第102章 白糖的奇迹（2/2）

当糖浆熬到一定程度，用木勺舀起，糖液能如丝般飘落（“挂旗”），或滴入冷水中能凝结成软珠（“滴水成珠”）时，便到了最关键的点睛之笔——结晶。将粘稠的糖膏迅速移入准备好的、内壁光滑的浅底陶罐或木盆中，不断搅拌、降温，并投入少量之前偶然得到的、品相最好的糖块作为“晶种”，诱导糖分子围绕晶种有序排列、析出。

经过一夜的等待，奇迹发生了！陶罐底部析出了大量沙粒状的、微黄色的结晶物！这就是原始的“砂糖”！虽然颜色不如现代白糖洁白，但已经实现了从液体到固体晶体的飞跃，甜度远超蜂蜜和甜杆汁！

为了追求更完美的品相，卡布尝试了古老的“黄泥水淋脱色法”。将细腻的黄土加水搅拌成浆，静置后取上层清液，慢慢淋在装有砂糖的陶罐上（罐底有孔，覆以稻草或布过滤）。黄泥水中的胶体微粒吸附了糖中的色素和杂质，流出的糖液颜色变浅。经过反复溶解、重结晶、脱色，最终，他们得到了一小罐洁白如雪、颗粒晶莹、甜味纯正的“白糖”！

当卡布用木勺舀起一勺白糖，在阳光下闪烁着耀眼的光芒，放入口中，那极致纯净的甜味在舌尖化开时，巨大的成就感席卷全身。他让核心成员们都品尝了一下，所有人都被这前所未有的甜蜜震撼了，这简直是神灵的恩赐！

“这……这是把阳光的精华和甜杆的魂魄，都锁在这些小颗粒里了吗？”云朵惊叹得无以复加。

白糖的成功试制，意味着商会又有了一张王牌。这种神奇的“白色甜蜜”，注定将成为部落贸易中比黄金更硬的硬通货。制糖小组随之成立，开始小规模量产白糖和色泽温润、风味独特的红糖。甜蜜的事业，为卡氏商会增添了最诱人的滋味。