第18章 万事俱备待开张（1/2）

“股东大会”一结束，乔家小辈们便如同上紧了发条的陀螺，按照分工迅速行动起来。

第一要务是资金登记。

大姐乔兰心找来一本空白的旧账册，在扉页郑重地写下“卤肉生意股本录”。

她让每个出了钱的人依次上前，报上姓名和金额，用娟秀的字迹一一记下，并让本人在后面按个手印或画个圈。

那堆混合了公中和私房、总计三百四十五文的铜钱被仔细串好，由乔兰心和乔兰菁共同保管。

这严肃的仪式感，让每个孩子都意识到，这不再是过家家，而是正经的“生意”。

资金到位，采购组立刻出发。由熟悉镇上的乔海阔带队，乔山毅、乔林栋两个力气大的男孩跟随，怀里揣着八十文钱，直奔肉铺。

乔海阔牢记乔兰菁的叮嘱，专挑那肉质新鲜、处理得相对干净的下水。他与肉铺伙计一番讨价还价，最终以七十五文的价格，拿下了一个不小的猪头和两副齐全的猪下水（心、肝、肚、肠），乐得那伙计直说他们“会挑又会省”。

与此同时，乔兰菁则带着乔兰芷和心思细腻的乔兰若，去了镇上那家品类最全的杂货铺。

她对照着心中早已拟好的清单，仔细挑选八角、桂皮、花椒、香叶、草果等香料，每样只买少许，却力求品质。

她又称了上好的酱油、黄酒和一大包粗盐。

这一趟下来，香料组花去了五十五文，但看着鼓鼓囊囊、香气各异的几个小纸包，三人都觉得这钱花得值。

最艰巨的任务是处理食材。

猪头和下水被抬回乔家后院临时征用的角落，那股原始的腥臊味立刻弥漫开来，引得几个年纪小的孩子捂着鼻子跑开。

“按四妹说的做！”乔山毅作为大哥，率先挽起袖子。

男孩们负责力气活，用草木灰和粗盐反复搓洗猪肠、猪肚，用镊子仔细夹去猪头上的残毛。

女孩们则打来一桶桶清水，一遍遍漂洗，乔兰菁更是亲自上手，指导他们如何翻洗猪肠内侧，如何用面粉吸附黏液。

冷水下锅，加入姜片、葱段和少许黄酒，大火煮沸，撇去浮沫。