第15章 新的挑战（1/2）

婚后的生活，并未如童话故事般直接步入永恒的宁静。反而像是驶入了一片更开阔、却也暗流更汹涌的海域。何雨柱和娄晓娥的结合，不仅是情感的归宿，更像是将两股力量拧成了一股更坚韧的绳索，足以应对更大的风浪。

“何记酒楼”在铜锣湾站稳了脚跟，口碑与日俱增，甚至吸引了一些外国领事馆人员和跨国公司的关注，承接高端宴请的频率越来越高。这固然是好事，但也带来了新的挑战。传统的“何氏融合菜”虽然特色鲜明，但在面对更国际化、要求更精细的客户时，何雨柱感到了某种瓶颈。

一天晚上，酒楼接待了一个重要的法国商务代表团。何雨柱使出了浑身解数，精心准备了一套中西合璧的宴席。前菜是鹅肝酱配酥皮点心（他改良了中式酥皮的做法），主菜是红酒烩牛脸颊（借鉴了法餐技法，但加入了中式香料），甜品则是杨枝甘露搭配法式小糕点。客人们用餐时礼貌有加，赞不绝口，但何雨柱敏锐地察觉到，那位为首的法国老先生，在品尝主菜时微微蹙了下眉，餐后也只是礼节性地称赞“很有创意”（très créatif），并未如以往那些本地食客般表现出真正的惊艳和满足。

送走客人后，何雨柱独自留在后厨，对着剩下的半份红酒烩牛脸颊，陷入了沉思。他尝了一口，味道浓郁，火候到位，牛肉软烂，但总觉得……缺了点什么。是那种更深层次的、对食材本味的极致追求？还是对异国餐饮文化精髓的更透彻理解？

娄晓娥看出他的烦闷，端着一杯热茶走过来：“怎么了？客人不是挺满意的吗？”

何雨柱摇摇头，语气有些沉重：“表面满意而已。晓娥，你发现没有，那位法国老先生，对我们的菜，更多是出于礼貌的新奇，而不是真正的欣赏。我们的融合，或许在本地市场是优势，但在真正懂行的高端国际客人面前，可能就显得有些……不伦不类了。”

娄晓娥在他身边坐下，认真地说：“你的意思是，我们需要再提升？”

“不是简单的提升。”何雨柱目光锐利，“是蜕变。我们不能总是停留在‘南北融合’的舒适区。香港是国际都市，我们要想把‘何记’做成真正顶尖的品牌，就必须有能经得起世界眼光检验的东西。要么，把中式菜做到极致，让他们领略真正的东方美学；要么，就得真正吃透西餐的精髓，做出让他们都挑不出毛病的融合。”

这个认知让何雨柱感到一种紧迫感。成功的喜悦渐渐沉淀，取而代之的是对更高目标的追求和一丝敬畏。他意识到，之前的成功，某种程度上是占了市场空白的便宜，而真正的硬仗，现在才刚刚开始。

就在这时，一个新的机会与挑战同时出现。欧阳文山主编带来一个消息：香港旅游协会和几家大型财团，正在筹划举办首届“香港国际美食节”，旨在推广香港作为“美食之都”的形象。届时将邀请本地顶尖食府和部分国际名厨参与，是一个绝佳的宣传平台。

“这是一个好机会，何老板！”欧阳文山鼓励道，“以‘何记’现在的名气，拿到一个参展席位问题不大。但如何在众多高手中脱颖而出，展示你们的实力，就需要好好筹谋了。”

何雨柱心动了。这正是一个检验想法、逼迫自己突破的契机。但他也清楚，参加这种级别的活动，投入巨大，而且强手如林，一旦表现不佳，反而会损害已有的声誉。

“去！为什么不去！”娄晓娥却比他更果断，“柱子，我相信你的手艺！这正是我们向更高处攀登的好机会！资金和后勤方面，我来想办法！”