第8章 攻心为上·食疗（1/2）

“一叶菩提”的战略定位如同一道精准的坐标，为“观澜”这艘巨舰在高端餐饮的蓝海上指明了第一个明确的航向。项目团队如同上紧发条的精密仪器，开始在选址、菜单研发、团队搭建等具体事务上全速推进。而与此同时，另一条更为隐秘、也更考验“食卦”精髓的战线，在看似不经意的社交场合中，悄然铺开。

这次的舞台，并非正式的商业会谈，而是一场在私人艺术馆举办的、名为“东方美学与现代生活”的跨界沙龙。到场者多是收藏家、艺术家、设计师，以及少数几位像我和邹帅这样被特别邀请的商界人士。氛围轻松，衣香鬓影，空气中流淌着空灵的古琴曲与清雅的茶香。

沙龙的主人，是国内地产界的巨头之一，万晟集团的掌门人，沈万山。他年近五十，身材微胖，面色在精心保养下仍透着一股不易察觉的暗沉与疲惫。他穿着一身用料考究的改良中式服装，笑容热情，周旋于宾客之间，言辞风趣，尽显成功企业家的风范。然而，我的目光在他身上停留不过数秒，便微微眯了起来。

沈万山正端着一杯香槟，与一位画廊主谈笑风生，但他的手指却无意识地、反复地摩挲着杯脚，指节微微用力。当侍者端着盛有精致法式小点的托盘经过时，他的目光飞快地掠过那些点缀着鱼子酱和鹅肝的诱人点心，喉结甚至不明显地滚动了一下，但最终，他还是摆手拒绝了，转而从身旁的助理手中接过一杯清澈的矿泉水。

“沈总最近可是我们沙龙的常客，就是口味变清淡了不少，说是养生。”旁边一位相熟的策展人低声笑道。

邹帅在我耳边轻语：“沈总的万晟集团，最近在争抢一块关键的临湖地块，竞争对手背景很深，他压力应该不小。听说他失眠的老毛病又犯了，换了好几个医生都不见好。”

我微微颔首，没有做声。目光却如同最精密的传感器，将沈万山在场内的所有细微动作尽收眼底——他与人交谈时，眼神深处那一闪而过的涣散与强打的精神；他偶尔会下意识地用手掌根部轻轻按压一下上腹部；他即使在笑的时候，眉宇间也仿佛锁着一缕驱不散的郁气。

沙龙提供了自助式晚宴，菜肴由京城一家知名的融合菜餐厅操刀，中西合璧，摆盘精美。宾客们各自取食，相谈甚欢。沈万山在助理的陪同下，也来到了餐台前。他的餐盘里，食物少得可怜——几片毫无油光的白灼菜心，一小块清蒸的海鲈鱼，还有一小碗看不到米粒的、近乎米汤的白粥。他几乎避开了所有颜色浓郁、调味复杂的菜品，尤其是那些带有辛辣、油腻或明显甜味的食物。

我端着自己的餐盘，看似随意地走到了他旁边的位置。我的盘子里，食物同样不多，但搭配却颇有讲究：一小份用鸡枞菌和松茸吊汤的“开水白菜”（取其清鲜安神之意），几片慢烤的、仅以海盐和黑胡椒调味的安格斯牛里脊（补充优质蛋白与血红素铁，针对潜在的气血暗耗），一勺点缀了坚果碎的鹰嘴豆泥（富含镁元素，有助于舒缓神经），以及一小杯温度恰到好处的、散发着淡淡枣香的陈年普洱熟茶。

“沈总，今晚的菜式，似乎不太合您胃口？”我微笑着，用一种恰到好处的、带着些许同感的语气开口。

沈万山转过头，看到是我，脸上立刻堆起热情却不失分寸的笑容：“是张先生啊！哎，年纪大了，肠胃不比从前，医生嘱咐要清淡些。比不上你们年轻人啊。”他的目光下意识地扫过我餐盘里那盅清澈见底却香气内蕴的“开水白菜”，眼神微微动了一下。

“养生是好事，”我顺着他的话，目光自然地落在他那只盛着清粥的碗上，语气平和，“不过，有时过于刻意避忌，反而可能失了中正平和之道。我看沈总面色，中焦之气似乎略有郁结，肝火扰及心神，怕是光靠清粥小菜，难以化解，反而可能因营养不济，加重虚火上浮之象。”

沈万山脸上的笑容微微一僵，眼神中闪过一丝惊疑。他最近的状况，私人医生也说过类似“肝火旺、心肾不交”之类的话，但被一个初次见面的年轻人，在这种场合如此轻描淡写又精准地点破，还是让他感到一丝不适与震惊。

“张先生还懂医理？”他试探着问，语气中带着审视。

“略知皮毛，不敢称懂。”我谦逊地笑了笑，用银勺轻轻搅动着自己那盅“开水白菜”，让那融合了菌菇精华的、极其含蓄的鲜香气息更充分地散发出来，“我们‘观澜’研究‘食卦’，本就离不开对人体的洞察。饮食之道，在于调和。过犹不及。比如沈总您避开的辛辣，确实耗气，但适度的、温通的食材，反而有助于宣发郁结。您选择的清粥，养胃不错，但若长期如此，缺乏足够的‘底气’（优质蛋白与脂肪）支撑，身体这台精密的机器，怕是会越转越慢，夜间更难安眠。”

我的话，如同温水煮蛙，一点点渗入他的心防。我没有给出任何具体的“药方”，只是从“食卦”的角度，点出他当前饮食策略中可能存在的偏颇。

沈万山沉默了，他看着自己面前那碗寡淡的粥，又下意识地摸了摸似乎有些隐痛的上腹。失眠带来的烦躁与疲惫，只有他自己最清楚。

我适时地转移了话题，与他聊起了艺术馆里收藏的一幅当代水墨画，言辞精辟，见解独到，仿佛刚才那段关于饮食的对话只是随口一提的闲篇。但在沙龙即将结束时，我状似无意地提了一句：“我们‘观澜’旗下有个研究小组，最近正好在整理一些关于通过特定饮食搭配，辅助调节高强度工作下身心状态的案例，倒是与沈总刚才提到的情况有些类似。若沈总感兴趣，回头我让助理整理一份不涉及核心机密的概要，供您参考。”

沈万山这次没有立刻拒绝，眼神中闪烁着权衡的光芒，最终点了点头：“那就……有劳张先生费心了。”

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三天后，一份精心准备的、标题为《基于“食卦”理念的高压人群饮食平衡调节参考建议（非诊疗方案）》的文件，通过林薇，送到了沈万山助理的手中。文件中没有提及任何具体的疾病，更没有推销任何产品，只是基于“食卦”的五行平衡与气血理论，提供了几条原则性的建议：