第636章 厨神学院星际交流计划启动（1/2）

星际纪元 2278 年春，厨神学院地球总校的露天广场上，一艘银灰色的泽塔星飞船缓缓降落，舱门打开的瞬间，五名身形修长、带着透明触须的外星厨师鱼贯而出 —— 这是 “厨神学院星际交流计划” 的首批外星学员，他们将在地球度过三个月，系统学习中餐技艺，而地球厨师也将随后前往泽塔星，探索外星饮食文化。

广场上的全息投影循环播放着中餐的经典场景：颠勺炒出的火焰、手工擀制的饺子皮、慢炖八小时的佛跳墙，泽塔星厨师 “泽拉”—— 拥有六条灵活触须的雌性学员，好奇地伸出一条触须触碰投影中的 “炒勺”，触须尖端的吸盘轻轻颤动，仿佛想抓住那团虚拟的火焰。“这就是你们说的‘火候’？用金属工具控制温度，让食材产生‘焦香’？” 她的声音通过翻译器传出，带着电子音的柔和，“我们泽塔星只用能量场加热，从没有‘火’的味道。”

林小满作为交流计划的总协调人，笑着递过一把轻量化的中式炒勺：“火候不只是温度，是手与火的配合，是食材在高温下的变化 —— 比如这把勺，颠起来能让食材受热均匀，还能炒出‘锅气’，这种香气，能量场是模拟不出来的。”

泽拉兴奋地伸出两条触须，试图握住炒勺 —— 一条触须缠在勺柄中部，另一条想托住勺底，可刚一用力，炒勺就 “哐当” 一声掉在地上。周围的地球厨师忍不住笑出声，泽拉的触须微微蜷缩，有些不好意思：“我们的触须擅长精细操作，比如拆解胶质菌的分子结构，却不适应这种‘需要力量平衡’的工具。”

“没关系，我们慢慢来。” 中餐非遗传承人陈墨走过来，捡起炒勺，演示着正确的握法，“你试试用三条触须：一条主握勺柄，一条辅助稳定，第三条轻轻搭在勺沿 —— 就像我们用手指配合手腕发力。” 她放慢动作，手腕轻抖，炒勺在空中划出一道弧线，模拟颠勺的动作，泽拉的触须跟着在空中比划，透明的吸盘闪烁着微光，像在认真记忆每一个细节。

交流计划的第一堂课设在学院的 “传统中餐实验室”，主题是 “麻婆豆腐”—— 这道菜既要掌握豆瓣酱的炒制火候，又要控制豆腐的完整度，是学习中餐 “色香味形” 的入门经典。陈墨站在灶台前，先将郫县豆瓣倒入热油，炒出红油的瞬间，香气弥漫整个实验室，泽拉的触须不自觉地向灶台方向伸展，六条触须中有四条都绷紧了，像是被香气 “吸引”。

“第一步，炒豆瓣酱要小火慢炒，直到油色变红、豆瓣出香，不能炒糊。” 陈墨一边说，一边将炒勺递给泽拉。这次泽拉格外小心，三条触须稳稳缠住勺柄，另外三条触须撑在灶台边缘保持平衡，她学着陈墨的样子，慢慢转动炒勺 —— 豆瓣在勺中缓缓滑动，油星被触须巧妙避开，可刚想加大火力，炒勺又歪了，半勺豆瓣洒在灶台上。

“别急，手腕要稳，注意力放在勺底的温度。” 陈墨伸手扶住泽拉的触须，引导她调整力度，“你看，当豆瓣开始冒小泡，就说明香味出来了，这时候加肉末正好。” 泽拉的触须微微颤抖，跟着陈墨的手一起转动炒勺，这次豆瓣没有洒出来，油色渐渐变成透亮的红，翻译器里传出她激动的声音：“我闻到了！是‘香’！比能量场加热的胶质菌好闻一万倍！”

实验室里的学习总充满意外与惊喜：泽塔星厨师 “科恩” 用触须切豆腐，能将豆腐切成均匀的 0.5 厘米小丁，比地球厨师的刀工还精细，却在加花椒面时手抖，撒多了两倍；泽拉学会颠勺后，兴奋地连续颠了十下，炒勺里的豆腐却碎成了渣，她沮丧地蹲在地上，触须抱着头：“为什么看起来简单，做起来这么难？”

林小满走过去，捡起一块完整的豆腐递给她：“因为中餐不只是‘技术’，还有‘感觉’—— 比如切豆腐要‘稳’，颠勺要‘柔’，加调料要‘准’，这些感觉，需要时间积累，就像你们泽塔星人拆解胶质菌，一开始也会出错，对吗？”

泽拉抬起头，触须尖沾了点灶台的面粉，像个做错事的孩子：“你怎么知道？我小时候拆解胶质菌，总把营养分子弄散，妈妈说我‘没有耐心听食材说话’—— 你们地球人，也会‘听食材说话’吗？”

“当然。” 林小满指着锅里的豆腐，“你看，豆腐软嫩，所以颠勺时要轻；豆瓣酱咸辣，所以要控制用量；花椒面提香，多了会麻得发苦 —— 这就是在听食材说话，知道它们需要什么，不需要什么。”

泽拉似懂非懂地点点头，重新拿起炒勺，这次她没有急于颠勺，而是先将豆腐轻轻放入锅中，用触须尖端的吸盘小心拨动，让每块豆腐都裹上红油。当她终于端出一盘 “合格” 的麻婆豆腐 —— 豆腐完整，红油鲜亮，花椒香飘满实验室时，科恩和其他泽塔星学员围过来，用触须轻轻碰了碰盘子里的豆腐，像是在祝贺她。