第21章 厨师学徒——灶火人间（2/2）

金黄的鸭皮在油锅里泛起诱人的光泽，林夏看着这道凝聚心血的作品，眼眶微微发热。鸭身在油中翻滚，发出欢快的滋滋声，香气四溢。当晚，这道菜获得一致好评，主厨在例会上点名表扬了他。老陈把一个鼓囊囊的红包塞进他手里：拿着，算奖金。林夏打开一看，里面除了钱，还有张字条：明天开始跟我学吊金汤。字条的边角被汗水浸湿，却让他心里涌起一股暖流。

随着技艺精进，林夏开始独立负责一些菜品。有次一位客人投诉回锅肉太咸，他主动提出重做，并仔细询问客人的口味偏好。他站在灶台前，重新挑选肥瘦相间的五花肉，控制着每一勺调料的用量，还特意加入了自己腌制的泡菜。当改良后的菜品端上桌，客人不仅吃光了整盘菜，还特意到后厨道谢：小伙子，这是我吃过最合口味的回锅肉！客人的夸赞让林夏有些不好意思，他摸了摸后脑勺，露出腼腆的笑容。

深夜打烊后，林夏常留在厨房练习。他在笔记本上详细记录每道菜的心得：宫保鸡丁的花生米要最后十秒放才够脆，麻婆豆腐勾芡要分三次，火候的掌握直接影响菜品的口感...本子里还夹着小侄女画的画，每次看到，心里就涌起一股暖流。有时候，他会对着月光练习刀工，萝卜在他手下变成了薄如蝉翼的片状，又或是切成均匀的细丝，在案板上堆成小小的塔。

某个暴雨夜，店里突然停电。黑暗瞬间笼罩了整个后厨，同事们发出一阵惊呼。林夏摸黑点燃应急蜡烛，烛光摇曳中，他想起初来乍到时连灶台都不敢靠近的自己。如今，他已经能熟练地在黑暗中切配食材，刀起刀落间，仿佛与手中的厨具融为一体。雨水拍打着窗户，烛光在他专注的脸上投下跳动的影子，这一刻，他突然觉得，所有的辛苦都是值得的。

春天来临时，林夏被升为副厨。站在焕然一新的操作台前，他看着年轻学徒们忙碌的身影，仿佛看到了曾经的自己。休息时，他会手把手教他们握刀的姿势，就像老陈当年教他那样。他会耐心地讲解每一个步骤，分享自己的经验，告诉他们要用心去感受食材，用爱去烹饪每一道菜。

一个寻常的午后，林夏正在研发新菜，手机突然弹出消息。小侄女发来新画：这次的厨师戴着真正的高帽，身后是挂满奖牌的厨房，而他手中端着的，是一道闪着金光的八宝葫芦鸭。窗外的阳光洒在画纸上，将那些稚嫩的线条染成温暖的颜色。林夏看着画，嘴角不自觉地扬起，他知道，自己的努力家人都看在眼里。

灶火熊熊，油烟升腾。林夏系紧围裙，走向热气蒸腾的灶台。在这里，每一道菜都是时光的注脚，而他，正在用一把菜刀、一口铁锅，书写着属于自己的烟火人生。那些被烫伤的疤痕、熬红的双眼、深夜的汗水，终将在岁月里酿成最醇香的佳肴。他相信，只要坚持下去，总有一天，自己也能成为像师父那样的大厨，在这方小小的灶台上，绽放出属于自己的光芒。