第243章 交税（1/2）

书房里，季知棠伏在宽大的书案前，面前摊着几张写满了字的纸。她咬着笔杆，眉头时而紧蹙，时而舒展，全神贯注。

一张纸上，顶端写着“面点课课程初拟”，下面罗列着一行行清晰的条目：

第一课：和面与发酵，水温、水量、老面使用

第二课：基础成型手法（揉、捏、搓、擀）

第三课：蒸、煎、烤火候掌握与辨识

第四课：家常饺子和面条制作

第五课：馒头与花卷的多样造型

……

这是她为自己负责的面点课部分做的初步规划，力求系统、基础、实用。

旁边另外两张纸，则分别属于苏夫人和陈金。

苏夫人那份“启蒙识字课纲要”写得尤为详尽，不仅包含了《千字文》基础识字，还特意增设了“实用文书”教学，比如借条、收据、简单账目的写法；更有“算术识字结合课”，将“一至十、百、千”等数字与“买米二斤，每斤三文，共六文”这类生活场景结合，让学员既能认数，又会算账。

最让季知棠拍案叫绝的是，苏夫人还提出了“行业专属字”教学，针对厨艺课的学员，便教“灶、锅、蒸、炒、盐、醋”等字；若日后开了木工班，便可教“锯、刨、凿、卯”……这份纲要，不仅教识字，更是直接与生存技能挂钩，心思之巧，用心之深，让季知棠看得连连点头，心中对这位副馆长更是佩服。

而陈金那份“厨艺课课程设想”，则是季知棠花了不少力气，连说带比划，才帮他一起梳理出来的。陈金手艺没得说，但表达和归纳能力确实弱了些，常常是心里明白，嘴上却说不清楚。

纸上最终列出了“食材处理课”，分部位处理猪肉、鱼类去鳞片鱼、蔬菜切配、“高汤熬制课”、“调味配方基础课”、“家常热菜课”，涵盖炒炖蒸煮基础技法，教授实用硬菜，甚至还有初步的“宴席设计与制作课”。虽然条理还稍显稚嫩，但骨架已然搭起，剩下的便是往里面填充血肉了。

将这几份代表着百工馆未来的课程纲要整理妥当，季知棠长长舒了一口气，靠在椅背上，揉了揉有些发酸的手腕。心中一块大石似乎稍稍落下，一种清晰的、充满希望的蓝图在眼前展开。

然而，这片刻的宁静与安心并未持续多久。

现实的“重锤”便紧随而至，精准地敲在了她这个“小资本家”的脑门上——到了每年缴纳商税的时候了。

与去年因军费吃紧，八月便提前催税的仓促不同，今年风调雨顺，朝廷倒是体恤，直等到秋收完毕，民间钱粮宽裕些了，才正式开始征收。

按照县里新发布的商户缴纳标准，季知棠认命地搬出厚厚的总账本，拿着算盘噼里啪啦一通核算。