第108章 磕到了（1/2）

张敏最终还是没在店里用餐，让赵勇用自家带来的多层食盒，仔细装了好几样菜，尤其是她最近特别馋的糖醋排骨和清爽的素菜，小心地提回家去了。

傍晚时分，喧闹了一整日的“季家速食店”终于渐渐安静下来。最后几位客人吃饱喝足，满意地离开。姚小星手脚麻利地收拾好最后一张桌子，插上门板，开始进行打烊前的清扫。

后厨里，姚小星蹲在灶下，小心地控制着灶膛里的火势，橘红色的火光映着他专注的脸庞。大铁锅里，炖着一锅奶白色的老鸭笋干汤，汤面微微翻滚，散发出浓郁鲜香的蒸汽，弥漫在整个厨房。

季知棠则在一旁的另一口灶台前忙碌着。案板上放着剁好的肉馅，她正仔细地将一节洗净的莲藕切成厚薄均匀的“连刀夹片”——每两片之间底部相连，不完全切断，像一个个张开的小嘴。

切好的藕夹被她放入清水中浸泡，去除部分淀粉，防止氧化变黑。

这是小丫头季知蘅点的菜——藕夹。小丫头最爱吃这些油炸过后又经炖煮，变得外酥里嫩、咸香入味的菜式了。

季知棠将泡好的藕夹捞出，用干净的布吸干水分，然后用筷子小心地将调味好的肉馅塞进藕夹之中，动作轻柔而熟练。接着，在塞好肉馅的藕夹外层，薄薄地拍上一层雪白的糯米粉，这样煎制时能形成一层酥脆的外壳。

她一边做着这些重复性的工作，一边不由自主地想着店铺的事情。

最近县衙秋税收缴，事务繁忙，许多吏员忙得脚不沾地；县学里似乎也到了某个关键时期，不少学子争分夺秒地埋头苦读。他们中午来店里吃饭，往往行色匆匆，即便季家速食店的出餐速度已经很快，依旧需要排队等待。

她好几次看到有人一边排队一边焦急地跺脚，拿到饭后也是狼吞虎咽，几分钟解决战斗，然后又急匆匆地赶回去。

这让她想起了现代无比发达的外卖行业。结合今天张敏夫妇的情况，一个念头在她脑中逐渐清晰起来——她是不是也可以尝试做“外卖”生意？

这样，那些时间紧迫的人不必浪费时间排队，可以直接预定，到点取走或者由店里派人送去；那些像张敏一样不便出门的人，也能在家中享受到店里的美食。这无疑能扩大客户群体，增加销售额。

但问题随之而来：盛装外卖的餐具怎么解决？如果用昂贵的瓷器或者耐用食盒，成本太高，加到饭菜价格上，恐怕就失去了价格优势；如果用一次性……这个时代哪来廉价的一次性餐盒？

竹盒或木盒倒是可以，但制作也需要成本，一个恐怕也要十五到二十文，这笔钱让顾客承担还是自己承担？似乎都难以推行。

她手上动作不停，眉头却越皱越紧，完全陷入了自己的思绪中，嘴上还无意识地低声嘟囔着：“怎么办呢……餐具……成本……怎么才能降下来……”

王承绪就是在这个时候悄无声息地走进后厨的。他似乎是刚忙完生意上的事，信步走来看看。一进门，看到的便是这样一幅景象：温暖的灶火映照下，系着围裙的少女专注地低头忙碌着，侧脸线条柔和，长长的睫毛垂下，在她认真的神情中又透着一丝显而易见的烦恼，嘴里还念念有词，煞是可爱。

他没有立刻出声打扰，只是静静地倚在门边，欣赏着这充满烟火气的“美人烹饪图”。

或许是心思飘得太远，季知棠一个分神，手中夹肉馅的筷子没放稳，“啪嗒”一声掉在了地上。她“哎呀”一声，下意识地就蹲下身去捡。