第803章 惊艳厨艺（1/2）

“看奶说得，咱这也是得了您老人家的真传不是，这年头只有脸皮厚才能吃饱肚，没有奶的言传身教，就没有孙女的今天。”

“我打死你个小死孩子，连奶都给编排上了。”

沈老太毕竟是个好面的，被孙女当众调侃脸上挂不住，抬起巴掌就朝着沈单染后背上打去。

老太太也是个秒人，看着巴掌举的老高，落在身上的时候却是连点声响都没传出来。

这是祖孙俩联络感情的特殊方式，沈家人早已经习以为常，只有来帮忙的几个妇女看得目瞪口呆。

等闹腾完，沈单染才转身回去继续做饭，辣炒肥肠只有她才能做出那种麻辣鲜香的味道来，所以这个菜只能由她亲自做。

这次不止有猪大肠，还有牛肠，牛肠对厨艺的要求更高，稍微出点差错就会毁了一锅肉。

牛肠不适合用辣椒炒，无论是味道还是口感都不如猪大肠适合。

最好的烹饪方法就是香煎牛肠，这样做出来的味道不仅酥脆爽口，还越嚼越香，越吃越上瘾。

一副猪下水一副牛下水，装了满满几大盆，沈单染用热水焯一遍，就开始准备配菜做辣炒肥肠和香煎牛肠。

其他的下水一次做不了，就放在竹篮子里放在水井里吊着，这样不管再热的天气都不会坏，比冰箱还好使。

沈单染亲自下厨，做了辣炒肥肠、香煎牛肠、酸汤肥牛、酸菜鱼、香菜炒牛肉、西红柿炖牛腩、卤牛腱子、香辣肥牛、梅菜扣肉、红烧肉、铁锅炖大鹅、烧鸡等整整二十多道菜。