第91章 超市大减价下（2/2）

美冴开始处理昨天抢购的一大堆战利品，尤其是那些需要尽快消耗的食材。她看着一大包特价萝卜，有点发愁：“哎呀，买了这么多萝卜，光吃火锅也用不完，放着会坏掉的……”

小秋正在客厅的地板上安静地看一本关于木工基础的书（【木工手艺】需要理论支持），听到美冴的自言自语，他抬起头。

“妈妈，”小秋开口道，“萝卜的大量消耗，可以考虑做一些用量大的食物。例如，制作成关东煮原料、腌渍成萝卜干，或者……”他顿了顿，调用了【发酵食品大全】的知识，“利用乳酸菌进行发酵，制作成开胃爽口的爽口萝卜泡菜。工艺相对简单，保存时间长，且能提升营养价值。”

美冴听得一愣一愣的：“泡……泡菜？小秋你连这个都知道？”

“最近有看关于怎么制作泡菜的书。”小秋合上书，走到厨房，“如果您有兴趣，我可以提供技术指导。”

美冴将信将疑，但看着小秋那副“我是专家”的镇定模样，以及确实需要解决萝卜的问题，她决定试一试：“好、好啊！那妈妈就跟你学做泡菜！”

于是，周一的上午，野原家的厨房变成了一个小小的食品加工坊。小秋搬来一个小凳子站在水池边，像个小指挥官一样，指挥着美冴：

“第一步，萝卜洗净，去皮，切成长度5厘米，截面1厘米方的长条。”

“第二步，用食盐进行初步脱水，盐用量为萝卜重量的2.5%，揉搓均匀，静置30分钟。”

“第三步，准备腌制液：清水、米醋、白糖、干辣椒和蒜片的比例是……”

美冴手忙脚乱地跟着做，不时发出惊叹：“小秋，这个比例你是怎么知道的？好精确！”

小秋平静回答：“标准配方，经过多次实验验证的最佳风味平衡点。”

萝卜条在盐的作用下渐渐变软，渗出水份。接着是调配腌制液，煮沸消毒，冷却……

整个过程中，小秋的【厨艺精通】和【发酵食品大全】知识得到了完美的实践。他不仅清楚每一步的原理，还能根据实际情况微调。比如，他让美冴尝了尝腌制液的底味，然后建议：“根据您的口味偏好，糖度可以增加。”

美冴照做后，再一尝，果然味道更柔和了！

当所有的萝卜条被放入消毒过的玻璃罐中，倒入冷却的腌制液，密封好罐口，放在阴凉处等待发酵时，美冴看着那罐晶莹剔透的泡菜半成品，充满了成就感。

“太厉害了小秋！等过几天就能吃了对吧？”美冴兴奋地说。

“是的。最佳食用期为腌制后第5至第10天。发酵过程会产生有益乳酸菌，有助于肠道健康。”小秋做出总结。

看着那罐泡菜，美冴突然觉得，这次大减价最大的收获，可能不是省了多少钱，而是发现了自己小儿子身上这种不可思议的、能让平凡生活变得有趣又安心的能力。

午后的阳光暖暖地照进客厅。美冴在打扫卫生，小秋则坐在窗边，继续看着书”

他的主要任务是应对哥哥小新溜完狗回来后必然带来的新一轮的“风暴”。想到这里，小秋的嘴角，再次微不可察地向上弯了一个像素点。