第259章 品牌扩张筹备（2/2）
他的手指点了点碟子，语气斩钉截铁。
“无论开多少家店，无论开在哪里，每一只端出去的蟹粉小笼包，必须和今天这个一样！皮薄、汤足、馅鲜！少一分火候，差一点味道，都不行！”
他的目光转向方晴和阿炳，带着沉甸甸的信任和嘱托：“方晴，阿炳，你们是‘根’的守护者。从今天起，你们最重要的工作，不是待在总店掌勺。”
方晴和阿炳神情一凛，坐直了身体。
“我要你们，”林小满的目光锐利如刀，“把‘小满居’最核心的、保证味道不变的‘根’，给我抽出来！掰开了！揉碎了！”
他做了一个分解的手势。
“从蟹粉的炒制温度、时间、油料配比，到肉馅的肥瘦比例、搅拌手法、调味顺序，再到面皮的筋度要求、醒发时间、擀制厚度，最后是包捏的手法、蒸制的火候、气压、时间……”
他一口气说下去，语速不快，却清晰无比，每一个环节都至关重要。
“把这些‘根’，变成看得见、摸得着、能执行、能考核的‘铁律’！写成手册！拍成视频！做成标准操作流程（sop）！精确到克！精确到秒！精确到温度计的刻度！”
他的声音在会议室里回荡，带着一种不容置疑的力量。
“这是我们的‘根’，也是未来所有门店必须死死守住的‘生命线’！任何加盟店，任何人，想挂‘小满居’的牌子，先给我把这套‘根’吃透！考核通过了，才有资格进门！”
方晴和阿炳对视一眼，都从对方眼中看到了前所未有的凝重和一种被赋予重任的激动。
两人用力点头，齐声道：“明白！林哥（老板）！保证完成任务！”
林小满的目光转向赵姐和mark。
“赵姐，mark。”
“老板！”
“林总！”
“加盟体系，门槛必须高！宁缺毋滥！”
林小满语气坚决。
“钱，不是第一位的。我要的是理念一致、真正认同‘小满居’、愿意沉下心来做品质的人！”
他拿起笔，在空白的a4纸上快速写下几个关键词：
“严格审核：资金实力是基础，但更要看餐饮理念、过往口碑、团队管理能力！”
“统一培训：所有加盟店核心岗位，必须来总店，由方晴阿炳亲自带训！时间不够？那就延长！直到达标！”
“强力监管：总部设立独立品控巡查组，不定期、不打招呼抽查！食材采购渠道总部统一指定或严格审核！后厨操作间必须安装总部联网的监控系统！关键环节操作，必须按sop视频留档备查！”
“严厉惩罚：一旦发现偷工减料、违规操作、品质不达标，一次警告整改，二次重罚，三次直接摘牌！没得商量！”
他每说一条，就在纸上重重划下一笔。
笔尖在纸上摩擦，发出沙沙的声响，如同刻下不可逾越的界碑。
赵姐和mark飞快地记录着，神情严肃。
“另外，”林小满放下笔，目光投向窗外繁华的街景，又缓缓收回，“选址。”
他拿起一支红色的马克笔，走到墙边那张巨大的全国地图前。
地图上，十几个被荧光笔圈出的城市闪烁着微光。
“一线城市核心商圈，要进。”红色马克笔在几个最大最亮的圈上点了点。
“但门槛太高，风险也大，初期……最多试水一两家旗舰店。”
“重点，”他的笔锋一转，落在了几个稍小、却标注着“新兴文化地标”、“高知人群聚集区”、“成熟社区”的圈上。
“放在有文化底蕴、消费力强、对品质有追求的‘强二线’城市！比如苏州、杭州、成都……”
红色的笔尖在地图上沉稳地移动，勾勒出清晰的战略蓝图。
“mark，你的团队，立刻针对这几个重点城市，做更深入的‘地气’调研！”
他转过身，目光灼灼。
“我要知道当地人的早餐习惯！午餐偏好！宴请习俗！对本地食材的骄傲点在哪里！对‘小满居’这种外来味道可能的接受度和抵触点又在哪里！”
“不是冷冰冰的数据！我要活生生的‘地气’！”
“带着问题去！去菜市场看他们买什么菜！去小巷子找他们最爱的小馆子！去跟本地老饕聊天！把舌头泡在当地的味道里！回来告诉我，我们菜单上哪些菜可以保留，哪些必须调整，哪些要专门为当地开发！”
“记住！”林小满的声音斩钉截铁，“‘小满居’走出去，不是去征服，是去扎根！根要扎得深，就得先尝透那片土地的味道！”
mark被这充满挑战性的任务点燃了，眼中闪烁着兴奋的光芒，唰地站起来：“明白！林总！我亲自带队下去！保证把‘地气’给您带回来！”
会议持续到深夜。
灯光下，讨论声、键盘敲击声、纸张翻动声交织在一起。
疲惫感再次袭来，但这一次，是目标清晰、方向明确后的充实疲惫。
当最后一份选址评估报告被敲定初步排序，当第一版极其严苛的加盟商审核标准草案成型，当方晴和阿炳拿着连夜赶出的核心sop大纲激动地离开会议室去细化时……
窗外已是万籁俱寂。
城市的灯火如同地上的星河。
林小满独自一人，再次走到窗边。
他推开窗户。
初春夜晚微凉的空气带着清新的草木气息，瞬间涌入，吹散了会议室里沉闷的烟味和咖啡因气息。
他深深地吸了一口气。
那清凉的气息直抵肺腑，精神为之一振。
他抬起头。
夜空深邃，没有月亮，只有几颗寒星在遥远的天幕上闪烁着微弱却坚定的光芒。
如同他心中那幅正在徐徐展开的蓝图。
庞大。
充满未知的挑战。
但每一步，都无比清晰。
他仿佛看到，那些被红笔圈出的城市里，一盏盏带着“小满居”印记的温暖灯火，正次第亮起。
灯光下，是热气腾腾的、品质如一的蟹粉小笼包。
是食客满足的笑容。
是“根”在延伸。
他扶着窗棂，指尖传来冰凉的触感。
嘴角，缓缓扬起一个笃定而充满力量的弧度。
那是对未来的确信。
也是对自己所选择的、这条充满挑战却无比坚实的道路的承诺。
夜风吹动他的额发。
他的眼神，比窗外的寒星更加明亮。
那光芒，穿透了眼前的夜色。
照亮了脚下。
也照亮了远方。