第266章 果然今天不一般（1/2）

那些朋友送的茅台酒都被他放在书房里，只在重要的客人来访时才会拿出来。

看来这次来的不是一般客人。

绿叶急忙照办，生怕耽误了老爸的大事。

当她拿着酒和笔记本回到客厅时，眼前的情景让她惊呆了。

客厅里除了叶教授，还有三个人：戴着金丝边眼镜的王教授是她爸的老搭档，两人合作研究项目多年，情谊深厚；

另外两位外国人都是行业内的专家——皮肤略带小麦色的是马克教授，蓝眼睛高鼻梁的是达内尔教授，在业界非常有名。

果然今天不一般。

昨晚叶教授回来时让绿叶订了一大堆卤菜，几乎涵盖了匡家卤菜所有品种，还有烤鸭、叉烧和凉面。

当时她担心吃不完还特意询问，但叶教授只是笑了笑没解释。

现在看，原来是要宴请这几位朋友，同时研究一下匡家卤肉的独到之处。

“三位叔叔好！”绿叶热情地打招呼，这倒是让王教授等人有点惊讶，以往她对大家总是爱答不理的样子，即便是被迫打招呼也要看看心情如何。

叶教授看着女儿上楼休息，苦笑道：“其实我和她的关系已经改善了许多。”

“就因为那个卤肉？”马克教授一脸难以置信地说：“虽然我们也研究这些，也知道美食可以影响人与人之间的关系，可卤肉就能做到这个效果吗？”

王教授也有点不解：“老叶，你是不是在跟我们开玩笑？”

“一会儿你们就知道了。”叶教授起身让客人们坐下。

今天的饭桌上摆满了匡家卤……马克和达内尔都是中国通，再加上研究课题的原因，对中国的美食也很有了解。

这场卤肉盛宴虽然还没有正式开始，但光是第一眼，就已经让他们眼前一亮。

桌上的卤肉红润油亮，肥而不腻，看起来就像晶莹剔透的玉；瘦肉则纹理分明，特别是那一盘卤牛肉，里面的脂肪还没有完全融化，但却丝毫不给人油腻的感觉。

“这难道就是用卤肉做成的‘满汉全席’？”

达内尔教授由衷地赞叹道。

他进门时就闻到了浓郁的香气，但出于礼貌没有四处张望。

现在面对这些精美的卤肉，简直让他刷新了对卤味的印象。

就连王教授也是一样。

“老叶，这次真是亏你找我们过来，我还以为你在瞎说呢；就凭这一桌子卤肉，我的飞机票就没白买。”

他们之前在全国各地进行学术交流，尤其是王教授和马克，他们的讨论其实还没结束，就被叶教授一个电话叫了过来。

也是因为他们之间的信任，不然谁会这么做呢。

但是即便彼此信任，他们也难免有些怀疑。

“现在看到这么多美味的食物，所有的疑虑都消失了。”王教授眯起眼睛，不停地点头称赞。

匡家卤肉真的打破了他对卤味的传统看法。

“卤味其实很丰富，但也有单调的一面。”

王教授接着说，一般分为热卤、冷卤、汁卤、酱卤和少见的白卤五种。

其中，冷热卤指的是温度的变化，冷卤的方式与钵钵鸡有点类似，食物做好后通过浸泡制成。

至于汁卤，则有点像潮汕卤水的做法，不过卤汁不会凝结成果冻。