第19章（2/2）

嗯，该考就考，我李保国的徒弟也该露露脸了。”

闻言，郑绍斌心中一动——看来这个何雨柱，真是李保国看重的人。

他想起当年的事，李保国曾放话：有朝一日，要么他自己回来，要么带着徒弟回来。

如今看来，何雨柱就是他的答案。

既然如此，这场考核，他一定会认真对待。

……

考核大厅内，气氛凝重。

95分

往日能容纳二十多位厨师考核的场地里，此刻众人都围在一个灶台旁。

灶台前站着的是何雨柱。

中级厨师考核，现在开始。”

牛永进环视众人后宣布道。

评审团由郑邵斌、牛永进和方钱组成。

两位特 厨师，一位特二级厨师。

这样的阵容，连高级厨师考核都未曾有过。

李保国站在一旁，脸上波澜不惊，他对柱子信心十足。

张译和身后三位大厨则冷眼旁观。

通常中级厨师考核只需做两道菜：

一道考察基本功，另一道稍难些作为进阶。

第一道菜占50分，第二道完成度达50%就算及格。

但李保国推荐的考核难度更高：

需要完成三道菜——

一道基本功，两道进阶，

且每道完成度至少70%。

这难度，就连资深厨师也不敢保证能顺利通过。

何雨柱，你的考核菜品是：麻婆豆腐、回锅肉、糖醋排骨。”

这三道经典川菜，

是考虑到何雨柱师承李保国而选定的。

麻婆豆腐考验基本功，

糖醋排骨和回锅肉则需要更高技巧。

得到指令后，何雨柱向评审致意，

随即来到灶台前生火备料。

麻婆豆腐他已在鸿宾楼做过无数次，

步骤早已烂熟于心。

再加上四级厨艺加持，

仅备菜过程就让郑邵斌等人眼睛一亮。

刀工流畅，行云流水，

未下锅就已展现非凡功底。

三位评审收起轻视之心——

能被李保国收为徒弟，天赋果然不凡。

按流程完成麻婆豆腐后，

香气瞬间充满整个考核大厅。

请品尝。”

郑邵斌率先开口。

为保新鲜，每道菜需立即评分。

豆腐入口的瞬间，

三位评审同时露出惊讶神色。

郑邵斌甚至尝出了李保国的味道！

作为川菜行家，他明白这意味着什么。

95分！

郑邵斌毫不犹豫，

眼里已充满对接下来两道菜的期待。

(郑邵斌亮分后，

牛永进和方钱同样被这道麻婆豆腐惊艳。

以他们的专业水准，

这绝对是地道的川味。

能达到这种水平，

别说中级，就连高级厨师也不过如此。

两人当即给出同样高分。

对于这个结果，李保国默默站在一旁，始终没有开口。

张译等人对这个高分并不感到意外，毕竟他们早先在鸿宾楼就领略过何雨柱的麻婆豆腐手艺。

但接下来的考核才是真正的考验——前菜只是基本功的测试，若连这关都过不了，李保国也不会收他为徒。

真正见功夫的，是后面两道进阶菜品。

众人的目光此刻都聚焦在何雨柱身上。

面对注视，何雨柱神色自若，熟练地备好糖醋排骨与回锅肉的食材。

这两道川菜名品他虽在鸿宾楼练习不多，却常听师父李保国提起要领。

调整呼吸后，何雨柱开始制作糖醋排骨。

这道菜对糖醋比例的掌控要求极高，稍有不慎便会风味尽失。

他运勺的动作行云流水，仿佛经过千锤百炼。

郑邵斌和两位评委见状，神情顿时严肃起来。”这架势......简直和当年的保国哥如出一辙！郑邵斌心中震动。

更让他难以置信的是，眼前这个少年不过十五岁年纪，却展现出堪比特二级厨师的气度。

当糖醋排骨和回锅肉先后呈上时，三位评委品尝后的眼神彻底变了。”天才！绝对是天才！即便是高级厨师，也罕有人能将这两道菜做到如此水准。

尤其想到何雨柱的年纪，更令人叹服。

保国哥，你可真是给了我个大惊喜。”郑邵斌苦笑着摇头，柱子，要不是你已拜在保国门下，我说什么也要收你为徒。”他眼神热切却又带着遗憾。

到了他们这个境界，能遇上传人比什么都珍贵。

何雨柱展现的天赋，恐怕连当年的李保国都要逊色三分——假以时日，必成国宴级大师。

此刻郑邵斌终于明白，李保国为何要特意带这个徒弟来展示了。