻尖差点撞到盘子：“像糖做的小太阳！”她妈妈刚咬一口，突然红了眼：“跟我姥姥做的一个味……她走的时候，就念叨着没再给我做次这个。”

那个总扶着老奶奶的女生，把肉喂给奶奶时，老人的手抖得厉害，糖丝粘在嘴角，她用手帕轻轻擦，老人突然笑了：“甜……跟我嫁过来那年，你爷爷给我做的一样甜。”女生往奶奶嘴里塞了块，自己也咬了口，眼泪掉在盘子里，混着糖丝，竟也甜得人心头发颤。

账册被炎耀用保鲜膜裹好，放进灶王爷瓷像底座下。胡东东摸着账册上的油渍笑：“原来失传的不是菜，是肯花功夫的人。”炎昭往灶膛里添了把柴，火光映着新写的菜单：“明天做‘桂花定胜糕’，账册上说，这糕要蒸得喧软，像少年人的劲头，发得足，才够味。”

夜色漫过老灶台时，“琉璃肉”的甜香还在胡同里飘。有晚归的人路过，深吸一口气笑：“这香能勾着人往家跑，比啥都强。”

灶王爷瓷像前的红纸条，在月光下泛着微光。少年们知道，所谓“守味”，从来不是守着本账册，是守着张大爷的老冰糖，守着女生奶奶的眼泪，守着自己炸第七次肉时的汗，守着那些藏在糖丝里的、被时光记住的暖。

明天一早，蒸笼会冒起新的热气，桂花定胜糕的香会混着晨光漫出来，等着那些惦记老味的人——因为他们信，只要老灶台的烟火不停，那些被时光藏起的香，就总会被少年人的手，一点点找回来，暖透岁月。