第186章 陀螺（1/2）

唐禾抱着泡菜坛，转身就往厨房走，准备着手泡第一批泡菜。

她先找来一壶烧开的热水，又拿了块干净的棉布，将热水缓缓倒进坛子里，水量没过坛底约三指深。

“得先给坛子消消毒，有细菌，泡出来的菜容易坏。”

她一边想着，一边握着棉布的一角，伸进坛子里仔细擦拭内壁，从坛口到坛底，每个角落都没放过，连坛口的水封沿也用热水淋了几遍，确保彻底清洁。

消毒完坛子，唐禾把坛里的热水倒干净，将坛子倒扣在通风的窗台上沥干水分，接着又往大锅里添了足量的水，点燃灶火开始烧开水。

“泡泡菜得用凉白开，不能有生水，不然容易长白膜。”

趁着锅里烧着水，她快步走到院外，把能泡的菜准备好。

先翻出红辣椒，用干净的剪刀剪掉蒂部，再逐个放进清水里轻轻搓洗，去除表面可能残留的灰尘，洗完后放在防潮布上晾干水分。

接着处理嫩姜，用刀轻轻刮去薄薄的外皮，露出里面嫩黄的姜肉，同样用清水冲洗后，放在布上晾干。

最后是切片的笋，洗干净，晾干。

等所有食材都处理好，厨房里的水也烧开了。

唐禾撤出灶火，让开水自然冷却。

又等了约莫半个时辰，唐禾用手摸了摸锅壁，确认水温已经凉透，才将凉白开舀进沥干的土泡菜坛子里，水量加到离坛口约十五厘米的位置。

随后，她拿起盐，按照水的量均匀撒进去，盐粒落在凉白开里，发出轻微的“沙沙”声。

唐禾找了双干净的木筷，伸进坛子里轻轻搅拌，直到盐粒完全溶解，水面恢复平静，然后将晾干水份的红辣椒放进去。

接着是嫩姜。

最后才是这次的主角——笋。

所有食材都入坛后，唐禾拿起配套的坛盖，盖在坛口，又往坛口的水封沿里注满清水。

最后再用抹布擦了擦坛身外侧的水渍，双手抱起泡菜坛，缓步走向杂物间。

杂物间在客厅侧面，常年不见阳光，温度适宜，是存放泡菜坛的好地方。

剩下就交给时间了。

唐禾带好杂物间的门，转身回到院子里，目光第一时间落在了泡桑葚的木盆上。

算算时间，也差不多可以了。

她快步走过去，蹲下身，轻轻捞起一把桑葚，紫黑的果实表面挂着细密的水珠，在夕阳下泛着莹润的光，凑近闻还能闻到淡淡的盐水味混着果香。

林浩在一旁探头探脑地看。

唐禾说：“得赶紧晾干，不然容易坏。”

林浩就拿出一张干净的防潮布，铺在通风又能晒到余温的屋檐下，然后两人一把把将桑葚捞出来，均匀地铺在防潮布。

“让风慢慢吹着，晚上还拿一部分来吃。”

唐禾拍了拍手上的水珠，直起身看向院子另一侧。

那边，黄老头正守在恒温机旁，小心地将里面的黑木耳往外倒。

经过烘干，满满一大袋的木耳，此刻只剩一小半了，估摸着只有一斤左右。

“哎，这缩水也太厉害了。”

黄老头叹了口气。

唐禾走过去，拿起一片干木耳捏了捏，质地干脆，一掰就能断，她笑着安慰：

“木耳蘑菇都这样，水分烘没了就轻了，不过泡发后，就能变回好几斤，也够咱们吃好久了。”

黄老头点点头，“行，这恒温机真好用，下次再采了新鲜的，还这么处理。”

说着小心翼翼地将干木耳装进密封袋，刚系好袋口，就见唐禾已经搬了个小凳子，坐在堆着鲜蘑菇旁边，伸手加入了挑拣蘑菇的活计。