第4章 香惊四合院，初遇冉秋叶（1/2）

第四章：香惊四合院，初遇冉秋叶

傍晚时分，陈锋提着一个鼓鼓囊囊的网兜回到了95号院。网兜里是他下午在厂里小仓库完成【首次工作地点签到】获得的额外奖励——两条肥美的五花肉、一兜子土豆青椒、几条黄瓜，还有一小袋白面和一些这个季节罕见的调味料。

厂里签到给的虽然不如系统空间和新手礼包丰厚，但胜在实在，正好解了日常生活的燃眉之急。他甚至还签到了一张崭新的自行车票，这玩意儿可是紧俏货。

刚一进前院，那股熟悉的、被窥视的感觉又来了。叁大爷阎埠贵正拿着把剪子在他那几盆宝贝花前修修剪剪，眼神却一个劲儿地往陈锋手里的网兜上瞟。

“哎呦，陈科长回来了！”阎埠贵扶了扶眼镜，脸上堆起夸张的笑容，“这……买这么多菜？今天是有客人？”

那两条油光锃亮、肥瘦相间的五花肉，看得阎埠贵喉结不自觉地滚动了一下。这年头，谁家能这么大手笔地吃肉啊！

陈锋心中了然，这阎老西又想打听兼蹭油水。他脸上露出恰到好处的“憨厚”笑容：“没客人，阎老师。就是刚安顿下来，自己开个火，庆祝一下。部队待惯了，饭量大，得多备点。”

自己开火？庆祝？阎埠贵心里更酸了。这得是多厚的家底儿？他张了张嘴，那句“要不要叁大爷帮你搭把手”在喉咙里转了几圈，看到陈锋那看似客气实则疏离的眼神，又硬生生咽了回去。这新邻居，不好糊弄啊。

“自己开火好，自己开火清净！”阎埠贵干笑两声，目送陈锋提着那诱人的网兜走进了东厢房。

陈锋回到屋里，简单归置了一下。这房子虽然老旧，但该有的灶台、铁锅都是现成的。他挽起袖子，准备露一手。

首先，是准备工作。

他从灵泉空间里取出一瓢泉水，倒入盆中，将五花肉浸泡进去。灵泉水不仅能去除肉类的些许腥气，更能激发其本身的鲜香。随后，他拿起那把普通的菜刀。

下一刻，刀光闪烁！

“笃笃笃笃……”

密集而富有韵律的切菜声响起，快得几乎连成一片。那块五花肉在陈锋手下，仿佛有了生命，均匀地化作大小、厚度完全一致的肉片，薄如蝉翼，几乎能透光。土豆切丝，细如发丝，浸入清水后根根分明，晶莹剔透。青椒去籽切块，大小匀称。

这一手神乎其技的刀工，若是被行家看见，必定惊为天人。宗师级国术对身体的控制力，被陈锋完美运用在了厨艺上，稳定、精准、高效。

接着，是烹饪。

大铁锅烧热，下入一小块肥肉煸炒出油。待猪油香气冒出，陈锋手腕一抖，切好的肉片滑入锅中。“刺啦——”一声，热油与肉片碰撞出诱人的声响。

他颠勺的手法更是娴熟得如同艺术，肉片在锅中翻滚，均匀受热，迅速卷曲，呈现出漂亮的焦糖色。恰到好处地烹入料酒、酱油，放入葱姜蒜末和几粒珍贵的花椒，浓郁的酱香瞬间被激发出来，弥漫在整个厨房。

随后，土豆丝和青椒下锅，大火爆炒。盐、糖、醋的比例精准到毫厘，最后沿着锅边淋入一点点灵泉水替代高汤。

“哗——”

一股混合着肉香、酱香、醋香和蔬菜清香的复合型香气，如同爆炸般轰然扩散，霸道地冲出东厢房，席卷了整个前院，甚至向中院、后院蔓延！

与此同时，中院，何雨柱（傻柱）家。

傻柱正美滋滋地喝着小酒，啃着从食堂带回来的半个剩馒头，就着一小碟花生米。他是轧钢厂食堂的大厨，自觉手艺在四合院乃至这片街区都是头一份。

忽然，一股他从未闻过的、极其勾人食欲的香味钻进了鼻孔。

“嗯？”傻柱猛地吸了吸鼻子，手里的动作停了下来，“这味儿……谁家做饭这么香？”

他仔细分辨着空气中的味道：“肉炒得火候正好，酱香浓郁还带着点焦糖香……醋溜的酸味恰到好处，提鲜解腻……不对，这香味层次怎么这么丰富？还有股说不出的清鲜气儿……”

作为厨子，他对味道最是敏感。这香味，让他这自诩为“谭家菜传人”的大厨都感到自愧不如，口水不自觉地开始分泌。

“邪了门了！前院传来的？阎老西家？不可能，他家抠搜得一年到头不见荤腥。”傻柱坐不住了，起身扒在门口朝前院张望。

前院，阎埠贵家。