第45章 服务（2/2）

“林子大了啥鸟都有！”马三咒道：“就这饭店要是没有大厨镇店，干不长！”

“是啊！谁来花钱挨训，那不是有病吗。”大嫂接话道：“咱煤河的国营饭店咋黄的，不就是价格高还质量不好，态度也差，哪哪都不行。”

“前车之鉴啊！”子玉对大哥道：“咱家现在的两个生意都是服务业，服务水平必须要不断提升，如果真搞成这个鬼样子，马上完蛋。”

“嗯，我是来一次恶心一次。”马三道：“下次开大会要强调一下。”

“不用开大会，以前门管部的以卫生检查为主，以后可以增加考核内容，几个市场互相对调考核，发现的问题统一下发整改意见，一次警告处分，二次降低薪资，第三次开除。”

“那要是有冤枉的，或者是故意打击报复的，咋办？”大嫂问。

“逐级指挥，逐级汇报，平级沟通，越级投诉。员工可以投诉，凡是投诉就一定要公布处理结果，对违规和诬告的进行加倍处罚。”

“那也得先告诉人家什么是对的，什么是错的啊。”吴燕道。

“这个片区经理以上的管理人员可以商量着来，你们也不用操心去琢磨。对咱们现阶段来说，队伍的成长锻炼更重要，所谓一人计短二人计长。只需要把不提倡的做成制度，把提倡的做成奖励，你们来做评判就好了。”

“那御八珍和东方即白能统一做吗？”大嫂问。

“前期可以做基础的，后期你们自己的门店多了，就单独做，没必要再混在一块儿。”

“我觉得御八珍和东方即白的衣服应该区分一下。”王建指着鹿鸣春的服务员：“你看她们的服务员穿的就不是白大褂。”

“嗯，我也是这么想的。”姬子栋点头：“我想换一下衣服的款式，服务员的要分冬夏两套，店长和片区要区分开。正好明天早上带你们去五爱服装批发市场看看，你们也帮着参谋一下。”

“明早几点？”王建很喜欢凑趣。

“五点多是人流最大的时候，咱们去凑凑热闹，我早想在那找地方开一个东方即白。”姬子栋又对子玉解释：“都是流动人群，御八珍不太适合。”

“行啊，正好让我们开开眼界，我听我爸说咱们流氓市场的很多人都在这进货。”小谢以前曾好奇的问过谢凌峰。

也许是服务态度问题，也许是消费能力问题，鹿鸣春的客人并不多。众人交谈间饭菜已经陆续上桌，瞅着还挺不错。尝了几口，子玉不禁点头，这个味道比上辈子的要正宗很多。海参和大虾都有点脆脆的，鲜香满口。鹿肉也不膻，很滑嫩。青菜也是色、香、味俱全。之所以顾客不多，他分析还是顾客的消费习惯问题。

这时代的大部分人还处于吃饱阶段，调味品除了盐就是味精，根本没有那么多的口感经历。而大部分的内陆城市，固有的饮食习惯，使得他们对海鲜类产品无感，更多的追求是肉类的香以及脂肪的腻。所以才由御八珍的大行其道，以及西班牙烤肉这类餐厅的火爆。但随着人们生活水平的提升，大吃货民族的意识觉醒，这样的餐厅才会真正火爆起来。

“爱军，今天的房子看得咋样？”子栋问。

“老房子多，平数小。新房子很少，还都是单位的福利房，不好找。”马三叹口气。

“一时半会也不好找，慢慢来吧。”吴燕道：“要是生了就先住着，等出了月子再搬家。”

“别拘泥于站前这个位置，前后左右都可以看看。”子玉道：“反正也有车，你们住的远点也不费劲。再说以后可以建厂，像三江村那样，在厂里建房也行。”

“那还不如以后再建，省的折腾了。”姬子栋还想要多买一些网点。

“生活、生产两不误，再说这是家里的意思。”子玉耸耸肩。

“那我再去找找吧，反正也不急于这一时半刻的。”马三也承情。

大嫂吃了口鹿肉插嘴道：“让各门店的店长和服务员也帮着划拉划拉。”

“孩子落地前估计是不成了，我也不操那心了。”吴燕摸着自己的肚子笑道：“有了这个小家伙，啥条件我都能接受。”