第289章 流动厨房的温暖（1/2）

“一碗烟火”流动餐车的明黄色身影，像一簇跳动的、不合时宜的暖焰，突兀地驶入了城东灰扑扑的“东风厂”家属区。

这里曾是工业的荣光，如今只剩下斑驳的厂墙、沉默的烟囱和空气中若有似无的铁锈气息。

下岗工人们茫然的目光，如同冬日里蒙尘的玻璃。

餐车刚停稳，老周就凑了过来，他曾经是厂食堂的白案师傅，如今双手粗糙皲裂，带着洗不掉的机油味。

“林师傅？你这…真来这儿？”他语气里满是怀疑和一丝不易察觉的期待，目光在崭新锃亮的餐车和不远处破败的筒子楼之间来回逡巡。

“周师傅，搭把手？”林小满笑着递过去一筐歪瓜裂枣的蔬菜——表皮坑洼的土豆、瘦小的萝卜、蔫头耷脑的白菜帮子，全是菜市场角落被嫌弃的“滞销品”。

“今天，咱们就用这些，变个戏法！”

老周一愣，接过菜筐的手有些迟疑：“这…能行？”周围几个同样凑过来看热闹的下岗邻居也面面相觑，窃窃私语着“烂菜叶子能做出啥花来”。

“行不行，试试就知道！”林小满挽起袖子，动作麻利地架起案板，寒光一闪，菜刀在他手中仿佛被赋予了生命。

“看着，周师傅！土豆挖掉黑眼，切滚刀块，萝卜去皮留芯，蔫白菜扒掉外层，嫩心留着……边角料？嘿，那是宝贝！”他手起刀落，土豆皮、萝卜缨、白菜帮在他快如闪电的刀工下迅速分解，“哗啦”一声投入旁边咕嘟冒泡的大汤桶里。

“这…这是做什么？”老周瞪大了眼。

“高汤底子！天然的鲜味剂！”林小满语气笃定，“剩下的好料，才是主角！”他指导着老周处理那些“精华”部分。

很快，案板上呈现出奇异的景象：残缺的蔬菜经过巧手处理，竟显露出一种质朴而洁净的美感。

林小满变戏法般拿出几个小陶罐，里面是颜色各异的自制酱料——琥珀色的菌菇酱、深褐色的古法面酱、鲜红的辣椒腐乳。

“来，周师傅，今天咱们做个‘杂蔬佛跳墙’！”

“啥？佛跳墙？”老周差点咬了舌头，周围响起一阵压抑不住的嗤笑。佛跳墙？用这些破烂儿？

林小满充耳不闻，热锅凉油，动作行云流水。

姜片蒜末爆香，先下耐煮的土豆萝卜块，“刺啦”一声，香气猛地炸开！接着是白菜心、几片薄薄的香菇、一小把泡发的木耳……林小满依次加入那些神秘的酱料，汤汁瞬间变得浓稠醇厚，色彩诱人。

最后，他将那锅用边角料熬煮的清澈蔬菜高汤缓缓注入，盖上锅盖。整个过程如同指挥一场交响乐，精准而充满韵律。