第9章 厨师——灶火暗涌（2/2）

然而，平静的日子很快被打破。隔壁新开的餐厅推出了几乎一模一样的菜品，还打起了价格战。味之韵的客流量肉眼可见地下降，老顾客也开始抱怨菜价太高。老板召集全体员工开会，会议室的气氛压抑得让人喘不过气。林夏站起来时，工装袖口还沾着没洗净的油渍：我们不能随波逐流，要坚持自己的特色。我建议推出主厨私房菜，每周更新，让顾客有新鲜感。

接下来的半个月，林夏几乎住在了后厨。白天要完成日常工作，晚上查阅大量资料，尝试各种食材搭配。为了研制新式烤鸭，他连续试了十七次，调整腌制配方、烤制温度和时间。有次因为太累，在炉灶前打盹，差点打翻油锅。当他终于找到最佳方案——用荔枝木烤制，皮脆肉嫩还带着果木香气时，窗外的天空已经泛起了鱼肚白。

主厨私房菜推出后，效果立竿见影。特别是那道会喷火的火焰醉鹅，现场点火的表演成了餐厅的招牌节目。看着重新热闹起来的大厅，林夏却没有丝毫放松。他开始研究将传统菜与现代健康理念结合，用藜麦代替部分主食，开发低油低盐的新菜品。

在工作中，林夏也收获了珍贵的情谊。切配师傅老周总会在他忙碌时默默准备好食材，还会把自己珍藏的香料配方分享给他；学徒小张在他的指导下，已经能独立完成复杂的雕花摆盘。最让他感动的是，有次感冒发烧，老周和小张主动承担了大部分工作，还轮流给他熬姜汤。

意外发生在一个暴雨倾盆的夜晚。林夏在处理澳洲龙虾时，龙虾突然剧烈挣扎，锋利的钳子夹住了他的手指。他本能地抽手，却被操作台边缘的刀具划伤。鲜血顿时涌了出来，滴落在洁白的案板上。但他只是让小张简单包扎了一下，又回到灶台前：这点小伤不算什么，不能耽误了顾客用餐。

这件事被老板知道后，强制他休息一周。在家养伤的日子里，林夏反而有了新的灵感。他开始录制美食教学视频，用通俗易懂的语言讲解烹饪技巧。视频里，他不仅展示做菜过程，还讲述每道菜背后的故事：比如外婆教他做的红烧肉，父亲最爱的酸辣土豆丝。这些充满烟火气的视频很快在网上走红，收到了许多网友的留言：林师傅，跟着你学做菜，我家孩子终于不挑食了！

伤好回到餐厅，林夏发现后厨焕然一新。老板采纳了他的建议，引进了智能控温炉灶和高效油烟净化设备，还开辟了明档厨房，让顾客可以直观看到菜品制作过程。当他站在明亮整洁的操作台前，看着顾客们好奇又信任的目光时，突然觉得所有的辛苦都有了意义。

某个难得清闲的周末，林夏终于回到了老家。推开门，母亲正在包饺子，父亲坐在沙发上翻看他的美食视频。餐桌上摆着他最爱吃的糖醋排骨，是父亲照着视频学做的。虽然卖相欠佳，但味道却让他红了眼眶。那天晚上，他系上母亲的碎花围裙，在熟悉的厨房里，为父母做了一桌丰盛的菜肴。

新的一天，林夏又早早来到餐厅。晨光透过后厨的玻璃窗洒在灶台前，他系上围裙，点燃炉灶。蓝色的火焰升腾而起，照亮了他专注的脸庞。在这个充满油烟与汗水的地方，他用双手烹饪出无数美味，用坚持守护着传统与创新。每一次翻炒，都是对美食的热爱；每一道佳肴，都是写给生活的情书。他知道，这条烹饪之路没有终点，但只要灶台的火不熄灭，他就会一直在烟火缭绕中，书写属于自己的精彩人生。