第90章 行不行，总得试试！（2/2）

“我就是……就是顺嘴一问。”

“问得好！问得妙！”石末大手一挥，“现在，下一个问题。”

他目光灼灼地看着众人。

“谁，会做这道锅包肉？”

刚刚还因为找到突破口而有些兴奋的气氛，瞬间又冷却了下来。

那大奎第一个把脑袋摇得像拨浪鼓。

“别看我，我就会吃。锅包肉是啥？酸的甜的？”

覃雪梅她们几个姑娘也是一脸爱莫能助。

“我们听都没听过……”

所有人的目光，最后又一次，齐刷刷地落在了魏富贵的身上。

老魏同志的脸“腾”一下，红得能滴出血来。

“我……我也不会啊。”

他急得直摆手。

“我是川菜厨子，这锅包肉，听着是东北那边的菜，我……我真没做过。”

“嗨！”那大奎一跺脚，“白高兴一场！”

“别急嘛。”

石末摆了摆手，示意大家冷静。

他走到魏富贵身边，拍了拍他的肩膀。

“没做过不代表不能做。”

“不就是一道菜吗？咱们连光秃秃的坝上都能种树，还怕一道菜？”

他转向后勤负责人赵天山。

“老赵，我问你，做这道菜，主要的原材料，无非就是三样。”

“肉，油，还有白面。”

“咱们上次的补给里，这几样东西，有吗？”

赵天山推了推眼镜，点了点头，语气肯定。

“有。”

“上次运来的补给里，有几块不错的里脊肉，我让老魏冻起来了。油和白面，储备都很充足。”

“齐活了！”

石末打了个响指。

他转过身，郑重其事地看着魏富贵。

“老魏，现在，组织上交给你一个光荣而艰巨的任务。”

“把这道锅包肉，给咱们做出来！”

“不要求你做得跟国宴大厨一样，但必须得有那个味儿！”

“这可是唤醒咱们秀荣姐的关键一战，只许成功，不许失败！”

魏富贵额头上的汗都下来了，手里的围裙都快被他揉烂了。

“石末同志，我……我真没把握啊，这要是做砸了，不是耽误事儿嘛……”

“就是啊，老魏，你到底行不行啊？给个准话！”那大奎在一旁催促道，急得抓耳挠腮。

“闭嘴。”

石末瞪了那大奎一眼，然后把魏富贵拉到一边，压低了声音。

“老魏，别听他咋呼。”

“我跟你说，这事儿没那么玄乎。”

“你就大胆地去做，失败了算我的，谁也不敢说你半个不字。”

他凑到魏富贵耳边，用只有两个人能听见的声音，飞快地说道。

“听好了，我给你说个大概流程。”

“里脊肉切厚片，用盐和料酒腌一下。”

“关键是那个糊，白面加淀粉，调成酸奶那么稠，把肉片挂匀了。”

“油温要高，炸两遍！第一遍定型，捞出来，等油温再升高，再下去炸第二遍，炸到金黄酥脆！”

“最关键是那个汁儿！白糖，白醋，一点点酱油，调个差不离的比例，下锅熬到粘稠，把炸好的肉片扔进去，快速翻炒几下，让每块肉都裹上汁儿，立马出锅！”

石末说得又快又清楚，每一个步骤都交代得明明白白。

魏富贵听得眼睛越来越亮，他本就是厨师，一点就透。

石末说的这些法子，虽然他没做过，但一听就是那么回事，是正经的路子。

看着魏富贵脸上逐渐显露出的信心，石末又拍了拍他的肩膀，加了最后一把火。

“怎么样？有没有信心？”

魏富贵深吸一口气，攥紧了拳头，重重地点了点头。

“好，我试试！”