第374章 非遗美食传承模式创新（2/2）

林小满得知后，特意组织了一场沟通会。他带着王大爷参观年轻人做的市场调研：“现在线上客户主要是宝妈和文创爱好者，他们既想要传统糖画的工艺，又希望产品能保存久一点、实用性强一点。我们可以做两种产品 —— 传统现做糖画，主打线下体验；低糖文创糖画，用可食用树脂延长保质期，主打线上销售，两者互不冲突。”

他又让年轻人试做 “低糖糖画”，请王大爷品鉴。当看到融化的低糖糖液同样能勾勒出细腻的线条，且口感清甜不腻时，王大爷的态度渐渐软化：“只要不丢了糖画的‘魂’，创新也不是不行。”

达成共识后，项目很快步入正轨。运营团队在抖音上发布王大爷制作糖画的短视频，视频里，金色的糖液在石板上流淌，凤凰、龙、兔子等图案跃然眼前，短短一周就收获了 10 万粉丝；线下推出 “糖画 diy 体验课”，家长带着孩子亲手制作简单的糖画，每人收费 68 元，周末场场爆满；线上店铺推出 “文创糖画礼盒”，里面包含 4 款迷你糖画和 1 套 diy 工具，上线首月就卖出 500 盒。

王大爷的收益也明显提升 —— 之前摆摊每天收入不足 200 元，加入共享厨房后，每月利润分成能拿到 8000 元，是之前的 10 倍多。更让他开心的是，越来越多的年轻人主动来拜师，半年内，徒弟从最初的 3 人增至 30 人，其中还有 5 名大学生表示 “毕业后想全职做糖画传承”。

随着项目的成功，当地博物馆主动联系王大爷，邀请他在博物馆开设 “非遗糖画体验展区”—— 展区内，王大爷和徒弟们现场制作糖画，游客可观看、体验，还能购买文创产品。糖画从街头小吃，摇身变成了 “博物馆级别的文化体验项目”，知名度和影响力大幅提升。

“要是没有林师傅的共享厨房，我做梦也想不到，糖画能进博物馆。” 王大爷在博物馆的首展上，握着林小满的手，激动得眼眶通红，“现在徒弟多了，生意好了，这门手艺总算能传下去了！”

林小满的 “非遗美食共享厨房” 模式，很快吸引了其他非遗美食传承人的关注。做古法红糖的李奶奶，加入后开发了 “红糖姜茶礼盒”“红糖文创手账本”，线上月销量突破 1 万件；酿米酒的张师傅，通过共享厨房的线下体验活动，让米酒走进了高端餐厅。截至年底，共享厨房已入驻 12 个非遗美食项目，带动 50 位老匠人增收，培养了 200 名年轻传承人。

有一次，林小满在共享厨房看到，王大爷的徒弟正在教小学生做糖画，孩子们专注地握着小糖勺，虽然动作生疏，却笑得格外开心。王大爷坐在一旁，手里拿着铜勺，时不时指点几句，脸上满是欣慰。“以前总担心手艺断了，现在看到这么多孩子喜欢，我放心了。” 王大爷笑着说。

夕阳下，林小满走出共享厨房，巷子里弥漫着淡淡的糖香。他想起王大爷最初的担忧，想起年轻人忙碌的身影，想起博物馆里游客体验糖画时的笑容，心里满是感慨。“非遗美食传承，不是简单的‘教手艺’，而是要搭建一个让手艺‘活起来’的平台 —— 让老匠人有尊严地传承，让年轻人有动力地创新，让更多人感受到非遗美食的魅力。”

林小满抬头望了望天空，星星已经开始闪烁。他知道，非遗美食传承的路还很长，还有很多老匠人等着被看见，很多手艺等着被拯救。但只要坚持 “融合” 与 “创新”，就一定能让更多非遗美食走出深巷，走进大众的生活，在新时代绽放出更耀眼的光芒。