第13章 忙中的“失误”（2/2）

但下一秒，一种奇异的冷静笼罩了我。是过往在商场上与更狡猾的对手周旋时锻炼出的本能。

我没有慌乱，也没有任何迟疑。我严格按照订单标注的 “微辣” 标准，一丝不苟地配好了餐品——青菜、丸子、豆制品，淋上微辣的汤底，撒上标准的葱花和香菜末。

然后，我迅速从围裙口袋里掏出早已准备好的、一支快没水的红色圆珠笔（这是我观察后，发现用于标记临期食材的笔），在那份订单旁边空白、显眼的位置，用力地、清晰地写下了几行小字：

【特注】

此单顾客有历史投诉记录（10.25 投诉味道过淡）。

原订单有疑似相关铅笔备注，字迹已模糊难以完全辨识。

现已严格按订单标注【微辣】标准出餐。

请前台同事重点关注该顾客反馈，并及时沟通处理。

—— 张三 [时间：18:47]

写完，我将这份订单单独放在出餐台一个显眼且不会被其他订单覆盖的位置，然后继续处理下一份订单，仿佛什么都没发生过。我的心跳依旧很快，但手很稳。

大约十五分钟后，前厅果然传来了预料之中的抱怨声，正是那个号码的顾客：“喂！怎么回事？！跟上次一样！一点味道都没有！你们家是不是就对‘微辣’有误解啊？！”

李姐立刻用她那套早已准备好的、带着夸张歉意的声调迎了上去：“哎呀先生您别生气！真对不起！可能是新来的伙计没掌握好分量，或者没看到备注……我马上让后厨给您重新做一份！给您加倍辣！”

她试图再次把“新来的”这三个字钉在我身上。

然而，当她安抚完顾客，怒气冲冲地回到后厨，准备对我兴师问罪时，她的目光落在了出餐台上那份单独放置、有着醒目红字标注的订单上。

她脸上的表情，在那一刻极其精彩。先是习惯性的恼怒，然后是看清字迹后的错愕，紧接着是计谋落空的愠怒，最后，所有这些情绪都凝固成一种难以置信的、带着一丝忌惮的僵硬。她拿起那张订单，看着上面清晰的时间记录和无法推卸责任的表述，嘴唇动了动，想说什么指责的话，却发现自己所有的退路都被那几行红字堵死了。

难道要承认自己写了备注又擦掉？难道能否认顾客的投诉历史？难道能说前台不应该关注顾客反馈？

她什么也说不出，只能狠狠地瞪了我一眼，那眼神复杂得难以形容，有愤怒，有意外，还有一丝重新评估我这个“老实人”的审慎。她一把抓过订单，揉成一团，塞进口袋，转身去催促小张重做那份麻辣烫。

店长被前厅的动静吸引过来，询问地看向我。我只是平静地继续着手头的工作，回答道：“店长，订单是按标准出的，可能顾客口味比较特殊，李姐已经在处理了。”

店长看了看我，又看了看李姐匆匆离去的背影，眼神深邃，最终只是“嗯”了一声，没再多问。但他不是傻子，红笔标注的订单他可能没看到具体内容，但李姐那瞬间的表情变化和我的平静回应，足以让他猜到这背后又是一场不见硝烟的暗斗。

余震：算计的滋味与数据的萌芽

风波暂时平息。当高峰期过去，我拖着几乎散架的身体，回到洗碗池边，面对那堆积如山的油腻碗碟时，一种复杂的情绪才慢慢浮现。

我没有胜利的快感，只有一种劫后余生般的疲惫，以及一种……扭曲的、微小的“掌控感”。我成功地防御了一次精心策划的嫁祸，甚至让始作俑者小小地吃了个瘪。我用规则对抗了阴险，用文字留下了证据。

这就是“用脑子保护自己”的滋味吗？

并不美好。它带着一种阴湿的、如同这后厨角落霉斑般的气息。它让我意识到，自己正在被这个环境同化，不得不使用一些我并不喜欢，却又不得不用的手段。

深夜，回到那间冰冷的出租屋。躺在床上，白天的画面一帧帧回放：李姐塞订单时的“焦急”，那行模糊的铅笔备注，我写下红字时的决绝，以及她看到标注时那僵硬的表情……

那点深埋的、属于另一个世界的“善良”或者说“体面”，在微弱地抽搐。曾几何时，我需要在这种鸡毛蒜皮的阴谋诡计中耗费心神？

但很快，这丝软弱就被更强大的现实碾碎。

邹帅可以用最彻底、最无情的方式背叛和毁灭我，我为什么不能用自己的方式，在这片更肮脏的泥泞里，先活下去？

良心，是堡垒里的人才有资格谈论的装饰品。而我，是在荒野上舔舐伤口的野兽。

翻了个身，面对着墙壁上蜿蜒的裂纹，一个念头逐渐清晰。

李姐的刁难不会停止。被动防御，终有失手的一天。我需要更主动的“武器”。

今天培训课上的那些数据、那些流程……它们不仅是束缚员工的锁链，也可能成为我这样的人，撬动局面的支点。

或许，我该开始做点什么了。不是用那危险的“食卦”，而是用这家店，这个体系本身的语言。

比如，用一个别人不会在意的小本子，开始记录一些东西：每天不同时段的客流量、哪些菜品真正畅销、哪些食材损耗总是不明不白地偏高……

这些枯燥的数字，或许在某一天，会发出意想不到的声音。

在窗外隐约传来的城市嗡鸣中，我闭上了干涩的眼睛。

算计的滋味，初尝苦涩，细品……依旧苦涩。

但在这凡尘炼狱里，这只是我必须咽下的，日常的粮食。