第7章 皮蛋咸鸭蛋，谢府寿宴（1/2）

叶政和谢蒂儿听得认真。谢蒂儿更是立刻找来纸笔，将女儿复述的方子，包括材料配比、制作步骤、注意事项等，一一详细记录下来。她本就是商户家出身，打理嫁妆铺子多年，做事极有条理。

“政哥，你看这方子，”谢蒂儿将写好的方子递给叶政，“步骤清晰，用料也都是常见之物，看来确实可行。”

叶政接过看了看，点头道：“嗯，既然空间灵所言，定然不差。此事宜早不宜迟，明日你便带着方子，让大谢嬷嬷去找可靠的人手操办起来。这第一批，算是试验，若成功了，便是那些孩子和作坊的长久生计。”

第二天，谢蒂儿便带着方子和大谢嬷嬷去了作坊。她并没有亲自上手操作，而是将方子交给大谢嬷嬷，由这位经验丰富的老嬷嬷领着几个签了死契、口风紧的仆役和两个看起来机灵稳重的半大乞儿，在作坊里专门辟出一间净房进行操作。收购来的鸭蛋和鸡蛋早已备好，石灰、草木灰、盐巴、黄泥等物也一应俱全。

大谢嬷嬷做事麻利，严格按照方子上的配比调和泥料，指挥人手将一枚枚鸭蛋均匀地裹上黑灰色的泥浆，再小心翼翼地放入一口口大缸中密封。制作咸鸭蛋的缸则单独区分开来。整个过程井然有序，谢蒂儿在一旁看着，心下稍安。

叶子芙心里痒痒，很想亲自去看看，但她深知自己一个四岁娃娃出现在制作现场太过惹眼，便按捺住了好奇心。她相信娘亲和大谢嬷嬷能处理好。

日子一天天过去。叶家上下床的生意依旧红火，叶政的腿在灵泉水不间断的滋养下，好得飞快，他已经能丢开木棍，慢慢行走，只是在外人面前，依旧装作微跛的样子。仁心作坊的孩子们渐渐适应了规律的生活，脸上有了肉，眼神也灵动了许多。

约莫过了二十多天，叶子芙估摸着时间差不多了，便嚷着要“开缸看看”。谢蒂儿也被勾起了好奇心，带着人去了作坊。

当第一个沾满干涸泥灰的皮蛋被小心敲开，露出里面黝黑光亮、隐隐透出松花状纹理的蛋白时，在场所有人都惊呆了！尤其是那扑鼻而来的、一种从未闻过的特殊香气，更是让人食指大动。

“这……这蛋怎么变黑了？”一个大胆的孩子好奇地问。

谢蒂儿也是第一次见成品，她让人将蛋壳剥净，只见蛋清呈深琥珀色，晶莹剔透，蛋黄则凝固成了墨绿色，中心还有诱人的溏心。她依照方子上提到的吃法，让人将皮蛋切成瓣，拌上嫩豆腐、葱花，淋上酱醋，尝了一口，一种滑嫩、鲜香、带着独特风味的感觉瞬间征服了她的味蕾！

“成功了！政哥，真的成功了！”谢蒂儿回到家中，难掩兴奋地对丈夫说道。她还带回了几个煮好的咸鸭蛋，个个蛋黄红亮流油，咸香起沙。

叶政尝过之后，也是赞不绝口。“此物风味独特，比起现代的也不遑多让，佐粥下饭皆是美味！蒂儿，你这‘仁心作坊’，怕是要出两个招牌了！”