第34章 年货加工显巧思，苏家妒火暗中燃（1/2）

正月里的日子过得飞快，走亲访友的热闹渐渐平息，地里的冻土还未完全化开，农活不多，正是猫冬的尾声。沈家因着苏念晚的巧手经营和沈墨琛寄回来的年货，这个年过得颇为丰足滋润，连带着王秀英和赵秀娥的气色都好了不少，脸上常带着笑。

苏念晚却并未闲着。她注意到，过年期间家家户户都或多或少有些富余的食材，比如自家晒的干豆角、萝卜干，或是舍不得一次吃完的少量花生、瓜子。这些东西存放久了容易受潮变质，吃起来也单调。她想起系统里一些简单的食品加工技巧，便动了心思。

她先是从自家和关系好的张婶子家收拢了些品相不太好的萝卜干和干豆角，用温水泡发后，加入系统悄悄优化过的香料粉（对外只说是自己琢磨的配料）、少量辣椒面和盐，仔细揉搓均匀，再重新晾晒至半干。这样一来，原本寡淡的干菜便成了风味独特、咸香可口，略带嚼劲的“五香干菜”，无论是直接当零嘴，还是切碎了炒菜、拌饭，都极受欢迎。

接着，她又将家里所剩不多的花生和瓜子，用干净的细沙在铁锅里慢慢炒熟，控制好火候，使得花生瓜子酥脆喷香，比寻常自家炒的味道好了不止一筹。

当她把这两样小食拿出来给家人尝鲜时，立刻获得了交口称赞。

“哎呦！这干菜咋做的？这么入味！比肉还香！”赵秀娥捏着一根五香萝卜干，吃得停不下来。

王秀英也连连点头：“这花生炒得是真好，又脆又不糊，念晚你这手真是绝了。”

沈明珠更是把小口袋塞得鼓鼓的，宝贝似的藏着。

苏念晚见家人喜欢，便笑着提出：“妈，大嫂，我看村里不少人家也有这些零碎东西，放着也是放着。咱们可以用细粮或者咱们做的这干菜、炒货跟他们换点过来，我再加工一下。一来咱们家能多点吃食花样，二来也能帮邻里消耗点富余，不算占便宜，是互通有无。”

王秀英如今对苏念晚的主意是信服得很，略一思忖便同意了：“我看行！念晚你看着办，别累着就成。”

赵秀娥更是积极：“我去跟相熟的那几家说！”

于是，沈家悄然开始了这种小范围的“以物易物”。苏念晚用自家节省下来的少量玉米面、红薯面，或者加工好的五香干菜、炒货，去换取别家富余的、品相一般的干菜、豆子，甚至几个鸡蛋。

换回来的东西，经过苏念晚的巧手加工，要么变成了更美味耐储存的零食，要么被她搭配着做成新颖的菜式，比如用换来的黄豆发了豆芽，用杂豆混合红枣蒸了甜香的豆饭。沈家的餐桌越发丰富，连带着参与交换的那几户人家，也觉得自己占了便宜，用不太好的东西换回了更实在的吃食或者更美味的成品，对苏念晚更是感激。

“跟念晚换东西，划算！”

“人家念晚实在，不坑人！”

“沈家这媳妇，真是带着大家一起把日子往好了过！”