第126章 厨房调料乱堆，理清楚后做菜香（2/2）

苏展（接过茶杯，指尖在杯沿摩挲）：“厨房属火，调料架是‘火中藏土’的地方。乱则土气淤塞，火土相克，做菜易失手；整则土气安稳，火土相生，味道自然调和。”他拿起酱油瓶，“你看这瓶子，以前倒着歪着像‘气口’被堵，现在立得笔直，气口通畅，食材的灵气都能顺着气口进来，能不香吗？”

（柳芸擦着灶台，闻言笑道）：“苏先生这么一说，我倒想起前阵子总觉得厨房闷得慌，炒个菜一身汗，还总炒糊。现在收拾完，不光看着舒服，好像油烟都少了点。”

“不是油烟少了，是气场顺了。”（苏展走到窗边，看了看窗外的石榴树）：“你家厨房朝东，早上能晒着太阳，本是聚气的好位置，就差这调料架‘拖后腿’。阳光属木，木能生火；调料属土，火能生土，现在五行调和，做啥都顺。”他指着调料架与窗户的角度，“你看，架子正对着窗角，以前歪着挡了‘气口’，现在摆正了，阳光能斜斜照进来，落在调料瓶上，这叫‘火气得木助，土气得火养’，多好。”

（小宇拿着块刚烤的饼干跑进来，举到苏展面前）：“苏爷爷，你尝尝！妈妈今天烤的，比以前的脆！”

苏展接过饼干，咬了一小口，点头称赞：“嗯，酥松得很，带着股甜香，没有焦味。”他摸了摸小宇的头，“这就是气场顺了的缘故。烘焙靠火候，火候属火，以前气场拧着，火性也躁，容易烤焦；现在气场顺了，火性温和，火候自然拿捏得准。”

（柳芸把刚炖好的排骨汤端上桌，香气弥漫厨房）：“苏先生，尝尝我新炖的汤。以前总觉得腥味去不掉，今天特意按您说的，把调料摆整齐再动手，您看是不是不一样？”

苏展舀了一勺汤，抿了一口，眼睛一亮：“腥味去得干净，鲜得很！这就是‘土能载物’的道理。调料归位，土气安稳，就能稳稳‘载’住食材的鲜味。腥味属‘浊水’，被整齐的土气压住，自然就散了。”他指着汤锅上方袅袅的热气，“你看这热气，升得匀匀的，不晃不斜，就是气场顺的样子。要是以前，热气肯定拧着往上冒，看着就别扭。”

（赵宁看着阳光透过纱窗，照在整齐的调料架上，瓶身标签泛着柔和的光，忽然明白苏展说的“气场”不是玄乎的东西。就是生活里的“顺”——架子顺了，调料顺了，心情顺了，连日子都像这烤饼干似的，酥酥甜甜的，恰到好处。）

苏展（走到调料架前，伸手比了比层板的高度）：“这里再微调下更好。最上层太高，拿取不方便，气场就会‘卡’一下。把隔板往下挪五厘米，正好在视线平行的位置，伸手就能拿到，气就更顺了。”他又指着盐罐和糖罐，“这俩属‘基础土’，放第二层中间，像人的丹田，稳住了，其他调料就像四肢，怎么摆都灵活。”

（赵宁找来工具，按苏展说的调整隔板高度。果然，伸手拿最上层的花椒粉时，胳膊不用抬得老高，轻松多了。柳芸把盐罐和糖罐挪到第二层中间，看着确实顺眼不少。）

“还有这儿。”（苏展指着调料架旁边的垃圾桶）：“垃圾桶离灶台太近，‘浊气’会冲着火气，炒菜时容易分心。挪到门边去，让浊气顺着门缝走，不碍着火气，炒出来的菜会更鲜。”

（柳芸赶紧把垃圾桶挪到门边，刚放好，就觉得厨房瞬间敞亮了些，连空气都好像清新了点。）

苏展（满意地点点头）：“你看，风水不是啥难事，就是让每个东西待在最舒服的地方，气顺了，人就顺，做啥都顺。”他拿起小宇手里的红烧肉便当盒，“这么香的肉，明天小红花肯定跑不了。”

（小宇举着便当盒，笑得眼睛眯成了缝：“耶！谢谢苏爷爷！”）

（阳光穿过树叶缝隙落在餐桌上，排骨汤的热气袅袅升起，与调料架上的瓶瓶罐罐相映成趣。赵宁忽然觉得，所谓“调理风水”，不过是把生活里歪的扶正，乱的理齐，让该立的立得笔直，该顺的顺得通畅。就像这调料架，看似小事，却藏着日子的味道——整整齐齐，才能有滋有味。）