第17章 狭路相逢（2/2）

他顿了顿，拿起一份“二十四桥明月夜”，继续说道：“中华美食博大精深，其精髓之一便是‘和’字。不同的食材、不同的技法，在锅中交融，产生新的风味，这本身就是一种哲学。我用意大利米，是为了追求那种独特的口感，来承载中式高汤的鲜美，这是一种尝试，也是一种尊重。至于艺术性……”

何雨柱微微一笑，目光扫过自己展位上那些被食客们一扫而空的餐盘：“我想，能让这么多人排队等候，品尝后露出满足的笑容，这本身就是一种最朴素、也最真实的艺术。”

他这番不卑不亢、有理有据的回答，让那位年轻记者一时语塞，周围却响起了几声赞同的掌声。连不远处“le ciel”展位的一个助手，也忍不住朝这边多看了几眼。

这个小插曲，反而让何雨柱更加清醒。他明白，在国际舞台上，仅仅有好手艺是不够的，还需要有自己的话语体系和烹饪理念，能够清晰地表达自己，应对各种质疑和挑战。

当晚美食节结束后，何雨柱没有立刻离开，而是独自在已经空旷不少的展厅里踱步。他走过“半岛酒店”精致古典的展位，走过分子料理餐厅充满未来感的装置，最后，在“le ciel”的展位前停下了脚步。

展位已经收拾干净，只剩下冰冷的厨具和灯光。但何雨柱仿佛还能看到让·雷诺那双冷静的眼睛。

“纯粹……极致……”何雨柱喃喃自语。他承认让·雷诺的强大，但这并不意味着他要放弃自己的道路。融合不是大杂烩，而是创造。他要做的，是让自己的融合更有深度，更有灵魂，既要保留中餐的热烈与包容，也要汲取西餐的精准与优雅，最终形成独一无二的“何氏美学”。

狭路相逢，未必勇者胜，但一定是信念更坚定、道路更清晰者，才能走得更远。

回到酒楼，何雨柱连夜修改起了美食节最后一天要推出的压轴菜品方案。他有了新的灵感，一个更大胆，也更能够体现他此刻心境的创意。

挑战让人成长，对手催人奋进。与让·雷诺的这次无声交锋，如同一块磨刀石，让何雨柱的意志和理念，变得更加清晰和锋利。美食节的擂台，不仅比拼技艺，更较量着厨道之心。